Herkulliset rieskarullat kahdella helpolla täytteellä
Uudenvuodenaatona meiltä löytyi pöydästä kahden kakun lisäksi myös kahta erimakuista rieskarullaa paloiksi leikattuna. Tällaisia rieskaherkkuja pitäisi tehdä ehdottomasti useammankin, sillä nämähän ovat äärettömän helppoja ja nopeita tehdä, ja vieläpä ihanan makuisiakin.
Rieskojen sisään päätyi kaksi erilaista täytettä. Savulohta ja kalkkunaa. Savulohitäytteeseen hukkasin mansikkamoussekakun teosta ylijäänytä turkkilaista jogurttia ja se toikin täytteeseen sopivaa raikkautta. Tytär näytti peukkua ja hymisteli iloisesti maistellessaan lohirullia. Ja toinen tytär teki tuon saman kalkkunaversiolle.
Ja voi turjake kun noista kuvista tuli huonoja ja epäselviä. Nappasin ne viime hetkillä, kun auringon viimeiset säteet vielä osuivat tälle puolelle maapalloa ennen pimeyttä. Jalustaa käyttämällä olisi ehkä saanut pelastettua osan kuvista, mutta aikaa oli liian vähän kaivaakseni sen esille. No mutta eipä huonot kuvat näiden makua pahenna, herkkua olivat ja nuo kaikki rieskanpalat oli tuhottu seuraavaan päivään mennessä. Toinen tytöistä söi suurimman osan kalkkunapaloista, kun taas itselleni maistui parhaiten lohiversio.
Rieskarullat kahdella helpolla täytteellä
Savulohitäyte (riittää n. 6 rieskaan): 150 g kylmäsavulohta 2 dl turkkilaista jogurttia 200 g ruohosipulituorejuustoa 0.5-1 pieni punasipuli pieneksi pilkottuna
Kylmäsavustettu broileritäyte valkosipulituorejuustoa kylmäsavustettuja broilerin leikkeleitä salaattia (halutessaan esim. paprikaa)
Lisäksi: rieskoja
Ohje: Tee savulohitäyte hurauttamalla kylmäsavulohisiivut minisilppurissa (tai vaikka veitsellä leikaten) hienoksi. Lisää joukkoon turkkilainen jogurtti sekä tuorejuusto ja maun mukaan hienonnettua punasipulisilppua. Levitä täytettä rieskojen päälle sopivan paksuinen (melko ohut) kerros ja rullaa. Jätä rieska saumapuoli alaspäin ja täytä loput rieskat. Leikkaa lopuksi rieskat sopivan kokoisiksi suupaloiksi. Tee kalkkunarieskat levittämällä reilukerros valkosipulituorejuustoa rieskan pintaan tasaiseksi kerroksi. Levitä päälle tasainen kerros broilerin leikkeleitä ja muutama salaatin lehti. Rullaa ja leikkaa paloiksi. Anna rieskojen maustua hetki jääkaapissa ennen syömistä. Erityisesti lohitäyte paranee jääkaapissa. Nauti 🙂
Vinkki: * Kuten yleensä, täytteitä kannattaa maistella jo tekovaiheessa ja tehdä niistä omaan makuun sopivat. Huomaa kuitenkin, että punasipulin maku voimistuu, kun täyte tekeytyy.
* Joukkoon voi heitellä vaikka mitä täytteitä. Munkin piti laittaa kalkkunaversioihin myös paprikaa, mutta muistin sen olemassaolon vasta kun rieskat oli rullattu..
Tervetuloa seuraamaan Suklaapossun sähköistä reseptikirjaa, josta löytyy leivonnaisohjeita jokaiseen herkutteluhetkeen!
Suklaapossun keittiössä touhuaa kolmen lapsen äiti, joka testailee intohimoisesti erilaisia reseptejä ja haluaa jatkuvasti oppia lisää erilaisia tekniikoita ja löytää uusia, herkullisia makuyhdistelmiä. Blogin myötä olen hurahtanut myös valokuvaukseen. Täydellisen leivonnaisen metsästys ei pääty koskaan!
Copyright
Kuvat ovat itse otettuja, ellei toisin mainita. Ethän lainaa blogin kuvia ilman lupaani, kiitos!
Yhteydenotot
suklaapossu.leipoo (at) gmail.com
Kommentoi
Kommentoi juttua: Herkulliset rieskarullat kahdella helpolla täytteellä
Aina haikailen näiden perään, mutten ole kertaakaan saanut tehtyä. Ovat takuulla tosi herkullisia. Pitääpä yrittää ottaa tämän leipäkuukauden aikana jollekin kaffelle. Mieskin olisi varmaan tyytyväinen. ;D
Kaikkia ihania leivontaohjeita ja -ajatuksia on niin paljon, että ymmärrän hyvin tuon, ettei kaikkia millään ehdi tekemään, vaikka leipoisi kuinka paljon. Niin kuin sinäkin 🙂 Itsellänikin tällaiset rieskat olleet mielessä vaikka kuinka pitkään, mutta vasta nyt, kun oli hirmukiire eikä muuhun aikaa, ehdin tekemään näitä. Tai enhän mä itse edes kaikki tehnyt, sillä nuorempi tytöistä auttoi kalkkunaversioiden kanssa levittämällä täytteet rieskojen päälle samalla kun itse väsäsin savulohitäytettä 🙂
Hyviä kyllä olivat, just ihania pikkusuolaisia. Kokeilehan ihmeessä 🙂 Tällaiset sopisivatkin teille tosi hyvin tähän teidän leipäkuukauteenkin 🙂
Meillä rieskarullat menee aina kuin kuumille kiville… Niiiin hyviä 😛
Ihania ovat! Pitää itsekin muistaa tehdä vielä useammin näitä herkkupaloja 😛
Nämähän oli parempia kuin ns ”normi ohjeella”!!!
Ihana kuulla Äippä! 🙂
Mitä rieskoja olette käyttäneet rulliin?
Hei Anika56. Itse olen käyttänyt paljonkin erilaisi rieskoja rieskarullissa. Yleensä kaupassa arvioin rieskan soveltuvuuden kokeilemalla, että rieska on tarpeeksi pehmeä, jotta se taipuu rullatessa hyvin. Suosin myös suorakaiteen muotoisia rieskoja pyöreiden sijasta, sillä niistä saa myös tasapaksuja rullia sekä päädyistä että keskeltä rullaa.
Jossain ohjeessa kehoitettiin rieskarullat kääräisemään tuorekelmuun yöksi. Voi herranpieksut, rullat olivat kuin raakaa taikinaa seuraavana aamuna. Täytteenä oli lämminsavulohimoussea. Yritin pelastaa niitä laittamalla hetkeksi uuniin, no vähän ” kuivuivat”, mutta kyllä nolotti tarjota mokomia.Aiemmin tekemäni rieskarullat onnistuivat loistavasti. ÄLÄ KIEDO KELMUUN IKINÄ.
Erityisesti kosteiden/märkien täytteiden kanssa kelmuun kääriminen tekee rieskoista varmaan turhankin märkiä. Kuivempien täytteiden (esim. jos täytteessä salaatin lehtiä, leikkeileitä tai muita melko kuivia juttuja) kelmuun kääriminen voi auttaa siihen, ettei rieska pääse kuivumaan. Ja toki myös rieskoissa on eroja, toiset valmiiksi kosteampi, kun taas toiset voi olla aika kuiviakin. Eli tilanteen mukaan kelmuun tai sitten ei 🙂