Neiman Marcus -keksit testissä

Tein vähän aikaa sitten aivan ihanan makuisia suklaahippukeksejä, joiden väitettiin alunperin olevan Neiman Marcus-keksien ohje. Keksien syömisen jälkeen googlettelin asiaa ja totesin epäilykseni oikeaksi, eikä ohje ollutkaan aito. Vaikka nuo epäaidot keksit olivat ihan älynhyviä, en malttanut jättää asiaa sikseen, vaan aitojakin versioita oli kokeiltava. Löysin netistä toisen, aidoksi väitetyn ohjeen, tai oikeastaan montakin. Noissa ohjeissa oli keskenäänkin jo melkoisesti eroja, enkä ainakaan itse osannut päätellä mikä oli lähimpänä sitä aitoa ohjetta. Yhteistä niille oli kuitenkin se, että taikinassa oli myös pikakahvijauhetta. Nappasin yhden ohjeen itselleni, muokkasin sen kupeista deseiksi ja grammoiksi, ja tässä tulos.

Taikina oli tosi murenevaista ja keksien muotoilu hankalaa. Muotoilu onnistu helpoiten, kun otin taikinaa käteen sen verran mitä mahtui kämmeneen, puristin sitä kevyesti yhteen, plättäsin kasan pellille ja painelin ja muotoilin siitä keksin mallisen. Myös valmiit keksit olivat edellisiä murenevaisempiä, eivätkä niin ihanan pehmoisia, kuin olisin toivonut. Paistotavasta ja -ajasta riippumatta.

Myös nämä keksit olivat hyviä, mutta ainakin omaan (ja muiden maistelijoiden suuhun) se teko-Neiman Marcus -ohje oli parempi. Näissä maistui miedosti mokka ja suklaa, mutta jäin kaipaamaan niiden toisten keksien kauraisaa makua. Mutta tulipahan testattua. Tosin, en vieläkään tiedä, onko tämäkään juuri se aito ohje vai ei…

Neiman Marcus -keksit

n. 11 kpl

Aineet:

120 g huoneenlämpöistä voita

2 1/3 dl tummaa ruokosokeria

3 rkl sokeria

1 muna

3 mm vaniljajauhetta

4 dl 1 rkl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

1.25 tl espressopikakahvijauhetta

200 g suklaata (laitoin puolet maitosuklaata, puolet tummaa n. 50% suklaata)

Ohje:

Vatkaa voi ja sokerit yleiskoneella (tai vatkaimella) vaaleaksi vaahdoksi. Tähän menee aikaa n. 10-15 minuuttia. Vatkaa joukkoon myös muna sekä vaniljajauhe. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele voiseokseen niin, että ne juuri ja juuri sekoittuvat. Lisää suklaa joukkoon käännellen. Muotoile taikinasta noin 10-12 kappaletta vajaan sentin paksuisia, 10 senttiä halkaisijaltaan olevia keksiä leivinpaperin päälle kahdelle uunipellille.

Paista 190 asteessa n. 7-8 minuuttia, kunnes keksien keskusta on vielä aavistuksen tumma, mutta reunat ovat vaalentuneet. Keksien kuuluu olla tässä vaiheessa vielä erittäin pehmeitä, lähes raa’an oloisia. Anna keksien olla uunipellillä parisen minuuttia, ja vedä sen jälkeen ne leivinpaperin kanssa pois kuumalta pelliltä jäähtymään mielellään ritilän päälle. Jäähdytä kokonaan.

Vinkki:
* Keksit ovat paistopäivänä pehmeämpiä, mutta seuraavana päivänä jo melko mureita. Jos haluat keksien olevan kovia jo paistamisen ja jäähtymisen jälkeen, paista niitä pidempään.

Kommentit

Kommentoi juttua: Neiman Marcus -keksit testissä

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Testailin tähän lukijan vinkkaamaan ihanaan punaherukka-juustokakkuun hieman erilaista pohjaa, ja voi kuinka herkullista siitä tuli! Olisin voinut syödä pelkkää pohjaa pelkiltään, niin herkullista, rapeaa ja kinuskisen makeaa se oli. Pehmeä miedosti sitruunainen ja vaniljainen juustokakkutäyte sekä kirpeähkö punaherukkapäällinen olivat piste i:n päällä. Ihanaa herkkua kaikinpuolin 💖 Enkä ole ainut tätä mieltä oleva, sillä myös monet muut syöjät kehuivat tätä ja pyysivät innoissaan myös ohjetta. Lue koko ohje blogista⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/herkullinen-punaherukka-juustokakku/⁠
⁠
#punaherukka⁠
#juustokakku⁠
#juustokakunpohja⁠
#ihanitsetehty⁠
#kesäleivonta⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#kesä⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#yummy⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog
  • Meillä oli mökillä jälkkärinä ihana Eton mess, paremmin ehkä Pappilan hätävarana tunnettu todella helppa ja nopea jälkiruoka, joka valmistuu vain kourallisesta aineita. Tuoreet mansikat yhdessä marengin ja sitruunalla maustetun vaniljavaahdon kanssa ovat ihanaa herkkua, joka tuntuu maistuvan aina jokaiselle. Kurkkaa helppo ohje blogista
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/eton-mess-helppo-ja-nopea-jalkiruoka/⁠
⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog
  • Nämä ihanat, älyttömän hyvät, uunittomat suklaakeksit valmistuvat helposti ja nopeasti vain muutamasta aineesta. Näiden tekeminen onnistuu myös vaikka mökillä, jos sieltä vain löytyy edes jonkinlainen liesi, jotta kaurahiutaleet pystyy paahtamaan pannulla ja suklaan saa sulatettua. Aivan loistava ohje, vaikka itse sanonkin. Katso tarkka ohje blogin puolelta⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kaura-suklaakeksit-ilman-uunia/⁠
⁠
#suklaa⁠
#suklaakeksi⁠
#kaurakeksi
#ilmanuunia⁠
#keksit⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#yummy⁠
#easybaking⁠
#chocolate⁠
#cookies⁠
#withoutoven⁠
  • Mein tyttö täytti 10-vuotta ja toivoi synttärikakukseen suklaakakkua. Kakun suhteen tytöllä oli tarkat toiveet sekä maun että ulkonäön suhteen. Valmis kakku ilahdutti tytön ja tytön kaverit, jotka ottivat kakusta parikin santsikierrosta. Lopulta jäljellä oli vain pienen pieni pala. Kurkkaa kakun tarkka ohje blogin puolelta ⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/suklaakakku-tyton-10-vuotissynttareille/⁠
⁠
#suklaa⁠
#suklaakakku⁠
#mielettömänmeheväsuklaakakkupohja⁠
#mansikat⁠
#10vuotta⁠
#kaverisynttärit⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivontablogi⁠
#yummy⁠
#chocolate⁠
#cake⁠
#strawberry⁠
⁠
  • Suolainen pannukakku on helppo ja herkullinen arkiruoka tai vaikkapa lounas. Pannariin voi hukuttaa miltei mitä tahansa. Kurkkaa ohje blogin puolelta ja testaa vaikka heti tänään⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/arkiruokavinkkina-suolainen-pannukakku/⁠
⁠
#arkiruoka⁠
#helppojanopea⁠
#suolainen ⁠
#pannukakku⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivontablogi⁠
#blogi
  • Tämän kesän viimeisin, muttei vähäisin raparperileivonnainen taisi olla tässä. Tämä superhelppo, muhkea ja mehevä vadelma-raparperipiirakka valmistuu yhdessä kulhossa ja saa päälle ihanan makuparin, vadelma+raparperi. Vein yhden pellillisen töihin ja toisen valmistin kotiin valmiiksi työaamuna ennen töihin lähtöä. Ja ei, en ole aamuvirkku jokabaina heiluu aamuisin pystyssä. Tämä vain valmistuu niin nopeasti, ettei aamutoimista lähtenyt kuin muutama minuutti pois. Varsinkin, kun ne jauhot ja sokerit olivat valmiina pöydällä odottamassa. Superhelppo ja herkullista. Toimii myös muista marjoista! Kurkkaa ohje blogista

https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-ja-meheva-vadelma-raparperipiirakka/

#helppojanopea
#kesä
#raparperi
#vadelma
#piirakka
#leivontablogi
#suklaapossu
#kotiliesi
#kotiliesiblogit
#rhubarb
#rasberry
#pie
#easyandyummy
#yummy
  • Tytöt 6v ja 9v leipoivat kahdestaan äitienpäivälahjaksi ihanan mutakakun kaakaokermalla ja tuoreilla mansikoilla. Kakku tehtiin sydämen malliseen vuokaan ja mansikoiden päällä oli vielä suklaa, jossa ♥️ Aivan ihanat lapset ja todella ihana kakku 💕 Katso helppo ohje blogista ja leivo vaikka Juhannukseksi.

https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mutakakku-kaakaokermalla-ja-mansikoilla/

#mutakakku
#kaakaokerma
#mansikat
#kesä
#äitienpäivä
#lastenleipoma
#suklaapossu
#kotiliesi
#kotiliesiblogit
#chocolate
#mudcake
#strawberry

suklaapossu

X