Kahden suklaan mutakakku

Kun pitää saada suklaanhimo tyydytettyä, niin tämä kahden suklaan mutakaku tekee tehtävänsä!

Vaikka rakastankin suklaata ja olen siihen täysin hieman koukussa, leivon usein myös muitakin kuin pelkkiä suklaaherkkuja. Huomasin kuitenkin, että kesänjälkeinen aika on ollut melko suklaatäytteinen ja suklaa tosiaan on ollut se paras herkku jo pelkiltään syötynä tai leivottuna. En tiedä onko syynä syksy, pimeä talvi, yövalvomisista johtuva väsymys vai syys/talviväsymys.. Onneksi suklaa piristää, ja tällä(kin) kertaa se piristi herkullisella tavalla. Tämä mutakakku on pehmeä ja tahmainen, muttei samalla tavalla sitkeä kuin aiempi Daim-mutakakku. Helppoa, pehmeää, mutakakkumaisen löysää, suklaista herkkua.

Käytin tähän ihanaan mutakakkuun tummana suklaana 50% suklaata. Joukossa on kuitenkin myös valkosuklaamutakakkutaikinaa, jolloin suklaan maku laimenee jonkin verran. Seuraavalla kerralla laittaisinkin tummaan suklaaosioon vähintään 70% suklaata, jotta kunnon suklaan maku iskisi vieläkin paremmin läpi. Vaikka kyllähän tämäkin mutakakku upposi syöjiin paremmin kuin hyvin 🙂

Tässä tulee tämä helppo ohje, muutaman pikaisesti napsitun vaihekuvan kanssa.

Kahden suklaan mutakakku
n. 23 cm irtopohjavuokaan

Tumma suklaatäyte:
100 g voita
100 g tummaa (vähintään 50%) suklaata
1 dl sokeria
0.5 tl suolaa
2 munaa
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
1.25 dl vehnäjauhoja
0.5 tl leivinjauhetta

Valkosuklaatäyte:
100 g voita
100 g valkosuklaata
1 dl sokeria
0.5 tl suolaa
2 munaa
1.75 dl vehnäjauhoja
0.5 tl leivinjauhetta

Ohje:
Ota esille kaksi mikronkestävää kulhoa. Pilko toiseen kippoon tumma suklaa ja toiseen valkosuklaa. Laita joukkoon voit. Sulata mikrossa välillä sekoitellen, kunnes suklaat ovat sulaneet. Lisää kumpaankin kippoon sokerit sekä suolat. Sekoita joukkoon myös munat yksitellen kevyesti, mutta hyvin sekoittaen. Lisää myös siivilöidyt kuivat aineet joukkoon.

Voitele n. 23 cm irtopohjavuoka. Kaada ensin tummaa suklaataikinaa vuokaan, älä levitä.

Kaada kaikki vaalea taikina sitten niihin kohtiin missä ei ole tummaa taikinaa ja osaksi/kokonaan myös tumman taikinan päälle.

Kaavi sitten vielä loput tummasta taikinasta päälle. Marmoroi vetämällä taikinoita veitsellä tai lusikan varrella sekaisin. Huomaa, että mitä enemmän sekoitat, sitä vähemmän marmorointi näkyy.

Itse sekoittelin taikinoita aika paljon, joten värierot eivät olleet kovin selvät. Alla olevassa kuvassa vuoka menossa uuniin paistumaan.

Paista 175 asteessa n. 25 minuuttia, kunnes piirakka on kypsynyt reunoilta, mutta keskusta höllyy vielä vuokaa liikuteltaessa. Varo paistamasta liikaa, kakun kuuluu jäädä keskeltä löysäksi. Anna jäähtyä hetki ennen nauttimista. Jos haluat nostaa

Vinkki:
* Jos haluat selkeämmät erot näiden kahden värin välille, lusikoi täytteitä vuokaan vuorotellen vieriviereen ja vetele halutessasi veitsellä vain hyvin kevyesti.

* Suklaamaun voimakkuutta voi säädellä tumman suklaan prosenteilla. Kakkuun sopii mielestäni tosi hyvin 70-80 % suklaat. Mutta ihan oman maun mukaan 🙂

Kurkkaa myös ohje gluteenittomaan, oikein reilun suklaiseen mutakakkuun:

Kommentit (4)

Uijui! Kuulostaa ja näyttää suussasulavan mehevältä. 😀

Ja sellaista olikin ;P

Kommentoi juttua: Kahden suklaan mutakakku

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Tein tytön synttäreille suolaiseksi tarjottavaksi tuulihattukakun. Tuulihattulevyjen sisältä oli superherkullinen savulohitäyte ❤️ Kakku maistui myös tytöille, ja seuraavana päivänä ne tappelivatkin kakun jämistä. Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/suolainen-tuulihattukakku-savulohitaytteella/
#tuulihattu #kakku #herkullinen #savulohi #yummu #profiteroles #salmon #cake #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Nämä helpot ja nopeat, hieman sitkeät kaura-suklaapalat päätyivät tyttömme 6-vuotisjuhlapöytään. Juhlien jälkeen tarjoilukiposta löytyi onneksi vielä pari keksiä seuraavan päivän jälkkäriksi.
Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-sitkeat-kaura-suklaapalat/ #tytönsynttärit #suklaa #kaurakeksi #yummy #chocolate #oatmeal #cookies #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Elämäni ensimmäinen prinsessakakku! Onkohan ikä tehnyt tehtävänsä, mutta tässä myös marsipaani maistui ihmeen hyvältä. Vai olikohan kakku vaan niin älyttömän hyvää muuten.. Kakku päätyi mein pikkuprinsessan synttärikakuksi. Ohje löytyy blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/prinsessakakku-suklaapossun-tyyliin-nro-1/ #suklaapossu #prinsessakakku #vadelma #vaniljakiisseli #kakku #6vuotias #tyttö #synttärit #birthday #cake #girl #6yearsold #suklaapossublogit
  • Tällaiset tohtorinhatun malliset suklaafudge-lakupalat pääsivät tuttavani väitöksen jälkeiseen kahvipöytään ja katosivat sieltä aika haipakkaa. Näitä oli tosi kiva tehdä, ja syödä 😋 Kurkkaa kuvalliset ohjeet blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tohtorinhattu-suklaafudget-lakritsilla/ #suklaapossu #väitös #pikkumakea #suklaafudge #kick #chocolate #fudge #kotiliesiblogit
  • Nämä kahden aineet suklaafudget on mun lemppariohje kiireisiin leipomistilanteisiin. Ja kyllähän nämä fudget myös maistuvat ihan älyn hyville. Niitä on myös helppo muuttaa lisäämällä joukkoon esim. pähkinöitä ja lakun paloja, nams! Kurkkaa ohje blogista ja tee vimeistään joululahjaksi (ensin pitää tietty harjoitella ja maistella eri variaatioita 😉 ) ! https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-nopeat-kahden-aineen-suklaafudget/ #suklaapossu #suklaafudget #helppojanopea #easy #chocolate #fudge #kotiliesiblogit
  • Vieläkö teillä on omenoita jäljellä? Tämä supermehevä omenapiirakka on helppo ja nopea tehdä, ja niin mehevä, että!!! Jos kaipaat vielä omppuohjetta, niin kurkkaa ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/supermeheva-omenapiirakka-kauramurulla-munaton/
#suklaapossu #omena #piirakka #munaton #omenapiirakka #mehevä #moist #yummy #applepie #kotiliesiblogit
  • Testailin vegaanisia pullia kookosmaitopohjaisina, ja voi että kun niistä tuli pehmoisia. Ja ihanan makuisia, varsinkin kanelilla ja fariinisokerilla täytetyt versiot, nams! 😋 Ohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/vegaaniset-eli-maidottomat-ja-munattomat-pullat/ #suklaapossu #vegaaninen #pulla #kotiliesiblogit #vegan #bun

suklaapossu

X