Kurkku-seesaminsiementäyte sushiin

Kurkku-seesaminsiementäyte sushiin on kepeä ja raikas. Resepti on saatu sushimestari Kimmo Jylhältä, jonka sushi-innostus sai alkunsa New Yorkissa 1990-luvun alkupuolella.

Gluteeniton
Kasvis
Maidoton
Vegaaninen

Ainekset

Kurkku-seesaminsiementäyte sushiin

kurkkua
wasabia
paahdettuja seesaminsiemeniä
sushiriisiä
nori-merilevälevyjä

Valmistusohje

Kurkku-seesaminsiementäyte sushiin tehdään näin:

Kurkku-seesaminsiementäyte sushiin on vaivaton valmistaa tällä ammattilaisen ohjeella.

Aseta merilevälevy pyyheliinalle tai erityiselle bambumatolle. Levitä päälle tasaisesti ja ohuesti reunoihin asti keitettyä, riisiviinietikalla maustettua riisiä, mutta jätä levystä noin kolmannes ilman täytettä eli se puoli merilevälevystä, joka tulee käärön ulkoreunaksi.
Nosta riisin keskelle ohuiksi, pitkiksi suikaleiksi leikattua kurkkua, wasabia ja paahdettuja seesaminsiemeniä. Kiedo merilevä kääretortun tapaan tiukaksi rullaksi. Leikkaa kääröstä etikkaan kostutetulla veitsellä viipaleita ja aseta ne tarjolle vieri viereen vadille leikkauspinta ylöspäin.

Kaipaatko lisää sushi-ohjeita? Kokeilevaikkapa avokado-lohi-kurkkutäytettä sushiin, kurkku-sushirullia tai kalifornialaisia susheja.

Lue myös: Mitä juoda sushin kanssa – helpolla muistisäännöllä et mene vikaan

Katso myös Anna.fi/Ruoka: Nautinnollinen sushi – onnistumisohjeet herkutteluun