Mansikkatäytteiset koirakeksit / munaton

Tein parisen vuotta sitten ensimmäistä kertaa elämässäni täytettyjä pikkuleipiä.
Vai ovatko ne kuitenkin keksejä.. Mikä ero kekseillä ja pikkuleivillä
muuten onkaan, tietääkö joku? No mutta tytön synttäreiden lähestyessä
tuo samainen munaton keksitaikina pääsi taas kokeiluun pienten muutosten
kera. Samalla tyttö pääsi jo kauan himoitsemaansa puuhaan eli
käyttämään kaulinta 🙂

Eräs lukija oli kertonut edellisen
taikinan olleen liian murenevaista hänen käsittelyssään. Tätä varten
muutin ohjetta hieman ja laitoin siihen vähemmän jauhoja. Samalla
maissitärkkelysjauhot vaihtuivat perunajauhoihin, vaniljajauhe
vaniljasokeriksi ja suolaakin ripsahti taikinaan pikkasen enemmän. Ja
vehnäjauhojen ja pottujauhojen suhdekin muuttui matkan varrella.

Koska taikinassa oli vähemmän jauhoja, oli taikina hyvinkin tarttuvaa heti tuoreeltaan, joten jouduin laittamaan sen muutamaksi minuutiksi jääkaappiin kovettumaan. Jauhotin alusta ja taikinan palan päällisen, ja aloitin kaulitsemisen. Taikina kauliintui tosi nätisti, eikä murentunut. Leikattujen palojen nostamisessa käytin apuna lastaa, sillä taikina oli hyvin pehmeää. Jäljelle jääneen taikinan sai hyvin kaulittua vielä toistamiseenkin, mutta kolmannella kerralla taikinasta oli karanneet ilmat ulos ja se alkoi murentua ihan urakalla.
Tuosta jauhojen vähentämisestä (ja ehkäpä myös suuremmasta pottujauhojen määrästä?) seurasi se, että ensimmäiset keksit eivät pitäneet muotoaan täysin vaan levisivät uunissa hieman. Jauhoja kannattaa siis laittaa enemmän, jos haluaa että keksien muoto pysyy. Ja kaulita taikinaa vain pari kertaa 🙂

Teimme tytön kanssa kekseistä Ryhmähau-teeman mukaisesti koiranmallisia. Koirakeksien väliin päätyi tytön toiveesta mansikkahilloa 🙂

Mansikkatäytteiset pikkuleivät (munaton)


Koosta riippuen n. 20 valmista keksiä 

Taikina:

150 g voita

1.25 dl tomusokeria

1 rkl vaniljasokeria

1.5 dl perunajauhoja

2 dl vehnäjauhoja

0.5 tl suolaa

0.5 tl leivinjauhetta

Täyte:

Mansikkahilloa

Ohje:

Ota voi huoneenlämpöön lämpenemään ajoissa. Vaahdota huoneenlämpöinen voi, tomusokeri ja
vaniljasokeri kunnolla vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita
taikina tasaiseksi, mutta älä vaivaa. Laita taikina tarvittaessa jääkaappiin n. 30-60 minuutiksi. Kaulitse taikina n. 2-3 mm
paksuiseksi levyksi ja ota muotilla palasia. Nosta palat varovasti lastan avulla pellille
leivinpaperin päälle (alla vasemmalla ja keskellä kuvat raaoista kekseistä, oikealla kypsistä).

Paista 175 asteessa n. 5-7 minuuttia (tai 150 asteessa n. 10 minuuttia)
keksien koosta riippuen.  Keksien ei kuulu saada väriä pintaansa. Anna
jäähtyä leivinpaperin päällä ennen irrottamista ja siirtelemistä.


Täytä jäähtyneet keksit hilloilla.

Vinkki:

* Jos haluat kovia keksejä, lisää paistoaikaa muutamalla minuutilla ja täytä keksit vasta juuri ennen tarjoilua.
* Pehmeät keksit kannattaa jättää jo paistovaiheessa pehmeiksi ja ne voi täyttää jo edellisenä päivänä.

* Vaniljajauheen voi korvata n. 1 rkl vaniljasokeria 

* Taikina ei leviä uunissa kovinkaan paljoa, joten voit laittaa leikkaamasi palat suht lähelle toisiaan.

* Jos haluat pintaan sokerikuorrutteen, ripottele keksien päälle heti
uunista ottamisen jälkeen sokeria. * Anna kuorien jäähtyä hieman ennen
siirtelemistä, sillä erityisesti pehmeäksi jätetyt keksit ovat hauraita.
Jäähdytä kokonaan ritilän päällä.

* Jos paistoit keksejä vahingossa liian kauan, poista keksit samantein kuuman pellin päältä vetämällä leivinpaperi pois.

Kommentit (4)

Oi kun näyttää hyvältä, tämä ohje toimii varmaan ihan hyvin gluteenittomista jauhoistakin? Vai muuttuuko rakenne niin, että ei pysy kasassa enää…

Valitettevasti en uskalla luvata, että ohje toimisi gluteenittomista jauhoista tehtynä, mutta jos innostusta riittää, niin voihan sellaista testata 🙂 Koska gluteenittomista jauhoista puuttuu sitko kokonaan ja niillä tehden tulee melko murenevia keksejä muutenkin, kannattaa ehkä korvata sekä perunajauhot että vehnäjauhot gluteenittomilla jauhoilla. Jos testailet, niin kuulisin mielelläni miten kävi :

Kommentoi juttua: Mansikkatäytteiset koirakeksit / munaton

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Omareista syntyy ihanan pehmeä ja herkullinen juustokakku. Ripottelin tuon makeahkon täytteen sisälle myös vadelmia ja voi kuinka ihanasti ne sopivatkaan tähän. Kakku toimi vanhimman tytön synttärikakkuna sukulaissynttäreillä ja paljon kehuja myös muilta syöjiltä. Kurkkaa koko ohje blogin puolelta.⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/omar-juustokakku-vadelmilla/⁠
⁠
#omar⁠
#juustokakku⁠
#omarjuustokakku⁠
#vadelmia⁠
#ihanitsetehty⁠
#⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog
  • Arki alkaa pikkuhiljaa ja ainakin meidän perheessä se tarkoittaa töiden lisäksi kiireisiä iltapäiviä ja iltoja mm. lasten harrastusten parissa. Ruokien pitäisi valmistua nopeasti ja mieluusti olla myös maukkaita. Vähän aikaa sitten teimme tämän ihanan vesimeloni-halloumisalaatin, johon ihastuimme lasten kanssa. Tämä onkin ihanan raikas ja nopea vaihtoehto arkiruokailuun, eikä tämän tekeminen ole jäänyt yhteen kertaan. Maistuisiko tämä myös sulle? Kurkkaa tarkempi ohje blogista⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/vesimeloni-halloumisalaatti/⁠
⁠
#arkiruoka⁠
#halloum⁠
#salaatti⁠
#helppojanopea⁠
#vesimeloni⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog
  • Kuopuksemme täytti alkukesästä jo 3 vuotta! Hurjaa miten kovaa vauhtia aika kulkee ja lapset kasvavat. Yksi pojan lempparihahmoista on Palomies Sami, jota hän toivoi myös kakkuunsa. Vaikkei kaikki mennyt aivan putkeen kakun teossa, poika oli kakkuun enemmän kuin tyytyväinen :)⁠
Blogista löytyy kakusta enempi juttua⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/palomies-sami-kakku-3-vuotiaalle/⁠
⁠
#palomiessami
#täytekakku⁠
#synttärikakku⁠
#3vuotias
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog
  • Mä niin tykkään punaherukoista. Erilaisia ohjeista onkin tullut testattua vuosien saatossa aika monta. Kun kävin ohjeita läpi, keräsin samalla yhteen postaukseen Suklaapossun parhaimmat TOP11 -punaherukkaohjeet. Extrana on myös yksi ihana joululahjaidea! Kurkkaa tuo vinkki sekä muut ohjeet blogin puolelta.⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/parhaat-punaherukkaleivonnaiset-top-10/⁠
⁠
#punaherukka⁠
#parhaatohjeet⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#redcurrant⁠
#summerbaking⁠
#bestrecipes⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog
  • Tämä ihana punaherukkacurd syntyi lukijan antamasta vinkistä. Vinkki olikin todella herkullinen ja curdista tuli ihanan makeankirpeä ja sileä. Curdia eli tahnaa voi käyttää miltei mihin tahansa makeaan leivontaan mm. kakkuihin, eton mess tyyppisiin herkkuihin tai vaikka macaronien täytteiksi. Kurkkaa helppo ja herkullinen ohje blogista ⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/punaherukkacurd-eli-punaherukkatahna-munaton/⁠
⁠
#punaherukka⁠
#punaherukkacurd⁠
#kesä⁠
#kesäleivonta⁠
#munatonleivonta⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#redcurrant⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#summer⁠
#bakingblog
  • Lasten synttärijuhlissa oli tarjolla helppo ja maukas kinkku-juustopiirakka, jonka tein poikamme allergian takia munattomana. Piirakkasta tuli todella herkullinen, eikä juhlien jälkeen koko pellillisestä ollut jäljellä muruakaan. Piirakassa oli testinä myös hieman erilainen sekoitettava piirakanpohja, johon tuli mm. kaurahiutaleita. Katso munattoman suolaisen piirakan ohje blogin puolelta⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kinkku-juustopiirakka-munaton/⁠
⁠
#munaton⁠
#suolainenpiirakka⁠
#arkiruoka⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog⁠
#kesä⁠
⁠
  • Kirsikat ovat, ainakin täällä meidän pihassa, juuri nyt parhaimmillaan. Ison sadon kunniaksi päätin tehdä Maisemakahvilan piirakan tyyppisen, munattoman piirakan kirsikasta, mutta pienin muutoksin. Mm. osan vehnäjauhoista korvasin kaurahiutaleilla ja täytteeseen laitoin rahkan lisäksi vaniljakastiketta. Kurkkaa koko piirakan helppo ohje blogin puolelta. ⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kirsikka-rahkamurupiirakka-munaton/⁠
⁠
#kirsikka⁠
#makeapiirakka⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog⁠
#kesäleivonta⁠
#kesä

suklaapossu

X