After Eight-juustokakku

Vuoden vaihduttua palailen vielä hetkeksi Joulun leivonnaisiin ja tarjoiluihin. Halusin Joulupäivän jälkkäriksi raikkaan juustokakun. Tarkka ajatus kakusta oli hakusessa vielä siinä vaiheessa kun lähdin kauppaan hakemaan tarvikkeita. Ja sitten autonratissa se välähti. Muistin nähneeni Taikakakkujen Tarun blogissa After eight-juustokakun. Raikasta ja samalla suklaista. Siinäpä se!

Muutin Tarun käyttämää ohjetta hieman. Laitoin mm. kermaa enemmän (yht. 6 dl). Kerman määrällä pystyy vaikuttamaan minttuisuuteen, siksi ohjeessa en laittanut ohjeeseen tarkkaa määrää. Itse laittaisin ensi kerralla ehkä tuon 5 dl.. Pohjaan käytin kaapissa olevia digestive-keksejä sekä mintunmakuisia Fanipaloja. Fanipalat toi mukavasti lisää mintunmakua. Kakku oli siis raikas ja sopivan kevyen oloinen ruoan jälkeen nautittavaksi.

Koristelun halusin tehdä vapaamuotoisesti vain kakun toisella reunalle, mutta ilmeisesti tuli jonkin sortin optinen harha ja huomasin yhtäkkiä heittäneen After Eight-palasia jo kakun keskiosaankin. Koristeita oli omaan makuuni turhankin leveällä alueella, mut poiskaan niitä ei enää saanut. Ensi kerralla sitten tarkemmalla silmällä 🙂

After Eight-juustokakku
n. 23 cm irtopohjavuokaan

Pohja:
75 g (n 5 kpl) digestive-keksejä
125 g (n.15 kpl) Tumma suklaa-minttu -Fanipaloja
35 g sulatettua margariinia

Täyte:
5-6 dl vispikermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa
400 g After eight suklaata (säästä n. 7 kpl koristeeksi)
1.5 tl liivatejauhetta (tai 3 liivatelehteä)
1.5 rkl vettä

Koristeluun:
After Eight-paloja
Pätkis-konvehteja
Suklaaströsseleitä

Ohje:
Murskaa digestive keksit ja lisää siihen sulatettu voi. Lisää myös murustetut Fanipalat. Fanipalojen ei tarvitse olle hienoa jauhoja vaan ne voi jättää osittain hieman isommiksi. Painele 22 cm irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin siksi aikaa, kun teet täytteen.

Sekoita liivatejauhe kylmään veteen. Vatkaa kerma ja sulata suklaa mikrossa välillä sekoittaen. Suklaa sulaa nopeasti. Notkista tuorejuustoa hetki vatkaamalla sitä. Lisää sula suklaa ja vatkaa se tuorejuuston joukkoon. Lisää kermavaahtoon tuorejuusto-suklaa-seos varovasti. Lämmitä liivatejauheseosta mikrossa n. 15-20 sekuntia, kunnes liivate on kokonaan sulanut. Kaada ohuena nauhana samalla sekoittaen täytteeseen. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mutta mieluummin yön yli. Koristele kakku ennen tarjoilua vielä haluamallasi tavalla.

Vinkki:
* Kakun voi tehdä myös ilman liivatetta. Ilman liivatetta kakusta tulee pehmeämpi, ei niin juustokakkumainen. Kakku hyytyy suklaan ansiosta.

* Kakku on parhaimmillaan ja raikkaimmillaan jääkaappikylmänä.

* Pohjaksi sopii hyvin myös kaurakeksipohja.

Avainsanat

Kommentit (16)

Kuulostaapa ja näyttää todella ihanalta… mintunmaku tekee kakusta tosiaan varmaan kivan raikkaan makuisen:) Ihanaa uutta alkanutta vuotta 2014 <3

Kiitos 🙂 Hyvää oli. Ja kiitos, samoin sinulle oikein leivontarikasta vuotta 2014! 😀

Hih! Kiva, kun minusta oli iloa 😀 Itseä jäi harmittamaan tuon yhden kerman puuttuminen, mutta toisaalta näin kakku oli voimakkaamman makuinen. Tykkään myöskin korkeista juustokakuista ja oma jäi ehkä liian matalaksi. Ensi kerralla teen ehdottomasti niin että kermaa on 6dl, tuorejuustoa 400g ja suklaata 450g, se olisi ehkä paras yhtälö 😀
Sun koristelu on todella kaunis ja taiteellinenkin! Ja minusta siinä on juuri sopivasti kaikkea 🙂

Kiitos 🙂 Ja susta oli todellakin iloa! Onneksi esittelin kakun juuri sopivasti ennen Joulua, niin se oli vielä tuoreessa muistissa 🙂 Mä taisin tehdä tuon kakun pienempään vuokaan kuin sinä, niin siitä tuli hieman korkeampi jo siitäkin syystä. Mutta tuota suklaata voisi tosiaan laittaa enemmän ensi kerralla. Hmm. Mahtaiskohan olla liikaa, jos laittais jopa 500 g suklaata taikinaa + jättäis muutaman koristeluun.. Eipä auta muuta kuin koittaa ;D

Näyttää todella herkulliselta! Tosi kaunis, voisin muuten kokeilla mutta en käytä liivatetta. 😉

Kokeilepas ihmeessä, sillä tämän voi hyvin tehdä ilman liivatettakin suklaan jähmettävän vaikutuksen takia! Laita vaikka kermaa hieman vähemmän (tai suklaata enemmän), niin onnistuu varmaan 🙂

Mitä luulet? jos teen tän 18cm vuokaan riittääkö puolikasannos vai 2/3? Ja siis niin, että kakku on silti korkea! 🙂

Arvioisin puolikkaan annoksen riittävän 16 cm kakkuun, joten jos haluat säilyttää kakun korkeana, niin 18 cm vuokaan kannattaa tehdä 2/3 annos. Makoisia leivontahetkiä 🙂

Nyt on testattu. 🙂 Tosi ihana herkku eikä liian imelä. Tulee varmasti tehtyä muulloinkin. Kiitos ideasta ja ohjeesta! 🙂

Kiitos Leena-muori, kun tulit kertomaan ja todella mukava kuulla, että kakku maistui myös teille! 🙂 Tämä on kyllä raikasta herkkua, joka maistuu varmaan monille, koska ei ole liian makea 🙂

Tätä meinaan kokeilla pääsiäisenä ��

Hei! Tein tämän kakun mutta harmiksi se maistui aivan liikaa pelkälle tuorejuustolle ja suklaan maku oli kadonnut johonkin 🙁 osaatko sanoa missä minulla meni vikaan?

Harmi juttu Qwerty että tuorejuusto puski liikaa läpi. Yksi syy saattaa olla ihan tuorejuuston merkissä. Tuorejuustoissa on paljon eroja, ja jotkut maistuvat toisia selvemmin. Toinen vaikuttava asia on After eightien määrä. Jos tykkää voimakkaammasta mausta, niin After eightin määrää voi lisätä jonkin verran tai lisätä joukkoon hieman n. 50% suklaata sulatettuna.

Kommentoi juttua: After Eight-juustokakku

Vastaa käyttäjälle Katri Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Suklaahippukeksit ovat minusta yksi parhaista pikkuleivistä. Vaikka blogista löytyykin jo kaksi täydellisen ihanaa ohjetta, testasin vielä näistä herkuista munatonta versiota. Se onnistui yliodotusten ja uunista ulos tuli ihanan pehmeitä ja suorastaan suussasulavat keksit, siis ihan kirjaimellisesti. Jos minulla olisi nyt kaapissa suklaata, todennäköisesti tekisin näitä samantein. Kurkkaa herkkuohje blogista. ⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/suklaahippukeksit-munattomat/⁠
⁠
#suklaa⁠
#suklaahippukeksit⁠
#munaton⁠
#munatonleivonta⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog⁠
#eggless⁠
#chocolate⁠
#cookies⁠
#chocolateshipcookie
  • Omareista syntyy ihanan pehmeä ja herkullinen juustokakku. Ripottelin tuon makeahkon täytteen sisälle myös vadelmia ja voi kuinka ihanasti ne sopivatkaan tähän. Kakku toimi vanhimman tytön synttärikakkuna sukulaissynttäreillä ja paljon kehuja myös muilta syöjiltä. Kurkkaa koko ohje blogin puolelta.⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/omar-juustokakku-vadelmilla/⁠
⁠
#omar⁠
#juustokakku⁠
#omarjuustokakku⁠
#vadelmia⁠
#ihanitsetehty⁠
#⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog
  • Arki alkaa pikkuhiljaa ja ainakin meidän perheessä se tarkoittaa töiden lisäksi kiireisiä iltapäiviä ja iltoja mm. lasten harrastusten parissa. Ruokien pitäisi valmistua nopeasti ja mieluusti olla myös maukkaita. Vähän aikaa sitten teimme tämän ihanan vesimeloni-halloumisalaatin, johon ihastuimme lasten kanssa. Tämä onkin ihanan raikas ja nopea vaihtoehto arkiruokailuun, eikä tämän tekeminen ole jäänyt yhteen kertaan. Maistuisiko tämä myös sulle? Kurkkaa tarkempi ohje blogista⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/vesimeloni-halloumisalaatti/⁠
⁠
#arkiruoka⁠
#halloum⁠
#salaatti⁠
#helppojanopea⁠
#vesimeloni⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog
  • Kuopuksemme täytti alkukesästä jo 3 vuotta! Hurjaa miten kovaa vauhtia aika kulkee ja lapset kasvavat. Yksi pojan lempparihahmoista on Palomies Sami, jota hän toivoi myös kakkuunsa. Vaikkei kaikki mennyt aivan putkeen kakun teossa, poika oli kakkuun enemmän kuin tyytyväinen :)⁠
Blogista löytyy kakusta enempi juttua⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/palomies-sami-kakku-3-vuotiaalle/⁠
⁠
#palomiessami
#täytekakku⁠
#synttärikakku⁠
#3vuotias
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog
  • Mä niin tykkään punaherukoista. Erilaisia ohjeista onkin tullut testattua vuosien saatossa aika monta. Kun kävin ohjeita läpi, keräsin samalla yhteen postaukseen Suklaapossun parhaimmat TOP11 -punaherukkaohjeet. Extrana on myös yksi ihana joululahjaidea! Kurkkaa tuo vinkki sekä muut ohjeet blogin puolelta.⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/parhaat-punaherukkaleivonnaiset-top-10/⁠
⁠
#punaherukka⁠
#parhaatohjeet⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#redcurrant⁠
#summerbaking⁠
#bestrecipes⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog
  • Tämä ihana punaherukkacurd syntyi lukijan antamasta vinkistä. Vinkki olikin todella herkullinen ja curdista tuli ihanan makeankirpeä ja sileä. Curdia eli tahnaa voi käyttää miltei mihin tahansa makeaan leivontaan mm. kakkuihin, eton mess tyyppisiin herkkuihin tai vaikka macaronien täytteiksi. Kurkkaa helppo ja herkullinen ohje blogista ⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/punaherukkacurd-eli-punaherukkatahna-munaton/⁠
⁠
#punaherukka⁠
#punaherukkacurd⁠
#kesä⁠
#kesäleivonta⁠
#munatonleivonta⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#redcurrant⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#summer⁠
#bakingblog
  • Lasten synttärijuhlissa oli tarjolla helppo ja maukas kinkku-juustopiirakka, jonka tein poikamme allergian takia munattomana. Piirakkasta tuli todella herkullinen, eikä juhlien jälkeen koko pellillisestä ollut jäljellä muruakaan. Piirakassa oli testinä myös hieman erilainen sekoitettava piirakanpohja, johon tuli mm. kaurahiutaleita. Katso munattoman suolaisen piirakan ohje blogin puolelta⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kinkku-juustopiirakka-munaton/⁠
⁠
#munaton⁠
#suolainenpiirakka⁠
#arkiruoka⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog⁠
#kesä⁠
⁠

suklaapossu

X