Helpot raparperi-valkosuklaamuffinit
Näitä tulee tehtyä jo hieman liikaakin. Kirpeän raparperin ja makean valkosuklaan liitto on liki täydellinen. Tai voisi ottaa tuon ”liki” sanan pois, se on täydellinen! Ainakin minun mielestäni.
Tällä kertaa koitin saada muffineista hieman terveellisemmät kuin aiemmat versiot. Alkuperäisversio sisältää melkoisesti rasvaa, sokeria ja suklaata. No eipä tämäkään versio niiltä säästy, mutta ei ole myöskään sellainen suonentukkija kuin edellinen. Näihin tuli kaikesta muutoksesta huolimatta hyvä koostumus ja olivat maultaanikin iiihania. Maistuivat myös pakkasesta oton jälkeen. Resepti on myös siksi kiva, että siinä aineet vain sekoitetaan keskenään, eikä taikinaa varten tarvitse kaivaa vatkainta kaapista.
Aineet:
2 munaa
1.5 dl sokeria
1.25 dl piimää
75 g margariinia
2.5 dl vehnäjauhoja
0.5 dl täysjyvävehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
0.5 tl soodaa
1 rkl vaniljasokeria
100 g valkoista suklaata, Liltin parasta, nams
3 dl pieniä raparperin paloja
Ohje:
Rouhi suklaa pienehköksi. Sekoita munat ja sokeri puuhaarukalla. Sulata margariini
ja sekoita joukkoon kermaviilin kanssa. Lisää kuivat aineet, raparperin palaset
ja pieneksi rouhittu suklaa. Sekoita tasaiseksi. Jaa taikina muffinssivuokiin
ja paista uunin keskitasolla 180 asteessa reilu 20min., kunnes muffinit kypsiä.
Tervetuloa seuraamaan Suklaapossun sähköistä reseptikirjaa, josta löytyy leivonnaisohjeita jokaiseen herkutteluhetkeen!
Suklaapossun keittiössä touhuaa kolmen lapsen äiti, joka testailee intohimoisesti erilaisia reseptejä ja haluaa jatkuvasti oppia lisää erilaisia tekniikoita ja löytää uusia, herkullisia makuyhdistelmiä. Blogin myötä olen hurahtanut myös valokuvaukseen. Täydellisen leivonnaisen metsästys ei pääty koskaan!
Copyright
Kuvat ovat itse otettuja, ellei toisin mainita. Ethän lainaa blogin kuvia ilman lupaani, kiitos!
Yhteydenotot
suklaapossu.leipoo (at) gmail.com
Kommentoi
Kommentoi juttua: Helpot raparperi-valkosuklaamuffinit
Onko siis sama käyttääkö piimää vai kermaviiliä?
Hei Kaija! Piimä ja kermaviilit toimivat näissä samalla tavalla, joten voi käyttää kumpaa tahansa 🙂