Työkaverin 50-vuotiskakun teko oli vastoinkäymisiä täynnä. Sain edellisenä päivänä vaikeuksien kautta valmiiksi asti yhden kakun. Kakku kuitenkin alkoi itkeä pahasti pinnasta ja lautaselle valui suuret määrät lientä. Mies pääsikin epäonnisen kakun tuhoamispuuhiin; maussa ei kuulemma ollut kuitenkaan mitään vikaa. Eli ei muuta kuin uuden kakun tekoon. Onneks tämä onnistui hyvin. Täytteenä nami nami kinuski-puolukkaa. Valkosuklaamassa-päällinen
sopi hyvin kirpeiden puolukoitten kanssa yhteen.

Pohjana 26 cm vuokaan tehty 8
(pikku)munan sokerikakkupohja.

Täyte:


Tämä määrä riittää pyöreällä 26 cm vuoalla tehdyn kakun kahteen
väliin.


Kinuskikastike:
5 dl kuohukermaa
4.4 dl fariinisokeria (mitattaessa ”pakataan suht tiukaksi” eli ilmat pois)

Kerma-tuorejuustovaahto:
5 dl Valion kuohukermaa
250 g maustamatonta tuorejuustoa

5 liivatelehteä
n. 5 dl jäisiä puolukoita

Valmista ensin kinuskikastike. Mittaa kerma ja
fariinisokeri kattilaan. Kuumenna sekoitellen, kunnes seos kiehuu ja jatka
keittämistä parin minuutin ajan. Anna kastikkeen jäähtyä ja siirrä jääkaappiin.
Kastikkeen täytyy olla täysin kylmää ennen vaahdotusta. Tee kastike mielellään
valmiiksi jo vaikka edellispäivänä. Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon
tuorejuusto. Vatkaa kylmä kinuskikastike vaahdoksi sähkövatkaimen täydellä teholla.
Sekoita kinuskivaahto kerma-tuorejuustoseokseen. Kiehauta vesi ja liota
liivatelehdet siihen. Sekoita täytteeseen. Levitä täytettä (n. ¼) kostutetun
pohjan päälle. Ripottele päälle jäiset puolukat ja lisää täytettä (taas n. ¼).
Tee toinen kerros samalla tavalla. Hyydytä jääkaapissa pari tuntia ennen
vuoasta irrottamista.

Päällys valkosuklaamassaa (tästä määrästä tuli n.1.3 kg,
josta meni reilu puolet kakun päälle:

600 g valkosuklaata

3 dl vaaleaa siirappia

5.5 dl tomusokeria

4.5 rkl kaakaojauhetta

Sulata  suklaa.
Sekoita joukkoon siirappi. Lisää vähitellen tomusokeri ja kaakaojauhe. Anna
jähmettyä. Jos kaulitessa tarttuu kiinni alustaan (harvinaista), lisää hieman
kaakaojauhetta.

Avainsanat

Kommentit

Kommentoi juttua: 50-vuotiskakku

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Tämä pellillinen lihapiirakkaa valmistuu näppärästi itsetehdystä rahkavoitaikinasta ja herkullisesta, munattomasta jauhelihariisitäytteestä. Ja maistuu muuten ihanalta näin kylminä päivinä 😋 Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pellillinen-lihapiirakkaa-peltilihis-peltilihapiirakka/ #pellillinen #lihapiirakka #lihis #munaton #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Kokosin blogiin mein lasten synttäreillä tarjolla olleet makeat ja suolaiset tarjottavat samaan postaukseen. Kurkkaa ohjeet blogista ja herkuttele esim. tomaatti-vuohenjuustopiirakalla tai mausteisella glögijuustokakulla 😋 https://kotiliesi.fi/suklaapossu/yhteenveto-lasten-synttarijuhlien-tarjottavista/ #lastensynttärit #suolainenpiirakka #synttärikakku #glögijuustokakku #munaton #maidotonpulla #childrenbirthday #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • "Noo'o onko tullut kesä, nyt talven keskelle..." Meillä maisteltiin vielä kerran kesäisiä makuja lasten yhteisillä synttäreillä, joissa oli tarjolla tämä mansikka-mustaherukkajuustokakku. Värikäs koristelu sopi ihanasti sekä tyttöjen että pojan synttärikakuksi. Kurkkaa ohje kakkuun blogista ja kokeile viimeistään ensi kesänä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mansikka-mustaherukka-juustokakku-lasten-yhteisille-synttareille/ #lastensynttärit  #mansikka #mustaherukka #juustokakku #valkosuklaaganache #strawberry #blackcurrant #cheesecake #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Tästä vuohenjuustopiirakasta tuli ensihaukkaisulla yksi lempparipiirakkani. Munattomasta piirakasta löytyy vuohenjuuston lisäksi reilusti tomaatteja ja tzatzikityyppinen täyte, sekä helppo ja herkullinen kolmen aineen piirakkapohja. Lue koko ohje blogista ja leivo vaikka heti viikonlopuksi https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tomaatti-vuohenjuustopiirakka-munaton/ #munaton #vuohenjuusto #piirakka #tomaatti #tzatziki #yummy #pie #goatcheese #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Nämä helpot ja nopeat hämähäkkikeksit sopivat loistavasti lasten synttäreille Halloweenin lisäksi myös muina vuodenaikoina. Meillä nämä loppuivat jopa hieman kesken, vaikka juhlijoita oli vain muutama. Katso näppärä ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-helpot-ja-nopeat-hamahakki-keksit/ #lastensynttärit #helppojanopea #keksit #lakritsi #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Joulu lähestyy jo vauhdilla, mutta tässä vielä pikaisesti meidän Halloweenina nauttimamme munaton mokkapalakakku. Nämä olivat ensimmäiset kaverisynttärit, kun kakkua syöneet lapset tyhjensivät lautasensa kakusta, vau! Ja tämänhän voisi tehdä milloin vain, ilman seittejä ja silmiä! Kurkkaa helppo ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-mokkapalakakku-munaton/ #munaton #mokkapala #kakku #lapsensynttärit #6vuotias #halloween #cake #childrensbirthday  #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Isänpäivä lähestyy jo hurjaa vauhtia. Keräsin 5 mielestäni parasta isänpäivään sopivaa herkkuakakkua samaan postaukseen viime hetken vinkeiksi. Kurkkaa kakut blogista ja kerro, mikä on sinun lempiherkkusi syksyisinä juhlapäivinä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/isanpaivan-viisi-parasta-kakkua/ #isänpäivä #suklaapossu #kotiliesiblogit #suklaakakku #liivatteeton #kahvikakku #puolukka #kakku #yummy #cakes #chocolate

suklaapossu

X