Mansikkatäytteiset koirakeksit / munaton

Tein parisen vuotta sitten ensimmäistä kertaa elämässäni täytettyjä pikkuleipiä.
Vai ovatko ne kuitenkin keksejä.. Mikä ero kekseillä ja pikkuleivillä
muuten onkaan, tietääkö joku? No mutta tytön synttäreiden lähestyessä
tuo samainen munaton keksitaikina pääsi taas kokeiluun pienten muutosten
kera. Samalla tyttö pääsi jo kauan himoitsemaansa puuhaan eli
käyttämään kaulinta 🙂

Eräs lukija oli kertonut edellisen
taikinan olleen liian murenevaista hänen käsittelyssään. Tätä varten
muutin ohjetta hieman ja laitoin siihen vähemmän jauhoja. Samalla
maissitärkkelysjauhot vaihtuivat perunajauhoihin, vaniljajauhe
vaniljasokeriksi ja suolaakin ripsahti taikinaan pikkasen enemmän. Ja
vehnäjauhojen ja pottujauhojen suhdekin muuttui matkan varrella.

Koska taikinassa oli vähemmän jauhoja, oli taikina hyvinkin tarttuvaa heti tuoreeltaan, joten jouduin laittamaan sen muutamaksi minuutiksi jääkaappiin kovettumaan. Jauhotin alusta ja taikinan palan päällisen, ja aloitin kaulitsemisen. Taikina kauliintui tosi nätisti, eikä murentunut. Leikattujen palojen nostamisessa käytin apuna lastaa, sillä taikina oli hyvin pehmeää. Jäljelle jääneen taikinan sai hyvin kaulittua vielä toistamiseenkin, mutta kolmannella kerralla taikinasta oli karanneet ilmat ulos ja se alkoi murentua ihan urakalla.
Tuosta jauhojen vähentämisestä (ja ehkäpä myös suuremmasta pottujauhojen määrästä?) seurasi se, että ensimmäiset keksit eivät pitäneet muotoaan täysin vaan levisivät uunissa hieman. Jauhoja kannattaa siis laittaa enemmän, jos haluaa että keksien muoto pysyy. Ja kaulita taikinaa vain pari kertaa 🙂

Teimme tytön kanssa kekseistä Ryhmähau-teeman mukaisesti koiranmallisia. Koirakeksien väliin päätyi tytön toiveesta mansikkahilloa 🙂

Mansikkatäytteiset pikkuleivät (munaton)


Koosta riippuen n. 20 valmista keksiä 

Taikina:

150 g voita

1.25 dl tomusokeria

1 rkl vaniljasokeria

1.5 dl perunajauhoja

2 dl vehnäjauhoja

0.5 tl suolaa

0.5 tl leivinjauhetta

Täyte:

Mansikkahilloa

Ohje:

Ota voi huoneenlämpöön lämpenemään ajoissa. Vaahdota huoneenlämpöinen voi, tomusokeri ja
vaniljasokeri kunnolla vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita
taikina tasaiseksi, mutta älä vaivaa. Laita taikina tarvittaessa jääkaappiin n. 30-60 minuutiksi. Kaulitse taikina n. 2-3 mm
paksuiseksi levyksi ja ota muotilla palasia. Nosta palat varovasti lastan avulla pellille
leivinpaperin päälle (alla vasemmalla ja keskellä kuvat raaoista kekseistä, oikealla kypsistä).

Paista 175 asteessa n. 5-7 minuuttia (tai 150 asteessa n. 10 minuuttia)
keksien koosta riippuen.  Keksien ei kuulu saada väriä pintaansa. Anna
jäähtyä leivinpaperin päällä ennen irrottamista ja siirtelemistä.


Täytä jäähtyneet keksit hilloilla.

Vinkki:

* Jos haluat kovia keksejä, lisää paistoaikaa muutamalla minuutilla ja täytä keksit vasta juuri ennen tarjoilua.
* Pehmeät keksit kannattaa jättää jo paistovaiheessa pehmeiksi ja ne voi täyttää jo edellisenä päivänä.

* Vaniljajauheen voi korvata n. 1 rkl vaniljasokeria 

* Taikina ei leviä uunissa kovinkaan paljoa, joten voit laittaa leikkaamasi palat suht lähelle toisiaan.

* Jos haluat pintaan sokerikuorrutteen, ripottele keksien päälle heti
uunista ottamisen jälkeen sokeria. * Anna kuorien jäähtyä hieman ennen
siirtelemistä, sillä erityisesti pehmeäksi jätetyt keksit ovat hauraita.
Jäähdytä kokonaan ritilän päällä.

* Jos paistoit keksejä vahingossa liian kauan, poista keksit samantein kuuman pellin päältä vetämällä leivinpaperi pois.

Kommentit (4)

Oi kun näyttää hyvältä, tämä ohje toimii varmaan ihan hyvin gluteenittomista jauhoistakin? Vai muuttuuko rakenne niin, että ei pysy kasassa enää…

Valitettevasti en uskalla luvata, että ohje toimisi gluteenittomista jauhoista tehtynä, mutta jos innostusta riittää, niin voihan sellaista testata 🙂 Koska gluteenittomista jauhoista puuttuu sitko kokonaan ja niillä tehden tulee melko murenevia keksejä muutenkin, kannattaa ehkä korvata sekä perunajauhot että vehnäjauhot gluteenittomilla jauhoilla. Jos testailet, niin kuulisin mielelläni miten kävi :

Kommentoi juttua: Mansikkatäytteiset koirakeksit / munaton

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Tämä pellillinen lihapiirakkaa valmistuu näppärästi itsetehdystä rahkavoitaikinasta ja herkullisesta, munattomasta jauhelihariisitäytteestä. Ja maistuu muuten ihanalta näin kylminä päivinä 😋 Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pellillinen-lihapiirakkaa-peltilihis-peltilihapiirakka/ #pellillinen #lihapiirakka #lihis #munaton #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Kokosin blogiin mein lasten synttäreillä tarjolla olleet makeat ja suolaiset tarjottavat samaan postaukseen. Kurkkaa ohjeet blogista ja herkuttele esim. tomaatti-vuohenjuustopiirakalla tai mausteisella glögijuustokakulla 😋 https://kotiliesi.fi/suklaapossu/yhteenveto-lasten-synttarijuhlien-tarjottavista/ #lastensynttärit #suolainenpiirakka #synttärikakku #glögijuustokakku #munaton #maidotonpulla #childrenbirthday #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • "Noo'o onko tullut kesä, nyt talven keskelle..." Meillä maisteltiin vielä kerran kesäisiä makuja lasten yhteisillä synttäreillä, joissa oli tarjolla tämä mansikka-mustaherukkajuustokakku. Värikäs koristelu sopi ihanasti sekä tyttöjen että pojan synttärikakuksi. Kurkkaa ohje kakkuun blogista ja kokeile viimeistään ensi kesänä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mansikka-mustaherukka-juustokakku-lasten-yhteisille-synttareille/ #lastensynttärit  #mansikka #mustaherukka #juustokakku #valkosuklaaganache #strawberry #blackcurrant #cheesecake #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Tästä vuohenjuustopiirakasta tuli ensihaukkaisulla yksi lempparipiirakkani. Munattomasta piirakasta löytyy vuohenjuuston lisäksi reilusti tomaatteja ja tzatzikityyppinen täyte, sekä helppo ja herkullinen kolmen aineen piirakkapohja. Lue koko ohje blogista ja leivo vaikka heti viikonlopuksi https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tomaatti-vuohenjuustopiirakka-munaton/ #munaton #vuohenjuusto #piirakka #tomaatti #tzatziki #yummy #pie #goatcheese #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Nämä helpot ja nopeat hämähäkkikeksit sopivat loistavasti lasten synttäreille Halloweenin lisäksi myös muina vuodenaikoina. Meillä nämä loppuivat jopa hieman kesken, vaikka juhlijoita oli vain muutama. Katso näppärä ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-helpot-ja-nopeat-hamahakki-keksit/ #lastensynttärit #helppojanopea #keksit #lakritsi #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Joulu lähestyy jo vauhdilla, mutta tässä vielä pikaisesti meidän Halloweenina nauttimamme munaton mokkapalakakku. Nämä olivat ensimmäiset kaverisynttärit, kun kakkua syöneet lapset tyhjensivät lautasensa kakusta, vau! Ja tämänhän voisi tehdä milloin vain, ilman seittejä ja silmiä! Kurkkaa helppo ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-mokkapalakakku-munaton/ #munaton #mokkapala #kakku #lapsensynttärit #6vuotias #halloween #cake #childrensbirthday  #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Isänpäivä lähestyy jo hurjaa vauhtia. Keräsin 5 mielestäni parasta isänpäivään sopivaa herkkuakakkua samaan postaukseen viime hetken vinkeiksi. Kurkkaa kakut blogista ja kerro, mikä on sinun lempiherkkusi syksyisinä juhlapäivinä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/isanpaivan-viisi-parasta-kakkua/ #isänpäivä #suklaapossu #kotiliesiblogit #suklaakakku #liivatteeton #kahvikakku #puolukka #kakku #yummy #cakes #chocolate

suklaapossu

X