Viikon ruokalista vko 11: 7 kotiruokaa, joissa maistuu kevät

Kevätfiiliksen lautaselle tuovat muun muassa raikkaat riisipaperirullat Vappu Pimiän tapaan, minttukastikkeella kruunattu kvinoasalaatti sekä sitruunalla raikastettu uunibroileri. 

Maanantai

Itse tehty pinaattikeitto

Alle 30 min

Vihervoimaa lautaselle tuo itse tehty pinaattikeitto. Klassikkokeitto syntyy vähistä aineksista ja hyvässä lykyssä jopa kokonaan ilman kaupassakäyntiä. Raaka-aineet ovat niin simppelit, että niitä kannattaa pitää aina varastossa. Pinaattikeiton joukkoon ripautetaan muskottipähkinää ja päälle lisätään keitetty kananmuna.

Tiistai

Kaupallinen yhteistyö: Knorr

Kvinoasalaatti ja minttukastike

30-45 min

Knorr kasvisliemessä keitetystä kvinoasta valmistetaan couscousin tyyppinen kvinoasalaatti, joka on maukas herkku arkiruokapöytään. Sekoita keitetyn kvinoan joukkoon paprikaa ja korianteria sekä sitruunan puristettu mehu. Pavut, broilerisuikaleet tai fetajuusto tekevät salaatista ruokaisan, mutta herkku sopii sellaisenaan myös kevyeksi ateriaksi tai liharuokien lisukkeeksi. Raikas minttukastike kruunaa kokonaisuuden.

Keskiviikko

Jauheliha-kasviskastike

30-60 min

Tässä jauhelihakastike reilulla määrällä kasviksia. Ruskista jauheliha pannulla ja lisää joukkoon raastettua porkkanaa, kesäkurpitsaa ja palsternakkaa. Anna kastikkeen muhia tovi ja tarjoa sitten pinaatilla terästetyn perunamuusin kera. 

Torstai 

Lehtikaalipesto-pastasalaatti

30-60 min

Lehtikaalipesto antaa mehevän maun ja veikeän vihreän värin pastasalaatille. Lisää joukkoon omia suosikkikasviksia tai kokeile mozzarellapallojen kanssa. 

Perjantai

Vappu Pimiän vietnamilaiset riisipaperirullat

30-60 min

Silloin kun haluat kevyttä ja maukasta syötävää, on vietnamilaiset riisipaperirulat Vappu Pimiän tapaan ratkaisusi. Rullaa riisipaperikääreeseen runsaasti erilaisia kasviksia  – näin saat helposti hyvää ja hauskaa syötävää perjantai-illan ratoksi. Kun asetat täytteet pöytään erikseen, jokainen voi koota juuri mieleisensä rullat. 

Kokeile dipiksi myös maukasta maapähkinäkastiketta.

Lauantai

Kaupallinen yhteistyö: Knorr

Sitruunakana rosmariinilla 

40-70 min

Sitruunakana on täydellinen lauantairuoka. Se valmistuu vähällä vaivalla ja lähes itsekseen uunissa. Sitruuna antaa sopivasti kirpeää raikkautta ja rosmariini vahvaa yrttisyyttä. Knorr Fond “Du Chef” Kana-annosfondilla teet hetkessä maukkaan liemen.

Sunnuntai

Täytetty siika Välimeren tyyliin

30-60 min

Täytetty siika on näyttävää ja mehukasta tarjottavaa, sillä kokonaisena paistettu kala ei pääse kuivahtamaan. Pinaatti, pinjansiemenet, aurinkokuivatut tomaatit ja oliivit vievät makumatkalle Välimeren aurinkoon.

Unelmakevyt marjavaahto

Yli 60 min

Tähän aikaan vuodesta on hyvä tyhjentää pakastinta, sillä mitä aikaisemmin aloitat pakastimen tyhjennysviikot, sitä varmemmin pakastin on kesällä tyhjä ja valmis haukkaamaan sisäänsä uuden sadon.

Unelmakevyeen marjavaahtoon saat upotettua pussillisen punaisia pakastemarjoja: punaherukoita, puolukoita tai vaikkapa karpaloita. Kolmen raaka-aineen herkkujälkkäri hyytyy jääkaapissa ihanan lohkeavaksi.