Herkullinen savulohitäyte ruisleivän päälle

Herkulliset savulohitäytteiset pienet (ruis)leivät maistuvat niin arjessa kuin juhlassa. Helpon ja nopean kylmäsavulohesta valmistuvan täytteen voi tehdä jääkaappiin valmiiksi jo päivää ennen tarjoamista. Olisiko tässä pikkusuolainen vaikka heti uuden vuoden juhlintaan? 🙂

Meillä vietettiin tämän vuoden Joulu viime vuoden tapaan sairastellessa. Yskät ja pikkuruiset nuhat eivät pahemmin haitanneet, mutta näiden lisäksi yksi perheessämme sairastui vatsatautiin aaton aattona. Tämän takia joululeipomisetkin jäivät aiottua vähäisemmäksi. Samalla myös jo viime vuodeksi suunnittelemani jutut siirtyivät jälleen vuodella eteenpäin. Ensi vuonna tuleekin varmaan paljon herkkuja pöytään ? Täysin herkuttelematta ei kuitenkaan oltu sillä oltiin aiemmin tehty pari erilaista kuivakakkuja ja halusin tehdä myös jotain uutta ja erilaista suolaista suoraan Joulupöytään. Se mitä tuo jokin olisi, oli selvää samantein. Muistin äitini luona syöneeni tosi hyvänmakuisia pieniä leipiä, joissa oli päällä kylmäsavulohitäyte. Kysyin sen ohjetta ja sain listan aineista, joita leipiin oli käytetty. Äitini leipiin oli tullut myös kurkkua, mutta itse jätin sen (vahingossa) pois. Mutta kyllä oli silti hyvää!

Mein perheessä myös muutkin ihastuivat näihin. Tytärkin otti lisää jouluruoan aikana useita sekä varmisti vielä, että saahan niitä myös iltapalalla. Tosin kuultuaan, että joukossa oli myös raakaa punasipulia, hän meinasi perua ”tilauksensa”. Lohitäyte oli kuitenkin niin hyvää, että ajatus sipulista katosi ja halu saada lisää pysyi. Oikein yllätyin, kuinka yksinkertaisista aineista voi saada jotain näin hyvää. Ja myös se ihmetytti, etten yleensä välitä tippaakaan kylmäsavustetusta lohesta, mutta voi vitsit kuin tässä täytteessä se maistuikin hyvälle! Yleensä teen vastaavanlaiset täytteet lämminsavulohesta, mutta tätä teen kyllä uudestaankin.

Täytettä tulee reilusti, ja siitä riittääkin monen monen leivän päälle. Tarkempaa määrää en osaa sanoa, sillä kukin syöjistä sai levitettä ylijäänyttä savulohitäytettä oman leipänsä päälle haluamansa kerroksen. Mutta jos nyt jotain arvioisin, niin yksi Real-leipäpaketti ei aivan piisannut, vaan täytteen alla käytettiin muitakin leipiä… Käytin siis täytteen alla Real-leipää, mutta myös muutkin ruisleivät käyvät hyvin. Kannattaa maistella täytettä täytteen teon aikana yhdessä leivän kanssa, niin saa siitä oman maun mukaisen yhdistelmän. Kannattaa myös muistaa, että jos täytettä ei syö heti, vaan vasta seuraavana päivänä, niin täyteen maku voimistuu ja siitä tulee suolaisempaa. Tällöin myös punasipulin maku korostuu silloin paremmin.

Herkullinen savulohitäyte ruisleivällä

Täytteeseen:

200 g kylmäsavulohta

1/2 punasipuli hienonnettuna

150 ranskankermaa

100 g maustamatonta tuorejuustoa

n. 2-3 tl limen mehua

mustapippuria

(ripaus suolaa)

hieman (maun mukaan) tilliä (tai ruohosipulia) hienonnettuna

Leipä:

esim. Real-ruisleipää tai muuta ruisleipää

Ohje:

Pilko kylmäsavulohi pieniksi paloiksi. Sekoita kaikki aineet keskenään sekaisin. Laita ensin limen mehua vähän vähemmän, maista ja lisää tarvittaessa lisää.

Leikkaa leivistä ohuelti reunat pois. Leikkaa leivät kolmioiksi. Levitä kullekin leivän palalle täytettä haluamasi määrä. Ripottele pinnalle tilliä tai ruohosipulia tai syö sellaisenaan.

Vinkki:

* Limen mehun sijasta voi käyttää myös sitruunan mehua.

* Voit tehdä täytteen valmiiksi jo edellisenä päivänä.  Säilytä täyte hyvin suojattuna, jotta siitä ei tartu eikä siihen tartu muita makuja jääkaapista.

---

    Tervetuloa seuraamaan Suklaapossun sähköistä reseptikirjaa, josta löytyy leivonnaisohjeita jokaiseen herkutteluhetkeen!

Suklaapossun keittiössä touhuaa kolmen lapsen äiti, joka testailee intohimoisesti erilaisia reseptejä ja haluaa jatkuvasti oppia lisää erilaisia tekniikoita ja löytää uusia, herkullisia makuyhdistelmiä. Blogin myötä olen hurahtanut myös valokuvaukseen. Täydellisen leivonnaisen metsästys ei pääty koskaan!

Copyright

Kuvat ovat itse otettuja, ellei toisin mainita. Ethän lainaa blogin kuvia ilman lupaani, kiitos!

Yhteydenotot
suklaapossu.leipoo (at) gmail.com  

Seuraa Suklaapossu -blogia Facebookissa Seuraa Suklaapossu -blogia Pinterestissä Seuraa Suklaapossu -blogia Instagramissa