Mokkapalamuffinit II
Ilman päällistä nämä olivat kuivemman oloisia kuin mokkapalamuffinit I. Kuorrutteesta tuli kuitenkin niin paljon makua ja kosteuttakin, että kokonaisuudessaan tosi hyvää. Nämä olivat makeampia kuin mokkapalamuffinit I-versiot. Molemmat todella hyviä, varsinkin tällaisen suklaa-addiktin mielestä kuin minä! 🙂
Tein puolikkaan annoksen ja sain 22 minimuffinia.
Taikina:
2 munaa
2 dl sokeria
3.5 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhoa
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa
100g margariinia / voita
Kuorrute (ohje Kinuskikissalta. Tässä 2/3 koko ohjeesta. Tein tämän määrän puolikkaaseen annokseen ja sitä jäi suht paljon yli. Kokonaiseen annokseen tämä taitaa olla sopiva määrä?):
65 g margariinia
4 dl tomusokeria
0.5 dl kahvia (0.5 dl kahvia + 1.5 tl pikakahvijauhetta)
2 rkl kaakaojauhetta
Ohje:
Vatkaa munat ja sokeria vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vuorotellen maidon ja rasvan kanssa vaahdon sekaan. Sekoita tasaiseksi ja annostele taikina 12 muffinssivuokaan tai 24 kpl minimuffinssivuokaan. Paista n. 15-20 min. isoja tai 10 min. pieniä 175 asteessa. Anna jäähtyä ritilän päällä.
Sulata kuorrutuksen margariini. Sekoita kaikki aineet yhteen. Laita seos jääkaappiin jähmettymään. Kun seos kylmää, vatkaa se kuohkeaksi ja pursota tai levitä muffinien päälle. Koristele haluamallasi tavalla esim. nonparelleilla.
Tervetuloa seuraamaan Suklaapossun sähköistä reseptikirjaa, josta löytyy leivonnaisohjeita jokaiseen herkutteluhetkeen!
Suklaapossun keittiössä touhuaa kolmen lapsen äiti, joka testailee intohimoisesti erilaisia reseptejä ja haluaa jatkuvasti oppia lisää erilaisia tekniikoita ja löytää uusia, herkullisia makuyhdistelmiä. Blogin myötä olen hurahtanut myös valokuvaukseen. Täydellisen leivonnaisen metsästys ei pääty koskaan!
Copyright
Kuvat ovat itse otettuja, ellei toisin mainita. Ethän lainaa blogin kuvia ilman lupaani, kiitos!
Yhteydenotot
suklaapossu.leipoo (at) gmail.com
Kommentoi
Kommentoi juttua: Mokkapalamuffinit II