Herkullinen lohi-parsakaalipiirakka

Viikonloppuna tuli tehtyä myös tällainen ihanan herkullinen piirakka kylmäsavulohesta ja parsakaalista. Itse olen sitä mieltä, että tästä suolainen piirakka ei voi kovin paljoa parantua! Rakastan lohta ja pidän paljon myös parsakaalista, mutten olisi koskaan uskonut, että niiden yhdistelmä voi olla näin herkullinen. Niin herkullinen, että vaikka yleensä en käytä samaa ohjetta enää uudestaan, tätä teen varmasti vielä uudestaankin!

Piirakan pohja on ihanaa rahkavoitaikinaa, joka saa lisämakua ruisjauhoista.

Suolan määrää kannattaa säätää oman maun mukaan. Mä laitoin 0.75 tl ja kylmää piirakkaa maistellessa oli siinä ja siinä, oliko suolaa liikaa. Piirakan uudelleen lämmittäminen kuitenkin vaimensi suolaisuuden hyväksi ja lämmitettäessä myös koko piirakan maku muuttui parsan muuttuessa makeammaksi. Piirakka kannattaakin tarjoilla lämpimänä. 

Lohi-parsakaalipiirakka
n. 35 cm x 11 cm vuokaan (tai n. 24 cm pyöreään vuokaan)
Pohja:
Vajaa 1/2 annosta rukiista rahkavoitaikinaa
Täyte:
100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl ruokakermaa
1 muna
2 tl kuivattua tilliä
mustapippuria
n. 0.5-0.75 tl suolaa
200 g kylmäsavulohta
300 g parsakaalista nuput
Ohje:
Tee pohja erillisen ohjeen mukaan. Kaulitse taikina ohuehkoksi levyksi. Nosta se vuoan pohjalle ja painele kevyesti reunoille. Leikkaa reunojen ylimenevä taikina pois. Laita pohjan päälle vuokaa isompi leivinpaperin pala ja kaada päälle paistokuulat, niin pohjan reunat eivät valahda esipaistamisen aikana. Esipaista pohjaa 200 asteessa n. 10-15 minuuttia. Voit käyttää paistokuulien sijasta myös kuivattuja herneitä, mutta huomaa tällöin, että paistoaika saattaa olla pidempi kuin paistohelmiä käytettäessä. Poista leivinpaperi + helmet/herneet esipaistamisen jälkeen. 
Valmistele pohjan ollessa uunissa täytettä. Pese parsakaali ja leikkaa siitä nuput irti. Laita nuput tarpeeksi isoon kattilaan kiehuvaan veteen ja esikeitä n. 4 minuuttia. Kaada vesi pois. Sekoita tuorejuustoon muna, kerma, tilli, mustapippuri ja maun mukaan suolaa. Laita esipaistetun pohjan päälle keitetyt parsakaalin nuput, lohisiivut sekä kermaseos. Jatka paistamista n. 30 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt. Tarjoile piirakka hieman lämpimänä/lämmitettynä.

Instagram

  • Testailin alkukesästä maidotonta marjamoussea kakun väliin ja voi jehna kun siitä tuli hyvää! Tämä vadelmaa ja mansikka sisältävä mousse oli niin herkkua, etten kakkua syödessä edes muistanut siinä olevan mitään erilaista. Nams! Ohje tähän marjamousseen löytyy blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/maidoton-marjamousse-tayte-kakkuun/
#marjamousse #mansikka #vadelma #kakuntäyte #suklaapossu #maidoton #nomilk #strawberry #rasberry #cakefilling #yummy
  • Kolmesta pienestä mustikkapiirakasta syntyy helposti pikainen kakku. Piirakoihin voi hukata myös muitakin pakkasen kätköistä löytyviä marjoja ☺️ Ohje kakkuun blogissa 
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/sitruunainen-mustikkapiirakka-kakku/
#suklaapossu #mustikkapiirakka #kakku #cake #blueberry #pie #cake #kotiliesiblogit
  • Oletko jo osallistunut blogissani olevaan arvontaan, jossa voi voittaa kaksi lippua Taste of Helsinki -tapahtumaan parin viikon päästä? Jollet ole, niin kipin kapin osallistumaan, sillä osallistumisaika päättyy jo huomenna! Ohjeet osallistumiseen löytyy tämän postauksen loppupuolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/vinkit-taydellisen-juustokakun-paistamiseen/ Onnea arvontaan jo etukäteen! Pst! Olen myös itse paikalla tuossa tapahtumassa kokkaamassa huippukokin kanssa toista bloggaaja+huippukokki-paria vastaan. Huih, jänskättää jo ihan älysti, mutta hitsit kun on ihana päästä mukaan! #suklaapossu #arvonta #tasteofhelsinki
  • Tarhatädeille lähti tällä kertaa kiitoksena kuluneesta vuodesta suht perinteinen, mutta herkullinen raparperipiirakka. #suklaapossu #munaton #maidoton #raparperipiirakka #rhubarb #pie
  • Näitä Cookie popseja tarjoiltiin tänään väitönswn jälkeisessä juhlassa. Ihana kiiltävä kulta teki lime-popseista erityisen juhlavia. Maistuivat myös tosi hyviltä, raikkailta 😘 #väitös #pikkumakeat #suklaapossu #cookiepops
  • Ihanaa äitienpäivää! 🌺🎂💕 Mein tytöt leipoivat mulle isänsä avustuksella Suklaapossun blogista etsimänsä kahden suklaan juustokakun. Isompi tytär harjotteli samalla marmorointia ja odotti jännityksellä miten se onnistui. Hyvä tuli, niin ulkoisesti kuin maullisesti. Koko kakku tuhoutui perheen kesken, hupsis. Ihanaa olla juuri näiden tyttöjen sekä pikkumiehen äiti 💖 #suklaapossu #kahdensuklaankakku #liivatteeton #äitienpäiväkakku #äitienpäivä #äitienpäivä2018 #mother #mothersday #äiti
  • Ihanaa kun aurinko hellii ja pian meillä aletaan grillaamaan. Vinkkaan vielä ennen ulos menemistä, että kokosin blogiin muutamia herkullisia makeita ja suolaisia ohjeita kesän juhliin ja äitienpäiväksi 💖 Jos haluat tehdä vielä jotain herkkua huomiseksi, niin vilkaise vinkit blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/aitienpaivan-makeat-ja-suolaiset-leivonnaiset/
#vinkki #äitienpäivä #suolaiset #makeat #leivonnaiset #suklaa #savulohi #kahvikakunmuotoinenkakku #suklaapossu #kotiliesi

suklaapossu

Keskustelu

Vau mahtavalta näyttää, pitää testata! Ja kiitokset tästä mahtavasta blogista, aivan upeita reseptejä!

Koitappas ihmeessä. Kun ehdit piirakantekopuuhiin, olisi kiva kuulla mitä pidit 🙂 Ja kiitos paljon kehuista! 😀 Kiva kuulla, että blogini miellyttää. Tuollaiset sanat lämmittävät mieltä aina todella paljon 😀

Voi apua miten hyvältä kuulostaa! Itsekin rakastan lohta ja parsakaalia niin erikseen kuin yhdessäkin ja olen useasti käyttänyt tuota comboa ruoanlaitossa. Piirakan muodossa on vielä kokeilematta ja tätä ohjetta lukiessani ihmettelin miten ei olekaan omaan mieleen koskaan tullut. Nam. Kokeiluun! 🙂

Tämä oli ehdottomasti yksi parhaista suolaisista piirakoista, ellei juuri se paras! Aivan ihanaa ja taatusti maistuu parsakaalin ja lohen ystävälle. Kannattaa ehdottomasti kokeilla 🙂

On kyllä todella herkulliset täytteet, ja todella nätti piirakka. 🙂

Kiitos 🙂 Piirakka oli todella hyvää 🙂

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.