After Eight-juustokakku

Vuoden vaihduttua palailen vielä hetkeksi Joulun leivonnaisiin ja tarjoiluihin. Halusin Joulupäivän jälkkäriksi raikkaan juustokakun. Tarkka ajatus kakusta oli hakusessa vielä siinä vaiheessa kun lähdin kauppaan hakemaan tarvikkeita. Ja sitten autonratissa se välähti. Muistin nähneeni Taikakakkujen Tarun blogissa After eight-juustokakun. Raikasta ja samalla suklaista. Siinäpä se!

Muutin Tarun käyttämää ohjetta hieman. Laitoin mm. kermaa enemmän (yht. 6 dl). Kerman määrällä pystyy vaikuttamaan minttuisuuteen, siksi ohjeessa en laittanut ohjeeseen tarkkaa määrää. Itse laittaisin ensi kerralla ehkä tuon 5 dl.. Pohjaan käytin kaapissa olevia digestive-keksejä sekä mintunmakuisia Fanipaloja. Fanipalat toi mukavasti lisää mintunmakua. Kakku oli siis raikas ja sopivan kevyen oloinen ruoan jälkeen nautittavaksi.

Koristelun halusin tehdä vapaamuotoisesti vain kakun toisella reunalle, mutta ilmeisesti tuli jonkin sortin optinen harha ja huomasin yhtäkkiä heittäneen After Eight-palasia jo kakun keskiosaankin. Koristeita oli omaan makuuni turhankin leveällä alueella, mut poiskaan niitä ei enää saanut. Ensi kerralla sitten tarkemmalla silmällä 🙂

After Eight-juustokakku
n. 23 cm irtopohjavuokaan

Pohja:
75 g (n 5 kpl) digestive-keksejä
125 g (n.15 kpl) Tumma suklaa-minttu -Fanipaloja
35 g sulatettua margariinia

Täyte:
5-6 dl vispikermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa
400 g After eight suklaata (säästä n. 7 kpl koristeeksi)
1.5 tl liivatejauhetta (tai 3 liivatelehteä)
1.5 rkl vettä

Koristeluun:
After Eight-paloja
Pätkis-konvehteja
Suklaaströsseleitä

Ohje:
Murskaa digestive keksit ja lisää siihen sulatettu voi. Lisää myös murustetut Fanipalat. Fanipalojen ei tarvitse olle hienoa jauhoja vaan ne voi jättää osittain hieman isommiksi. Painele 22 cm irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin siksi aikaa, kun teet täytteen.

Sekoita liivatejauhe kylmään veteen. Vatkaa kerma ja sulata suklaa mikrossa välillä sekoittaen. Suklaa sulaa nopeasti. Notkista tuorejuustoa hetki vatkaamalla sitä. Lisää sula suklaa ja vatkaa se tuorejuuston joukkoon. Lisää kermavaahtoon tuorejuusto-suklaa-seos varovasti. Lämmitä liivatejauheseosta mikrossa n. 15-20 sekuntia, kunnes liivate on kokonaan sulanut. Kaada ohuena nauhana samalla sekoittaen täytteeseen. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mutta mieluummin yön yli. Koristele kakku ennen tarjoilua vielä haluamallasi tavalla.

Vinkki:
* Kakun voi tehdä myös ilman liivatetta. Ilman liivatetta kakusta tulee pehmeämpi, ei niin juustokakkumainen. Kakku hyytyy suklaan ansiosta.

* Kakku on parhaimmillaan ja raikkaimmillaan jääkaappikylmänä.

* Pohjaksi sopii hyvin myös kaurakeksipohja.

Avainsanat

Kommentit (16)

Kuulostaapa ja näyttää todella ihanalta… mintunmaku tekee kakusta tosiaan varmaan kivan raikkaan makuisen:) Ihanaa uutta alkanutta vuotta 2014 <3

Kiitos 🙂 Hyvää oli. Ja kiitos, samoin sinulle oikein leivontarikasta vuotta 2014! 😀

Hih! Kiva, kun minusta oli iloa 😀 Itseä jäi harmittamaan tuon yhden kerman puuttuminen, mutta toisaalta näin kakku oli voimakkaamman makuinen. Tykkään myöskin korkeista juustokakuista ja oma jäi ehkä liian matalaksi. Ensi kerralla teen ehdottomasti niin että kermaa on 6dl, tuorejuustoa 400g ja suklaata 450g, se olisi ehkä paras yhtälö 😀
Sun koristelu on todella kaunis ja taiteellinenkin! Ja minusta siinä on juuri sopivasti kaikkea 🙂

Kiitos 🙂 Ja susta oli todellakin iloa! Onneksi esittelin kakun juuri sopivasti ennen Joulua, niin se oli vielä tuoreessa muistissa 🙂 Mä taisin tehdä tuon kakun pienempään vuokaan kuin sinä, niin siitä tuli hieman korkeampi jo siitäkin syystä. Mutta tuota suklaata voisi tosiaan laittaa enemmän ensi kerralla. Hmm. Mahtaiskohan olla liikaa, jos laittais jopa 500 g suklaata taikinaa + jättäis muutaman koristeluun.. Eipä auta muuta kuin koittaa ;D

Näyttää todella herkulliselta! Tosi kaunis, voisin muuten kokeilla mutta en käytä liivatetta. 😉

Kokeilepas ihmeessä, sillä tämän voi hyvin tehdä ilman liivatettakin suklaan jähmettävän vaikutuksen takia! Laita vaikka kermaa hieman vähemmän (tai suklaata enemmän), niin onnistuu varmaan 🙂

Mitä luulet? jos teen tän 18cm vuokaan riittääkö puolikasannos vai 2/3? Ja siis niin, että kakku on silti korkea! 🙂

Arvioisin puolikkaan annoksen riittävän 16 cm kakkuun, joten jos haluat säilyttää kakun korkeana, niin 18 cm vuokaan kannattaa tehdä 2/3 annos. Makoisia leivontahetkiä 🙂

Nyt on testattu. 🙂 Tosi ihana herkku eikä liian imelä. Tulee varmasti tehtyä muulloinkin. Kiitos ideasta ja ohjeesta! 🙂

Kiitos Leena-muori, kun tulit kertomaan ja todella mukava kuulla, että kakku maistui myös teille! 🙂 Tämä on kyllä raikasta herkkua, joka maistuu varmaan monille, koska ei ole liian makea 🙂

Tätä meinaan kokeilla pääsiäisenä ��

Hei! Tein tämän kakun mutta harmiksi se maistui aivan liikaa pelkälle tuorejuustolle ja suklaan maku oli kadonnut johonkin 🙁 osaatko sanoa missä minulla meni vikaan?

Harmi juttu Qwerty että tuorejuusto puski liikaa läpi. Yksi syy saattaa olla ihan tuorejuuston merkissä. Tuorejuustoissa on paljon eroja, ja jotkut maistuvat toisia selvemmin. Toinen vaikuttava asia on After eightien määrä. Jos tykkää voimakkaammasta mausta, niin After eightin määrää voi lisätä jonkin verran tai lisätä joukkoon hieman n. 50% suklaata sulatettuna.

Kommentoi juttua: After Eight-juustokakku

Vastaa käyttäjälle toffeepallo Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Sveitsiläinen marenki ❤️ Tosi helppo valmistaa ja lopputulos on ihanan paksu, mutta pehmoinen ja suussasulava. Tiesitkö, että sveitsiläisestä marengista pystyy tekemään myös kovia marenkeja ilman uunia! Ja vitsit kun ne ovat hyviä, ihan eri luokkaa kuin perusmarengit, nams! Sveitsiläisestä marenki on monikäyttöistä sillä siitä myös mm. kakkuun tai piirakan pintaan kauniin kuorrutteen. Kurkkaa ohje blogin puolelta⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/sveitsilainen-marenki-ja-marengit-ilman-uunia/⁣
⁣
#sveitsiläinen marenki⁣
#marengit⁣
#ilmanuunia⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit⁣
#meringues⁣
#foodphotography
  • Näiden ihanien, ilman vaivaamista valmistuvien sämpylöiden testaamisen myötä sämpyläinnostukseni on noussut huippuunsa! Testailin tätä "sekoita aineet keskenään, laita kulho jääkaappiin, paista seuraavana päivänä"-tyylistä sämpyläohjetta jokunen viikko sitten ja rakastuin! En ole koskaan ennen välittänyt sämpylöiden tekemisestä, sillä lopputulos on ollut mitä on. Nykyään oikein odotan pääseväni tekemään näitä rapeakuorisia, sisältä pehmeitä sämpylöitä. Ihan parhaita! Katso ohje blogin puolelta ⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-rapeakuoriset-sampylat-ilman-vaivaamista/⁣
⁣
#sämpylät⁣
#helppojanopeasämpylä⁣
#sämpylätilmanvaivaamista⁣
#parassämpylä⁣
#suklaapossu ⁣
#kotiliesiblogit
  • Tuli piiiiitkästä aikaa tehtyä hiivattomia pikapullia, tällä kertaa erilaisella ohjeella. Näistä tuli muuten tosi ihania korvikkeita tavallisille pullille, vaikka yllätysvieraille tai muuten vaan pullanhimoon. Eräs syöjistäkin mietti ääneen, että mitä sitä enää pullataikinaa tehdä, kun ilman hiivaakin valmistuu näin hyviä pullia :) Kurkkaa ohje blogista ja testaa nopeat pullat vaikka heti⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-ja-nopeat-pikapullat/⁣
⁣
Ps. Pullien väri jäi kalvakaksi, koska jätin munalla voitelun väliin poikamme muna-allergian takia ja paistoin pullat varmuudeksi alhaisella lämmöllä. Ulkonäöstä huolimatta ovat siis kypsiä :)⁣
⁣
#pikapulla⁣
#pullailmanhiivaa⁣
#nopeajahelppoleivonnainen⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit⁣
#bun⁣
#bunwithouteast
  • Tiesitkö, että pannukakun tekeminen onnistuu myös munattomana? Tässä munattomassa pannarissa on hieman maitorahkaa tuomassa sekä proteiinia että parempaa koostumusta. Meillä tätä on syöty jo vuoden verran pojan allergian takia, ja aina yhtä hyvää, erityisesti jos lapsilta kysytään. Kurkkaa tarkempi ohje blogista⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/munaton-pannukakku-ja-vielapa-todella/⁣
⁣
#suklaapossu ⁣
#kotiliesiblogit⁣
#munaton⁣
#pannukakku⁣
#pannari⁣
#eggless⁣
#pancake
  • Tänä vuonna päädyin tekemään laskiaispullat kahdella täytevälillä. Näitä oli ihana syödä, kun sai joka haukkauksella sopivassa suhteessa sekä pullaa, kermavaahtoa että hilloa :P Syöminen tapahtui kuten muutenkin eli lakki ensin ja sen jälkeen kumpikin kerros erikseen. Tästä tuli mun suosikkilaskiaispulla :)⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/laskiaispullat-tuplataytteella-kerrospullana/⁣
⁣
#laskiainen2019⁣
#laskiaispulla⁣
#tuunattupulla⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit
  • Kaupallinen yhteistyö #mrmuscle

Meillä meni yksi viikonloppu näiden mehevien mokkapalamuffissien kanssa herkutellessa. Ennen herkuttelua testailin keittiön aukaisemista MrMusclen rasvaa poistavalla viemärirakeella, ja ohoh, se toimi todella hienosti. Tästä on aikaa jo sen verran, että normaalisti viemärit olisivat jälleen tukossa, mutta nyt ne vetävät hienosti edelleenkin! Nyt on kiva leipoa vaikka uusi satsi näitä herkkumuffinseja, kuten lapset sanoivat 😋 Kurkkaa muffinssien ohje blogista ja lue samalla helppo vinkki keittiön huoltoon.

https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mokkapalamuffinssit-ja-keittion-huoltohommia/

#mokkapalat
#muffinssi
#suklaapossu
#kotiliesiblogit
#kaupallinenyhteistyö
  • Tämä kakku päätyi kummipoikamme synttäripöytään viime vuoden loppupuolella. Täytteenä oli reilusti mansikoita ja tuorejuustolla vahvistettua kermaa. Oi kuinka hyvää! Katso ohje blogin puolelta⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pokemon-kakku-mansikkataytteella/⁣
⁣
#pojansynttärit #pokemon #kakku #synttärikakku⁣
#mansikkakakku #mansikoita #kermakakku⁣
#suklaapossu #kotiliesiblogit⁣
#birthday #cake

suklaapossu

X