Mansikkatäytteiset koirakeksit / munaton

Tein parisen vuotta sitten ensimmäistä kertaa elämässäni täytettyjä pikkuleipiä.
Vai ovatko ne kuitenkin keksejä.. Mikä ero kekseillä ja pikkuleivillä
muuten onkaan, tietääkö joku? No mutta tytön synttäreiden lähestyessä
tuo samainen munaton keksitaikina pääsi taas kokeiluun pienten muutosten
kera. Samalla tyttö pääsi jo kauan himoitsemaansa puuhaan eli
käyttämään kaulinta 🙂

Eräs lukija oli kertonut edellisen
taikinan olleen liian murenevaista hänen käsittelyssään. Tätä varten
muutin ohjetta hieman ja laitoin siihen vähemmän jauhoja. Samalla
maissitärkkelysjauhot vaihtuivat perunajauhoihin, vaniljajauhe
vaniljasokeriksi ja suolaakin ripsahti taikinaan pikkasen enemmän. Ja
vehnäjauhojen ja pottujauhojen suhdekin muuttui matkan varrella.

Koska taikinassa oli vähemmän jauhoja, oli taikina hyvinkin tarttuvaa heti tuoreeltaan, joten jouduin laittamaan sen muutamaksi minuutiksi jääkaappiin kovettumaan. Jauhotin alusta ja taikinan palan päällisen, ja aloitin kaulitsemisen. Taikina kauliintui tosi nätisti, eikä murentunut. Leikattujen palojen nostamisessa käytin apuna lastaa, sillä taikina oli hyvin pehmeää. Jäljelle jääneen taikinan sai hyvin kaulittua vielä toistamiseenkin, mutta kolmannella kerralla taikinasta oli karanneet ilmat ulos ja se alkoi murentua ihan urakalla.
Tuosta jauhojen vähentämisestä (ja ehkäpä myös suuremmasta pottujauhojen määrästä?) seurasi se, että ensimmäiset keksit eivät pitäneet muotoaan täysin vaan levisivät uunissa hieman. Jauhoja kannattaa siis laittaa enemmän, jos haluaa että keksien muoto pysyy. Ja kaulita taikinaa vain pari kertaa 🙂

Teimme tytön kanssa kekseistä Ryhmähau-teeman mukaisesti koiranmallisia. Koirakeksien väliin päätyi tytön toiveesta mansikkahilloa 🙂

Mansikkatäytteiset pikkuleivät (munaton)


Koosta riippuen n. 20 valmista keksiä 

Taikina:

150 g voita

1.25 dl tomusokeria

1 rkl vaniljasokeria

1.5 dl perunajauhoja

2 dl vehnäjauhoja

0.5 tl suolaa

0.5 tl leivinjauhetta

Täyte:

Mansikkahilloa

Ohje:

Ota voi huoneenlämpöön lämpenemään ajoissa. Vaahdota huoneenlämpöinen voi, tomusokeri ja
vaniljasokeri kunnolla vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita
taikina tasaiseksi, mutta älä vaivaa. Laita taikina tarvittaessa jääkaappiin n. 30-60 minuutiksi. Kaulitse taikina n. 2-3 mm
paksuiseksi levyksi ja ota muotilla palasia. Nosta palat varovasti lastan avulla pellille
leivinpaperin päälle (alla vasemmalla ja keskellä kuvat raaoista kekseistä, oikealla kypsistä).

Paista 175 asteessa n. 5-7 minuuttia (tai 150 asteessa n. 10 minuuttia)
keksien koosta riippuen.  Keksien ei kuulu saada väriä pintaansa. Anna
jäähtyä leivinpaperin päällä ennen irrottamista ja siirtelemistä.


Täytä jäähtyneet keksit hilloilla.

Vinkki:

* Jos haluat kovia keksejä, lisää paistoaikaa muutamalla minuutilla ja täytä keksit vasta juuri ennen tarjoilua.
* Pehmeät keksit kannattaa jättää jo paistovaiheessa pehmeiksi ja ne voi täyttää jo edellisenä päivänä.

* Vaniljajauheen voi korvata n. 1 rkl vaniljasokeria 

* Taikina ei leviä uunissa kovinkaan paljoa, joten voit laittaa leikkaamasi palat suht lähelle toisiaan.

* Jos haluat pintaan sokerikuorrutteen, ripottele keksien päälle heti
uunista ottamisen jälkeen sokeria. * Anna kuorien jäähtyä hieman ennen
siirtelemistä, sillä erityisesti pehmeäksi jätetyt keksit ovat hauraita.
Jäähdytä kokonaan ritilän päällä.

* Jos paistoit keksejä vahingossa liian kauan, poista keksit samantein kuuman pellin päältä vetämällä leivinpaperi pois.

Kommentit (4)

Oi kun näyttää hyvältä, tämä ohje toimii varmaan ihan hyvin gluteenittomista jauhoistakin? Vai muuttuuko rakenne niin, että ei pysy kasassa enää…

Valitettevasti en uskalla luvata, että ohje toimisi gluteenittomista jauhoista tehtynä, mutta jos innostusta riittää, niin voihan sellaista testata 🙂 Koska gluteenittomista jauhoista puuttuu sitko kokonaan ja niillä tehden tulee melko murenevia keksejä muutenkin, kannattaa ehkä korvata sekä perunajauhot että vehnäjauhot gluteenittomilla jauhoilla. Jos testailet, niin kuulisin mielelläni miten kävi :

Kommentoi juttua: Mansikkatäytteiset koirakeksit / munaton

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Mein tytön synttäreiden tarjottavat löytyvät nyt yhteenvetona blogista. Kurkaa blogista, mitä kaikkea juhlissa olikaan tarjolla https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tyton-6-vuotissyntymapaivien-tarjottavat-yhteenveto/
#suklaapossu #vuohenjuusto #savulohi #tuulihattu #vegaaninenmäti #prinsessakakkua #suklaa #kakku #kaurakeksit #kotiliesiblogit
  • Testasin vegaanisen "mädin" tekemistä juhliin ja meni täydestä kuin väärä raha, erityisesti ulkonäkönsä puolesta. Juhlijat hämmästyivät siitä, ettei kyseessä ollutkaan aito mäti. Vilkaise helppo ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/suklaakakku-suklaamoussella-ja-suklaakuorrutuksella-munaton/ #suklaapossu #vegaaninen #mäti #kotiliesiblogit
  • Pehmeä, liivatteeton suklaamousse, munaton suklaakakkupohja ja voimakkaan suklainen suklaakuorrutus. Oli muuten aikas hyvä paketti 😋 Lue tarkempi ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/suklaakakku-suklaamoussella-ja-suklaakuorrutuksella-munaton/
#suklaapossu #munaton #suklaakakku #liivatteeton #ilmanliivatetta #suklaamousse #suklaakuorrute  #chocolate #cake #withoutgelatine #kotiliesiblogit
  • Tein tytön synttäreille suolaiseksi tarjottavaksi tuulihattukakun. Tuulihattulevyjen sisältä oli superherkullinen savulohitäyte ❤️ Kakku maistui myös tytöille, ja seuraavana päivänä ne tappelivatkin kakun jämistä. Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/suolainen-tuulihattukakku-savulohitaytteella/
#tuulihattu #kakku #herkullinen #savulohi #yummu #profiteroles #salmon #cake #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Nämä helpot ja nopeat, hieman sitkeät kaura-suklaapalat päätyivät tyttömme 6-vuotisjuhlapöytään. Juhlien jälkeen tarjoilukiposta löytyi onneksi vielä pari keksiä seuraavan päivän jälkkäriksi.
Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-sitkeat-kaura-suklaapalat/ #tytönsynttärit #suklaa #kaurakeksi #yummy #chocolate #oatmeal #cookies #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Elämäni ensimmäinen prinsessakakku! Onkohan ikä tehnyt tehtävänsä, mutta tässä myös marsipaani maistui ihmeen hyvältä. Vai olikohan kakku vaan niin älyttömän hyvää muuten.. Kakku päätyi mein pikkuprinsessan synttärikakuksi. Ohje löytyy blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/prinsessakakku-suklaapossun-tyyliin-nro-1/ #suklaapossu #prinsessakakku #vadelma #vaniljakiisseli #kakku #6vuotias #tyttö #synttärit #birthday #cake #girl #6yearsold #suklaapossublogit
  • Tällaiset tohtorinhatun malliset suklaafudge-lakupalat pääsivät tuttavani väitöksen jälkeiseen kahvipöytään ja katosivat sieltä aika haipakkaa. Näitä oli tosi kiva tehdä, ja syödä 😋 Kurkkaa kuvalliset ohjeet blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tohtorinhattu-suklaafudget-lakritsilla/ #suklaapossu #väitös #pikkumakea #suklaafudge #kick #chocolate #fudge #kotiliesiblogit

suklaapossu

X