Cookie Dough with Caramel

Halusin leipoa jotain suklaista, mutta en osannut päättää mikä se voisi olla. Liikaa vaihtoehtoja, liian vähän aikaa. Parin päivän mietintätauon jälkeen päätin tehdä jonkin erittäin makean, pienen ja suklaisen herkkupalan. Muistin aiemmin tekemäni Cookie dough fudgen. Surffailtuani netissä, löysin kuvia, joissa cookie dough-seos oli yhdistetty kinuskiin. Näistä ideoista syntyi nämä pienet makeat palat. Näissä on brownies-tyyppinen pehmeä suklaapohja, jonka päällä se ihanan makea ja rapsakka cookie dough fudge-tyyppinen seos (cookie dough:n rapsakkuus tosin hälvenee parissa päivässä, mutta eipä se makua haittaa) Näiden päältä löytyy vielä pehmeää kinuskia sekä suussa rapsahtavaa suklaata. Hyvää! 🙂

Tein pohjan pieneen n. 20 x 30 cm pellille. Puolet tuosta pohjasta katosi parempiin suihin täytteen suunnitteluvaiheessa, joten tein täytteenkin puolikkaana. Alla olevat täytteen sun muut mitat vastaavat kuitenkin koko pientä peltiä. Pohjan voi tehdä kahtakin päivää etukäteen valmiiksi. Täyte ja kuorrute kannattaa tehdä mielellään jo edellisenä päivänä, sillä tämän tyyppiset suklaiset leivonnaiset vain paranevat ajan myötä.

Muokkailin täytteen käyttäen pohjana cookie dough fudge-ohjetta. Määrät ja tekotapa olivat lopulta erit. Tästä tuli mielestäni selvästi parempaa. Tai ehkä sekin vaikuttaa asiaan, että nyt mukana on suklainen pohja ja ihana päällinen 🙂

Halusin jälleen päästä hieman helpommalla, joten en alkanut keitellä kinuskia alusta asti vaan tein sen sulattamalla kermakarkkeja maitotilkassa. Helppo ja hyvää!

Ja muuten. Innostuin (yllättäen?) leipomisesta oikein kunnolla ja tein samaan syssyyn hieman samantyyppisiä, mutta erilaisia herkkupaloja, jotka olivat mielestäni jopa näitäkin parempia! Siitä sitten lisää hieman myöhemmin 🙂

Riippuen palojen koosta, määrästä tulee n. 40 kpl. Palat säilytetään jääkaapissa ja tarjoillaan kylmänä.

Pohja:

100 g
voita 
50 g tummaa suklaata (70 %) sulatettuna 
1 dl sokeria
1.5 dl
intiaanisokeria (tai kevyesti pakattua fariinisokeria)

0.5 dl tummaa ruokosokerisiirappia

0.75 dl maitoa

3 munaa
2 dl vehnäjauhoja

0.5 dl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria 
0.5 tl suolaa
70 g suklaata (45%) rouhittuna 

Cookie Dough Täyte:

125 g voita huoneenlämpöisenä
0.5 dl sokeria
1.5 dl tummaa ruokosokeria
2 tl vaniljasokeria 
1 mm suolaa
2 dl jauhoja
2 rkl maitoa
150 g Marabow Daim – suklaata rouhittuna

Karamelli:
200 g sitkeitä, pehmeitä kermakarkkeja
2 rkl maitoa

Pinnalle: 
230 g tummaa suklaata (45%)
1 rkl voita
100 g Marabow Daim – suklaata

Ohje:
Tee ensin pohja. Pilko
50 g suklaata (70%) ja voi kulhoon. Lämmitä mikrossa varovasti, kunnes molemmat ovat
sulaneet. Sekoita joukkoon sokerit ja siirappi. Lisää maito, suola ja munat.
Sekoita mukaan jauhot varovasti, älä vatkaa. Rouhi loppu suklaa suht pieniksi paloiksi. Taikina jää löysäksi, joten isommat suklaan palat saattavat painua pohjalle. Kääntele suklaa taikinan joukkoon ja kaada taikina leivinpaperoidulle n. 20 x 30 cm uunipellille. Paista 175 asteessa n. 15 min., kunnes pinta tuntuu sormella kiinteältä. Anna pohjan jäähtyä.


Tee täyte vatkaamalla voi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää suola jauhojen joukkoon ja kääntele voi-sokeriseokseen maidon kanssa. Sekoita joukkoon lopuksi pilkottu suklaa. Levitä seos jäähtyneen pohjan päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Tee karamelli lämmittämällä kermakarkkeja maidossa mikrossa. Levitä sulanut karamelliseos täytteen päälle ja laita taas jääkaappiin.
 
Sulata pinnalle tuleva tumma suklaa, sekoita joukkoon voi. Sulata myös maitosuklaa. Levitä tumma suklaaseos jämähtäneen karamellin päälle ja tiputtele joukkoon sulatetun maitosuklaan nokareita. Marmoroi pintaa lusikan tai vetisen kärkellä. Kopauta pari kertaa pohjasta, niin pinta tasoittuu. Laita jääkaappiin kovettumaan. Leikkaa haluamasi kokoisiksi paloiksi. Itse sain n. 20 palaa puolikkaasta pellillisestä. Säilytä paloja jääkaapissa.


Nauti jääkaappikylmänä!

Kommentit (4)

Nyt on aineksia ja makeutta kerrakseen pienessä herkkupaketissa 🙂 Näyttävät tosi hyviltä ja kuvailusi sai veden kielelle! Voin vaan kuvitella miltä leivos kokonaisuutena maistuu ja tuntuu suussa ;D Itsellä on ihana suklaakakkuprojekti menossa.

Ihania, pieniä ja makeita herkkupaloja olivatkin. Juuri sopivia pieneen makeannälkään, tai vaikka isompaankin 🙂

Suklaa on ehdottomasti yksi lemppariraaka-aineista leivonnassa. Ja muutenkin 🙂 Jään odottamaan sun suklaakakkuprojektin tulosta 🙂

Ei jööses mikä näky!! Taitaa tämäkin leipomista ja ruoanlaittoa rakastava pikku keittiöhiiri joku päivä tarttua toimeen 😉 Nams näyttää just sellasilta että noista ei pikkukätösiä helpolla irti saa ja sit seitsemännen palan jälkeen tulee maailman suurin ällötys ettei halua koskaan edes suklaata nähdä, haha. 😀

Heh heh 🙂 Ällötyksen suklaata ja muuta makeaa kohtaan näistä voi tosiaan isommalla mutustamisella saada. Se vaan valitettavasti unohtuu jo seuraavaan päivään mennessä, jolloin mussutus alkaa alusta.. Kokemusta on 😉

Eipä muuta ku leipomaan nautiskelemaan! 🙂

Kommentoi juttua: Cookie Dough with Caramel

Vastaa käyttäjälle Suklaapossu Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Omareista syntyy ihanan pehmeä ja herkullinen juustokakku. Ripottelin tuon makeahkon täytteen sisälle myös vadelmia ja voi kuinka ihanasti ne sopivatkaan tähän. Kakku toimi vanhimman tytön synttärikakkuna sukulaissynttäreillä ja paljon kehuja myös muilta syöjiltä. Kurkkaa koko ohje blogin puolelta.⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/omar-juustokakku-vadelmilla/⁠
⁠
#omar⁠
#juustokakku⁠
#omarjuustokakku⁠
#vadelmia⁠
#ihanitsetehty⁠
#⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog
  • Arki alkaa pikkuhiljaa ja ainakin meidän perheessä se tarkoittaa töiden lisäksi kiireisiä iltapäiviä ja iltoja mm. lasten harrastusten parissa. Ruokien pitäisi valmistua nopeasti ja mieluusti olla myös maukkaita. Vähän aikaa sitten teimme tämän ihanan vesimeloni-halloumisalaatin, johon ihastuimme lasten kanssa. Tämä onkin ihanan raikas ja nopea vaihtoehto arkiruokailuun, eikä tämän tekeminen ole jäänyt yhteen kertaan. Maistuisiko tämä myös sulle? Kurkkaa tarkempi ohje blogista⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/vesimeloni-halloumisalaatti/⁠
⁠
#arkiruoka⁠
#halloum⁠
#salaatti⁠
#helppojanopea⁠
#vesimeloni⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog
  • Kuopuksemme täytti alkukesästä jo 3 vuotta! Hurjaa miten kovaa vauhtia aika kulkee ja lapset kasvavat. Yksi pojan lempparihahmoista on Palomies Sami, jota hän toivoi myös kakkuunsa. Vaikkei kaikki mennyt aivan putkeen kakun teossa, poika oli kakkuun enemmän kuin tyytyväinen :)⁠
Blogista löytyy kakusta enempi juttua⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/palomies-sami-kakku-3-vuotiaalle/⁠
⁠
#palomiessami
#täytekakku⁠
#synttärikakku⁠
#3vuotias
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog
  • Mä niin tykkään punaherukoista. Erilaisia ohjeista onkin tullut testattua vuosien saatossa aika monta. Kun kävin ohjeita läpi, keräsin samalla yhteen postaukseen Suklaapossun parhaimmat TOP11 -punaherukkaohjeet. Extrana on myös yksi ihana joululahjaidea! Kurkkaa tuo vinkki sekä muut ohjeet blogin puolelta.⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/parhaat-punaherukkaleivonnaiset-top-10/⁠
⁠
#punaherukka⁠
#parhaatohjeet⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#redcurrant⁠
#summerbaking⁠
#bestrecipes⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog
  • Tämä ihana punaherukkacurd syntyi lukijan antamasta vinkistä. Vinkki olikin todella herkullinen ja curdista tuli ihanan makeankirpeä ja sileä. Curdia eli tahnaa voi käyttää miltei mihin tahansa makeaan leivontaan mm. kakkuihin, eton mess tyyppisiin herkkuihin tai vaikka macaronien täytteiksi. Kurkkaa helppo ja herkullinen ohje blogista ⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/punaherukkacurd-eli-punaherukkatahna-munaton/⁠
⁠
#punaherukka⁠
#punaherukkacurd⁠
#kesä⁠
#kesäleivonta⁠
#munatonleivonta⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#redcurrant⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#summer⁠
#bakingblog
  • Lasten synttärijuhlissa oli tarjolla helppo ja maukas kinkku-juustopiirakka, jonka tein poikamme allergian takia munattomana. Piirakkasta tuli todella herkullinen, eikä juhlien jälkeen koko pellillisestä ollut jäljellä muruakaan. Piirakassa oli testinä myös hieman erilainen sekoitettava piirakanpohja, johon tuli mm. kaurahiutaleita. Katso munattoman suolaisen piirakan ohje blogin puolelta⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kinkku-juustopiirakka-munaton/⁠
⁠
#munaton⁠
#suolainenpiirakka⁠
#arkiruoka⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog⁠
#kesä⁠
⁠
  • Kirsikat ovat, ainakin täällä meidän pihassa, juuri nyt parhaimmillaan. Ison sadon kunniaksi päätin tehdä Maisemakahvilan piirakan tyyppisen, munattoman piirakan kirsikasta, mutta pienin muutoksin. Mm. osan vehnäjauhoista korvasin kaurahiutaleilla ja täytteeseen laitoin rahkan lisäksi vaniljakastiketta. Kurkkaa koko piirakan helppo ohje blogin puolelta. ⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kirsikka-rahkamurupiirakka-munaton/⁠
⁠
#kirsikka⁠
#makeapiirakka⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog⁠
#kesäleivonta⁠
#kesä

suklaapossu

X