Glögijuustokakku

Halusin tehdä Tapaninpäiväksi jonkin jouluisen jälkiruoan. Juustokakuista innostuneena päädyin testaamaan glögin käyttöä. Idean sain alunperin Kinuskikissan sivuilta. Selailin erilaisia resptejä ja koostin niistä omanlaisen version. Onneksi testasin kakkua etukäteen, sillä ensimmäisessä versiossa kiille valui ikävästi pohjalle. Pääsin myös samalla muokkaamaan täytettä mieluisammaksi. Arvostelu jakautui selkeästi kahteen osaan. Ne ketkä pitivät ylipäätään joulupipareista ja glögistä, pitivät myös tästä kakusta. Kakustahan löytyi molempien makuja.

Pari hiirtäkin kävi istumassa kukan päällä..

Pohjan ohjeen löysin jostain netistä. Sitä maustoi kaneli

24 cm vuokaan

Pohja

100 g voita
1 dl sokeria
1 muna
1 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia

Vaahdota voi ja soku. Lisää muna
kunnolla vatkaten. Sekoita kuivat aineet joukkoon. Paista leivinpaperilla
vuoratussa irtopohjavuoassa 17 min. (20 min isommalle vuoalle) 175 asteessa. 

Täyte: 

400g maustamatonta tuorejuustoa
2.5 dl vatkattava vaniljakastike
2dl sokeria
2 kananmunaa
2.5 mm kanelia
2.5 mm neilikkaa
2.5 mm inkivääriä
3 tl liivatejauhetta

1 dl glögiä (tai n.0.2dl glögitiivistettä, 0.8dl vettä) 

Pistä vuoan reunoille
leivinpaperisuikaleet tai reunakalvoliuskat ennen täytteen lisäämistä (jottei tarvi irrotella
väkivalloin)!! Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita
muna-sokerivaahtoon noskistettu tuorejuusto. Kuumenna glögi ja liuota siihen
liivatejauhe. Sekoita glögi ja mausteet juustoseokseen. Lisää lopuksi vaahdoksi
vatkattu vaniljavaahto. Kaada täyte pohjan päälle ja nosta jääkaappiin
hyytymään. Anna kakun hyytyä kylmässä muutama tunti ja valmista glögistä päälle
kiille. 

Kiille: 

0.33dl glögitiivistettä

0.67dl vettä

0.75 liivatelehteä

muutama tippa punaista pastaväriä

Sekoita glögitiiviste ja vesi. Pistä liivatelehdet kylmään
veteen. Kuumenna 0.5 dl
glögistä kattilassa, lisää liivatelehdet. Lisää loppu glögi ja jäähdytä alle
kädenlämpöseksi. Kaada hyytyneen täytteen päälle.


Koristeet sokerimassaa. Lehtiä värjätty vihreällä tomuvärillä
ja kultaisella kimallepulverilla.

Avainsanat

Kommentit

Kommentoi juttua: Glögijuustokakku

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X