Fazeriinakakku/Nigella’s Devil’s food cake with orange flavor

Seuraavana juhlatarjottavista on vuorossa tämä suklainen ihanuus, jonka nimesin maun perusteella Fazerinakakuksi!
Nyt tuli tehtyä sellaista suklaakakkua, että tällekin
suklaapossulle tuli suklaakiintiö kerrankin täyteen! Tämä on täydellinen unelma
suklaanhimoon ja suosittelen tätä ehdottomasti kaikille joilla suklaahammas
kolottaa! Ja vaikkei kolottaisikaan, tätä kannattaa silti maistaa. Ehdottomasti
yksi parhaista suklaakakuista ikinä! Unelmaisen kostean mehevä pohja, välissä
appelsiinimoussea ja päällä reilu kerros suklaakuorrutetta. Tällä kakulla
lähtee suurinkin himo, kunnes lopulta useamman palan jälkeen ällötys alkaa
iskeä. Eipä se silti estä syömästä tätä vielä hieman lisää.. 😉

 

 

 

 

 

Alkuperäisohjeessa pohja tehdään kahteen 20 cm vuokaan.
Koska en omista sellaisia, tein pohjan uunipellille, josta leikkasin kaksi n.
20 cm sydänvuokaan sopivaa palaa. Maistelin reunapaloja heti uunista oton
jälkeen, enkä malttanu pitää niistä mielettömän pehmeistä ja suoraan sanottuna
märistä suklaisista paloista näppejäni erossa ennen kuin kaikki reunat oli
syöty. Osa tuli dipattu jäähtymässä olevaan kuorrutteeseen. Pitihän sitä
testata, miltä kuorrute ja pohja maistuvat yhessä 😉
En edes uskalla ajatella paljonko suklaata tuli
leivontahetkenä syötyä. Kakku kun ei ollut ainoa sinä päivänä tekemäni herkku,
vaan niitä löytyi useampia. Tarkkaa määrää en kerro, mutta sen verran
paljastan, että suklaata upposi niin paljom, että illalla jo luulin, etten enää
koskaan kajoa mihinkään makeaan, saatika suklaaseen. Kunnes koitti seuraava
päivä.. Ajatus suklaattomasta elämästä katosi kummasti jonnekin nähtyäni kakun
uudelleen 🙂
Kakun maukkaitta hehkuttaessani meinasin aivan unohtaa
kertoa, että ohje on suurelta osin paljon kehuttu Nigellan paholaisen kakku.
Nigella leipoi kakkua muutamia päiviä sitten telkkarissa ja päätin sen jälkeen
tehdä sitä juhliin. Taikakakkujen Taru
ehti tekemään kakun ennen minua ja hänen kehujensa jälkeen innostuin
entistä enemmän. Muokkailin ohjetta oikeastaan vain täytteen osalta. Eli
”kevensin” kakkua laittamalla väliin appelsiini-tuorejuustosta raidan. Suklaa ja appelsiini, mmmm. Tämä kakku maistui aivan fazerinalle 🙂 Ja
kehuja tuli 🙂 Mikäli ei pidä fazerinasta, voi appelsiinituorejuuston korvata
maustamattomalla tuorejuustolla. Tai laittaa väliin pelkän kermavaahdon. Tai
jättää kermavaahdonkin pois ja tehdä alkuperäisohjeen mukaisesti laittamalla
kuorrutettakin väliin..
Taru kertoi pohjan murenevan päivien kuluessa, mutta
itselläni pohja pysyi erittäin mehevänä, pehmeänä, kosteana ja ei-murenevana
(kaikki ne kaksi päivää ennen kuin koko kakku oli tuhottu). En tiedä johtuiko
tämä siitä, että paistoin pohjan uunipannulla juuri ja juuri kypsäksi, enkä kakkuvuoassa,
niin kuin alkuperäisohjeessa oli tehty. Vai auttoiko kerma-tuorejuustotäyte
asiaa..
Tein muuten alkuperäisohjeen mukaisen määrän kuorrutetta,
koska meinasin laittaa sitä myös kakun väliin. Muutin kuitenkin mieleni kesken
kaiken ja päätin laittaa sitä vain päälle. Aivan kaikkea kuorrutetta en
käyttänyt, siitä olisi tullu kakun päälle ehkä liiankin paksu kerros.

Fazeriinakakku/Nigella’s Devil’s food cake with orange
flavor

Kakusta tulee halkaisijaltaan n. 20cm 

Pohja:
1 dl tummaa
kaakaojauhetta
n. 2 dl (100g)
muscovadosokeria (ei saa painaa tiukasti mittaan)
2.5 dl kiehuvaa
vettä
125 g suolaamatonta
voita
2 dl
hienosokeria
3.5 dl
vehnäjauhoja
1/2 tl
leivinjauhetta
1/2 tl
ruokasoodaa
2 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa 

Täyte:
1 dl Flora
Vispiä
200 g appelsiini-tuorejuustoa 

Kuorrute (en käyttänyt koko määrää, laitoin vain kakun päälle):
125 ml vettä
30 g
muscovadosokeria
175 g voita
300 g tummaa
suklaata rouhittuna 

Ohje:
Kuorrute pitää valmistaa hyvissä ajoin, joten aloita kakku sen teolla. Laita pannuun vesi, voi ja
sokeri, kun voi on sulanut ja seos kiehahtaa ota se heti levyltä pois ja lisää
rouhittu suklaa. Heiluttele pannua niin että suklaa peittyy nesteeseen ja anna
sen olla rauhassa minuutti, suklaa pehmenee, nyt voit varovasti sekoitella
kuorrutetta. Jätä pannu jäähtymään huoneenlämpöön ja sekoittele varovasti
usein. Seos
paksenee jäähtyessään

Laita uuni lämpenemään
175 asteeseen. Voitele kaksi n.20cm vuokaa tai vuoraa yksi n. 25 x 40 cm kokoinen
uunipelti leivinpaperilla. Keitä vesi ja laita kulhoon kaakaojauho ja
muscovadosokeri. Kaada vesi näiden päälle, sekoita ja laita sivuun odottamaan.
Vatkaa voi ja hienosokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää
voi-sokerivaahtoon muna ja vähän jauhoista, vatkaa hetken ja lisää sitten
toinen muna ja loput jauhoista. Lisää taikinaan lopuksi lämmin kaakaoneste ja
sekoita kunnolla tasaiseksi. Kaada taikina pellille ja paista n. 15 minuuttia, kunnes keskelle tökätty tikku pysyy puhtaana.  Anna jäähtyä. Leikkaa uunipellillä kypsyneestä pohjasta sopivan kokoiset palat vuokaa apuna käyttäen. Vuokia käyttäessäsi paista noin 20-30 minuuttia, koita kypsyys tikulla. Anna pohjien jäähtyä.

Tee täyte vatkaamalla kerma vaahdoksi ja lisäämällä nopeasti sekoittaen notkistettu tuorejuusto.

Kun kuorrute on tarpeeksi
vahvaa sen voi levittää kakun väliin/päälle. Jos kuorrute kuitenkin on pohjan jäähdyttyä edelleen liian juoksevaa etkä malta enää odottaa, voit laittaa
kuorrutekipon hetkeksi jääkaappiin ja sekoitella silloin tällöin. Näin kuorrute jämähtää hieman lisää. Laita halutessasi kuorrutetta hieman kakkupohjien väliin ja päälle mousse. Laita toinen kakku pohja moussen päälle. Levitä loput
kuorrutteesta kakun päälle.

Tarjoa kakku huoneenlämpöisenä. Jos pidät kakkua välillä jääkaapissa, ota se huoneenlämpöön pari, kolme tuntia ennen tarjoilua, niin suklaa ehtii pehmenemään.

 

Harjoittelin samalla elämäni ensimmäistä kertaa kermaruusun tekoa täytekakusta ylijääneellä kermalla 🙂

 

Avainsanat

Instagram

  • Herkullista Juhannusta! Kuvassa helppo, nopea ja herkullinen mansikkakääretorttukakku (oon niin ihastunut niihin). Ne valmistuvat miltei yhtä nopeasti kuin tavallinen kääretorttukin ja sisällä odottaa pystyraitainen yllätys. Mein 9v tyttö sai tällaisen synttärikakukseen ja herkkua oli! Ohje kakkuun löytyy blogin puolelta
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-ja-herkullinen-mansikka-kaaretorttukakku/
#kääretorttukakku #kääretorttu #kakku #mansikkakakku #mansikka #raparperi #cake #strawberry #rhubarb #curd #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Olin nimennyt tämän raparperipiirakan aiemmin blogissani maailman parhaaksi raparperipiirakaksi jokunen vuosi sitten ja pitihän sen niminen piirakka leipasta uudestaankin. Pitikö tämän helpon ja nopean piirakan nimi paikkansa? Se selviää blogin puolelta, josta löytyy myös piirakan ohje https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-raparperipiirakka-maailman-parasko/
#raparperi #raparperipiirakka #helppojanopea #suklaapossu #rhubarb #pie #yummy
  • Testailin alkukesästä maidotonta marjamoussea kakun väliin ja voi jehna kun siitä tuli hyvää! Tämä vadelmaa ja mansikka sisältävä mousse oli niin herkkua, etten kakkua syödessä edes muistanut siinä olevan mitään erilaista. Nams! Ohje tähän marjamousseen löytyy blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/maidoton-marjamousse-tayte-kakkuun/
#marjamousse #mansikka #vadelma #kakuntäyte #suklaapossu #maidoton #nomilk #strawberry #rasberry #cakefilling #yummy
  • Kolmesta pienestä mustikkapiirakasta syntyy helposti pikainen kakku. Piirakoihin voi hukata myös muitakin pakkasen kätköistä löytyviä marjoja ☺️ Ohje kakkuun blogissa 
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/sitruunainen-mustikkapiirakka-kakku/
#suklaapossu #mustikkapiirakka #kakku #cake #blueberry #pie #cake #kotiliesiblogit
  • Oletko jo osallistunut blogissani olevaan arvontaan, jossa voi voittaa kaksi lippua Taste of Helsinki -tapahtumaan parin viikon päästä? Jollet ole, niin kipin kapin osallistumaan, sillä osallistumisaika päättyy jo huomenna! Ohjeet osallistumiseen löytyy tämän postauksen loppupuolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/vinkit-taydellisen-juustokakun-paistamiseen/ Onnea arvontaan jo etukäteen! Pst! Olen myös itse paikalla tuossa tapahtumassa kokkaamassa huippukokin kanssa toista bloggaaja+huippukokki-paria vastaan. Huih, jänskättää jo ihan älysti, mutta hitsit kun on ihana päästä mukaan! #suklaapossu #arvonta #tasteofhelsinki
  • Tarhatädeille lähti tällä kertaa kiitoksena kuluneesta vuodesta suht perinteinen, mutta herkullinen raparperipiirakka. #suklaapossu #munaton #maidoton #raparperipiirakka #rhubarb #pie
  • Näitä Cookie popseja tarjoiltiin tänään väitönswn jälkeisessä juhlassa. Ihana kiiltävä kulta teki lime-popseista erityisen juhlavia. Maistuivat myös tosi hyviltä, raikkailta 😘 #väitös #pikkumakeat #suklaapossu #cookiepops

suklaapossu

Keskustelu

Oi, näyttää törkeän hyvältä! Oon koko eilisen päivän himoinnut suklaakakkua, eikä tällaiset ohjeet ainakaan vähennä tuota tunnetta 😀

Kiitos 🙂 Voin lämpimästi suositella kakkua. Se tehoaa taatusti suklaakakkuhimoon 🙂

Voi sentään….näyttääkin taivaallisen hyvältä. Voin vaan kuvitella miltä maistuu! On kyllä ihan pakko tätä kokeilla, katselin jo Tarun blogissa tätä reseptiä.

Kannattaa kokeilla! Tämä oli mielettömän hyvää! 😛

Innostuin tästä pehmeän mehevästä kakusta niin, että tein jo toisenkin suklaakakun, hieman eri ohjeella tosin. Vielä en ole päässyt sitä maistamaan, mutta pohja ainakin oli ihanan kostea, mehevä ja suklainen, vaikkei se aitoa suklaata sisältänytkään. Päivittelen ohjeen blogiin jossain vaiheessa.

Näyttääpä ihanalta… ja varmasti auttaa suklaanälkään:).

Kiitos 🙂 Ja kyllä auttaa, ainakin hetkellisesti 🙂

Kyllä on ihanan näköinen! Heti tekee mieli lisää 😉
Mietein tässä, että paistoinko kakkua muutaman minuutin kauemmin kuin sinä… Mulla kakku oli aivan ihanan kosteaa ensimmäisen päivän ja seuraavana päivänä oli jo pientä murua havaittavissa. Te kerkesitte syömään kakun juuri parhaina päivinä 😀 Tuo miten kuvailit tuoretta pohjaa sai mut nauramaan! Olet aivan oikeassa, pohja oli aivan mahtavan tuntuista, minä huusin miehelle että tule nyt koittamaan miltä tämä pohja tuntuu, kuin märkää sientä painelisi! Se oli niin pehmeää ja kosteaa 😀 Mahtava kakku ja jää kyllä vakituisesti minun käyttöön <3

Kiitos 🙂 Vaikka eilen (ja edellispäivänä) tuntui tulleen suklaan yliannostus, ottaisin tätä ehdottomasti itsekin lisää, mikäli kakkua vielä olisi jäljellä 🙂

Hmm. Paistoaika voi toki vaikuttaa. Itse paistoin koko taikinan pellillä. Koska siitä tuli hieman ohuempi taikinakerros kuin kahteen vuokaan, pidin paistoajan aika paljon lyhyempänä mitä alkuperäisohjeessa. Pohja oli juuri ja juuri kypsynyt siinä vaiheessa kun otin sen pois. Heh. Nyt muuten kuvailit todella osuvasti pohjan koostumuksen!!! Sehän tuntui juuri siltä kuin olisi hiplannut märkää sientä! 😛

Ihastuin tähän pohjaan niin paljon, että taatusti itsekin käytän sitä jatkossa. En kylläkään malttanut tänään olla leipomatta toistakin "märäksi pohjaksi" kehuttua, hieman erilaista suklaakakkuohjetta. Heti uunistaoton jälkeen sekin tuntui ihanan kostealta ja pehmeältä. Huomenna tiedän tarkemmin mitä jääkaappi teki kakulle. Päivittelen ohjeen myöhemmin blogiin kommenttien kera 🙂

Voi, miten mehevän näköinen. Varmasti todella herkullista!:)

Kiitos kivasta kommentista! 🙂 Voin lämpimästi suositella koittamaan tätä 🙂

wou löysin just tän blogin ja ihan mahtavii ohjeita ! tätä on kyllä pakko kokeilla.

Kiitos Katja 🙂 Kakku olikin todella mehevä ja myös aivan ihanan makuinen 🙂 Tekisi mieli tehdä sitä jo uudestaan 🙂

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.