Viikon ruokalista: Yrttikuorrutettu broileri ja muut viikon suosikit

Tällä viikolla höystetään pasta paahdetulla bataatilla, tutustutaan quorniin ja kuorrutetaan broilerifileet parmesaanijuustolla sekä yrteillä. Viikonloppuna herkutellaan muun muassa kermaisella rapu-perunasosevuoalla.

Maanantai

Paahdettu bataatti-rucolapasta

Alle 30 min

paahdettu bataatti-rucolapasta

Tee arkipasta vaihteeksi paahdetusta bataatista ja höystä se pikantilla rucolalla. Jos kaipaat bataattipastaan enemmän täpäkkyyttä, vaihda lempeänmakuinen kotijuusto aromikkaaseen fetaan tai vuohenjuustoon.

 


Tiistai

Uunimuikut ja juures-perunasose

30-60 min

uunimuikut_ja_juuressose

Jos paistetut kalan käry kotona ei houkuttele, kypsennä muikut uunissa. Uunimuikkujen helppo marinadi valmistuu sitruunamehusta, oliiviöljystä ja tillistä, värikäs lisuke muhennetuista juureksista.

 


Keskiviikko

Intialainen quorn-curry

30-60 min

Intialainen_quorn_curry

Tunnetko jo quornin? Se on sieniproteiinivalmiste, joka muistuttaa rakenteeltaan erehdyttävästi broileria. Quorn sopii täydellisesti tähän Intian makuiseen curryyn. Quorn-curryn maun salaisuus on itse tehty mausteseos, joka syntyy vaivatta, kunhan maustekappisi on kunnossa. Keitetyn basmatiriisin, naanleivän ja raikkaan raitakastikkeen kera tarjottuna koossa onkin jo kokonainen intialainen herkkuateria.

 


Torstai

Yrttikuorrutettua broileria

30-60 min

Yrttikuorrutettu_broileri

Jos pöydällä odottaa pari siivua kuivahtanutta leipää ja jääkaapissa parmesaanijuuston kanta, kuorruta niillä uunibroileri. Et tule katumaan.

 


Perjantai

Uunilenkki ja sinappinen kastike

30-60 min

uunilenkki

Uunilenkki ja kermainen sinappinen kastike – perjantairuokaa parhaimmillaan. Ruoka valmistuu yhden vuoan taktiikalla, joten viikonloppu ei juuri helpommin ja herkummin voisi alkaa.

 


Lauantai

Rapu-kuha-perunasosevuoka

Yli 60 min

rapu-kuha-perunasoselaatikko

Rapu-kuha-perunasosevuoka on täydellinen lauantailounas. Pehmeän perunamuusin alta paljastuu kermainen kalakastike, jonka raikas maku syntyy sitruunasta ja tillistä. Itse tehty sitruuna-aioli kruunaa kokonaisuuden. Nyt ollaan todellisen herkun äärellä.

 


Sunnuntai

Maa-artisokka-hirvikeitto

Yli 60 min

Maa-artisokkahirvikeitto on mainio syysruoka.

© Mika Rampa

Mika Rampan Perinneruokaa Prkl -kirjan ohjeen mukaan tehtävän maa-artisokka-hirvikeiton valmistus ottaa aikansa, mutta on sen arvoista. Valitse keittoon luullista hirvipaistia ja hauduttele sitä kaikessa rauhassa tunti tai toinenkin. Saat kiitokseksi uskomattoman mureaa lihaa ja liemeen uhkean umamisen maun.

 


Cookie skillet, suklainen pannukeksi

30-60 min

cookie skillet, suklainen pannukeksi

Onko mitään parempaa kuin suklaahipuin höystetty keksi? Kyllä, nimittäin jättimäinen suklaakeksi, cookie skillet, joka uunin sijaan valmistetaan pannulla ja tarjotaan lämpimänä vaniljajäätelön kera. Keksi on juuri oikealla tavalla keskeltä hieman sitkeä, reunoilta paahtunut ja rapea. Nam!

Avainsanat

Keskustelu

Kommentoi juttua: Viikon ruokalista: Yrttikuorrutettu broileri ja muut viikon suosikit

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X