Mansikkatäytteiset koirakeksit / munaton

Tein parisen vuotta sitten ensimmäistä kertaa elämässäni täytettyjä pikkuleipiä.
Vai ovatko ne kuitenkin keksejä.. Mikä ero kekseillä ja pikkuleivillä
muuten onkaan, tietääkö joku? No mutta tytön synttäreiden lähestyessä
tuo samainen munaton keksitaikina pääsi taas kokeiluun pienten muutosten
kera. Samalla tyttö pääsi jo kauan himoitsemaansa puuhaan eli
käyttämään kaulinta 🙂

Eräs lukija oli kertonut edellisen
taikinan olleen liian murenevaista hänen käsittelyssään. Tätä varten
muutin ohjetta hieman ja laitoin siihen vähemmän jauhoja. Samalla
maissitärkkelysjauhot vaihtuivat perunajauhoihin, vaniljajauhe
vaniljasokeriksi ja suolaakin ripsahti taikinaan pikkasen enemmän. Ja
vehnäjauhojen ja pottujauhojen suhdekin muuttui matkan varrella.

Koska taikinassa oli vähemmän jauhoja, oli taikina hyvinkin tarttuvaa heti tuoreeltaan, joten jouduin laittamaan sen muutamaksi minuutiksi jääkaappiin kovettumaan. Jauhotin alusta ja taikinan palan päällisen, ja aloitin kaulitsemisen. Taikina kauliintui tosi nätisti, eikä murentunut. Leikattujen palojen nostamisessa käytin apuna lastaa, sillä taikina oli hyvin pehmeää. Jäljelle jääneen taikinan sai hyvin kaulittua vielä toistamiseenkin, mutta kolmannella kerralla taikinasta oli karanneet ilmat ulos ja se alkoi murentua ihan urakalla.
Tuosta jauhojen vähentämisestä (ja ehkäpä myös suuremmasta pottujauhojen määrästä?) seurasi se, että ensimmäiset keksit eivät pitäneet muotoaan täysin vaan levisivät uunissa hieman. Jauhoja kannattaa siis laittaa enemmän, jos haluaa että keksien muoto pysyy. Ja kaulita taikinaa vain pari kertaa 🙂

Teimme tytön kanssa kekseistä Ryhmähau-teeman mukaisesti koiranmallisia. Koirakeksien väliin päätyi tytön toiveesta mansikkahilloa 🙂

Mansikkatäytteiset pikkuleivät (munaton)

Koosta riippuen n. 20 valmista keksiä 

Taikina:

150 g voita
1.25 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria
1.5 dl perunajauhoja
2 dl vehnäjauhoja
0.5 tl suolaa
0.5 tl leivinjauhetta

Täyte:
Mansikkahilloa

Ohje:
Ota voi huoneenlämpöön lämpenemään ajoissa. Vaahdota huoneenlämpöinen voi, tomusokeri ja
vaniljasokeri kunnolla vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita
taikina tasaiseksi, mutta älä vaivaa. Laita taikina tarvittaessa jääkaappiin n. 30-60 minuutiksi. Kaulitse taikina n. 2-3 mm
paksuiseksi levyksi ja ota muotilla palasia. Nosta palat varovasti lastan avulla pellille
leivinpaperin päälle (alla vasemmalla ja keskellä kuvat raaoista kekseistä, oikealla kypsistä).

Paista 175 asteessa n. 5-7 minuuttia (tai 150 asteessa n. 10 minuuttia)
keksien koosta riippuen.  Keksien ei kuulu saada väriä pintaansa. Anna
jäähtyä leivinpaperin päällä ennen irrottamista ja siirtelemistä.


Täytä jäähtyneet keksit hilloilla.

Vinkki:
* Jos haluat kovia keksejä, lisää paistoaikaa muutamalla minuutilla ja täytä keksit vasta juuri ennen tarjoilua.
* Pehmeät keksit kannattaa jättää jo paistovaiheessa pehmeiksi ja ne voi täyttää jo edellisenä päivänä.
* Vaniljajauheen voi korvata n. 1 rkl vaniljasokeria 
* Taikina ei leviä uunissa kovinkaan paljoa, joten voit laittaa leikkaamasi palat suht lähelle toisiaan.
* Jos haluat pintaan sokerikuorrutteen, ripottele keksien päälle heti
uunista ottamisen jälkeen sokeria. * Anna kuorien jäähtyä hieman ennen
siirtelemistä, sillä erityisesti pehmeäksi jätetyt keksit ovat hauraita.
Jäähdytä kokonaan ritilän päällä.
* Jos paistoit keksejä vahingossa liian kauan, poista keksit samantein kuuman pellin päältä vetämällä leivinpaperi pois.

Instagram

  • Testailin alkukesästä maidotonta marjamoussea kakun väliin ja voi jehna kun siitä tuli hyvää! Tämä vadelmaa ja mansikka sisältävä mousse oli niin herkkua, etten kakkua syödessä edes muistanut siinä olevan mitään erilaista. Nams! Ohje tähän marjamousseen löytyy blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/maidoton-marjamousse-tayte-kakkuun/
#marjamousse #mansikka #vadelma #kakuntäyte #suklaapossu #maidoton #nomilk #strawberry #rasberry #cakefilling #yummy
  • Kolmesta pienestä mustikkapiirakasta syntyy helposti pikainen kakku. Piirakoihin voi hukata myös muitakin pakkasen kätköistä löytyviä marjoja ☺️ Ohje kakkuun blogissa 
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/sitruunainen-mustikkapiirakka-kakku/
#suklaapossu #mustikkapiirakka #kakku #cake #blueberry #pie #cake #kotiliesiblogit
  • Oletko jo osallistunut blogissani olevaan arvontaan, jossa voi voittaa kaksi lippua Taste of Helsinki -tapahtumaan parin viikon päästä? Jollet ole, niin kipin kapin osallistumaan, sillä osallistumisaika päättyy jo huomenna! Ohjeet osallistumiseen löytyy tämän postauksen loppupuolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/vinkit-taydellisen-juustokakun-paistamiseen/ Onnea arvontaan jo etukäteen! Pst! Olen myös itse paikalla tuossa tapahtumassa kokkaamassa huippukokin kanssa toista bloggaaja+huippukokki-paria vastaan. Huih, jänskättää jo ihan älysti, mutta hitsit kun on ihana päästä mukaan! #suklaapossu #arvonta #tasteofhelsinki
  • Tarhatädeille lähti tällä kertaa kiitoksena kuluneesta vuodesta suht perinteinen, mutta herkullinen raparperipiirakka. #suklaapossu #munaton #maidoton #raparperipiirakka #rhubarb #pie
  • Näitä Cookie popseja tarjoiltiin tänään väitönswn jälkeisessä juhlassa. Ihana kiiltävä kulta teki lime-popseista erityisen juhlavia. Maistuivat myös tosi hyviltä, raikkailta 😘 #väitös #pikkumakeat #suklaapossu #cookiepops
  • Ihanaa äitienpäivää! 🌺🎂💕 Mein tytöt leipoivat mulle isänsä avustuksella Suklaapossun blogista etsimänsä kahden suklaan juustokakun. Isompi tytär harjotteli samalla marmorointia ja odotti jännityksellä miten se onnistui. Hyvä tuli, niin ulkoisesti kuin maullisesti. Koko kakku tuhoutui perheen kesken, hupsis. Ihanaa olla juuri näiden tyttöjen sekä pikkumiehen äiti 💖 #suklaapossu #kahdensuklaankakku #liivatteeton #äitienpäiväkakku #äitienpäivä #äitienpäivä2018 #mother #mothersday #äiti
  • Ihanaa kun aurinko hellii ja pian meillä aletaan grillaamaan. Vinkkaan vielä ennen ulos menemistä, että kokosin blogiin muutamia herkullisia makeita ja suolaisia ohjeita kesän juhliin ja äitienpäiväksi 💖 Jos haluat tehdä vielä jotain herkkua huomiseksi, niin vilkaise vinkit blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/aitienpaivan-makeat-ja-suolaiset-leivonnaiset/
#vinkki #äitienpäivä #suolaiset #makeat #leivonnaiset #suklaa #savulohi #kahvikakunmuotoinenkakku #suklaapossu #kotiliesi

suklaapossu

Keskustelu

Hauskoja haukkuja! 🙂

Kiitos Raisa P 🙂

Oi kun näyttää hyvältä, tämä ohje toimii varmaan ihan hyvin gluteenittomista jauhoistakin? Vai muuttuuko rakenne niin, että ei pysy kasassa enää…

Valitettevasti en uskalla luvata, että ohje toimisi gluteenittomista jauhoista tehtynä, mutta jos innostusta riittää, niin voihan sellaista testata 🙂 Koska gluteenittomista jauhoista puuttuu sitko kokonaan ja niillä tehden tulee melko murenevia keksejä muutenkin, kannattaa ehkä korvata sekä perunajauhot että vehnäjauhot gluteenittomilla jauhoilla. Jos testailet, niin kuulisin mielelläni miten kävi :

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.