Hollanninkastike (Sauce Hollandaise)
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 8 annosta
- Gluteeniton
- Kasvis
Ainekset
- 6 keltuaista
- 350-400 g sulatettua, kirkastettua voita
- 1 dl vettä
- suolaa, vastajauhettua pippuria
- sitruunan mehua
Valmistusohje
- Kiehauta vesi, suola ja valkopippuri. Lisää keltuaiset ja vatkaa keskikuuman vesihauteen päällä, kunnes kastike sakenee.
- Lisää joukkoon voimakkaasti vatkaten sulatettua, kirkastettua voita vähän kerrallaan. Mausta sitruunamehulla. Siivilöi hollanninkastike tarvittaessa.
Kommentoi
Kommentoi juttua: Hollanninkastike (Sauce Hollandaise)