Omenapiirakka rahkatäytteellä ja kauramurulla

Pitkän haaveilun jälkeen olen vihdoinkin hankkinut ihanan suorakaiteen muotoisen irtopohjaisen piirakkavuoan. Vuokaa on tullut käytettyä jo useasti ja se on tällä hetkellä ehdottomasti lempparini. Vuoka pääsi jo hankintapäivänään testiin, sillä halusin testata rapean murotaikinapohjan tekoa. Pohjaa varten piti tietenkin olla jokin täytekin. Muistin aiemmin nähneeni Titantupa-blogissa herkullisen oloiset omenapiiraat, joten niiden inspiroimana kaivoin pakkasesta esiin viime syksyistä omenasosetta. Omenasose sai päälleen rahka-tuorejuustotäytteen ja piirakan kruunasi rapea kauramuruseos.

 

 

Maistelin piirakkaa malttamattomana heti tuoreeltaan. Silloin makumaailma oli vielä hieman, hmm, sanoisinkos sekava. Olin pettynyt pohjan makuun, joka rapeudestaan huolimatta ei ollut kuitenkaan maultaan kovin edustava. Yö jääkaapissa kuitenkin teki piirakalle ihmeitä. Maut olivat keskenään tasapainossa ja pohjakin sopi piirakkaan todella hyvin. Kannattaakin antaa piirakan jäähtyä kunnolla jääkaappikylmäksi ennen syömistä, jos vain suinkin malttaa.

Omenapiirakka rahkatäytteellä ja kauramurulla

n. 12 x 35 cm piirakkavuokaanPohja:
125 g voita kuutioituna
250 g (n. 4 dl) vehnäjauhoja
60 g (n. 0.75 dl) sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 rkl vettä
2 keltuaista

Omenatäyte:
230 g kevyesti sokeroitua omenasosetta
2 rkl sokeria
1 rkl perunajauhoja
1.5 tl kanelia
1/4 tl jauhettua inkivääriä

Rahka-tuorejuustotäyte:
375 g maitorahkaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl sitruunan mehua
4 rkl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 munaa

Päällinen: 
50 g voita
0.5 dl sokeria
1.5 dl kaurahiutaleita
1 tl vaniljasokeria

Ohje:
Hurauta kuutioita, kylmä voi ja vehnäjauhot plenderillä tai käsin nyppien ryynimäiseksi muruksi. Lisää joukkoon sokerit. Sekoita joukkoon nopeasti vesi ja keltuaiset. Muotoile taikinasta pallo, litistä hieman, kääri kelmun sisään ja laita jääkaappiin n. puoleksi tunniksi. Kaulitse taikina tämän jälkeen ohuehkoksi. Vuoraa n. 11 x 35 cm piirakkavuora taikinalla. Töki taikinan pintaan haarukalla reikiä. Laita päälle vielä leivinpaperi ja herneitä. Esipaista pohjaa 200 asteessa n. 10 minuuttia, ota herneet ja leivinpaperi pois ja jatka paistamista vielä n. 5-8 minuuttia.

Pohjan ollessa uunissa, tee täytteet. Sekoita omenatäytteen aineet keskenään toisessa kulhossa ja rahkatäytteen aineet toisessa. Levitä omenatäyte esipaistetun pohjan päälle ja kaada sen päälle rahkatäyte. Paista piirakkaa 200 asteessa 10 minuuttia, kunnes piirakan pinta on hieman kiinteytynyt kannattaakseen kauramuruseoksen painoa. Tee kauramuruseos piirakan ollessa uunissa. Ripottele kauramuru piirakan päälle ja jatka paistamista n. 20-25 minuuttia, kunnes pinta alkaa saamaan väriä. Jäähdytä piirakka.

 

Vinkki:

* Nauti piirakka vasta seuraavana päivänä jääkaappikylmänä. Näin maut ovat ehtineet tasoittua.

 

 

 

Kommentit (10)

Ihana piirakka! Ja mullakin on tuo vuoka ollut haaveissa, se on kaunis ja niin käteväkin kun siitä saa kivan kokoisia paloja otettua 🙂 Omenaiset on minunkin leipomukset tänään, kun otin pakastimesta eilen omenasosetta. Tällä hetkellä uunissa on omenakahvikakku ja seuraavaksi sinne menee viinerit. Jotain rahkaistakin meinaan vielä tehdä 😀

Ohoh, olet ollut tosi ahkera! Tuollaiset leivontapäivät on tosi ihania, erityisesti jos saa samalla testata jotain uutta, vaikka tuttuja ja turvallisiakin on kiva väsätä. Rentouttavaa puuhaa joka tapauksessa. Mäkin haaveilen juuri tuosta kunnon viineritaikinan teosta. Olisi kyllä mahtavaa saada lehteviä ja rapeita viinereitä omasta taikinasta, just sellasia mitä näkee leipomoissa ja mitä on vilkkunut telkkarissakin kehuttavan. Ja kyllä me sellaiset joskus vielä tehdäänkin ;D

Tämä viikko on ollut melkoinen leivonnan saralla…. paljon olen leiponut, mutta blogiin en saa kun ne viinerit 🙂 Tein masaliisaa, banaanikakkua, omenakakkua ja viinereitä. Joka päivä jotain 🙂 Mun viinerit on kaupan voitaikinasta, siivoilin pakastinta ja löysin kolme levyä. Jos joskus innostuis, niin olis ihanaa kyllä kokeilla oikein kunnon viineritaikinaa! Olis kyllä melko upeaa tehdä oikein leipomotasoisia, lehteviä ja komean kokoisia viinereitä itse ;D

Tuo vuoka on todella ihana. Se paistaa tasaisesta ja valmis piirakka on tosi helppo nostaa siitä pois. Mä tykkään kun piirakan voi tarjota näin ilman vuokaa, kun siihen saa tuollaiset hieno "röpelöreunatkin". Tuo malli on myös tosi kaunis ja myös käytännöllinen.

No jopas olet ehtinyt vaikka mitä 😀 Viinereiden tekoa olen itsekin suunnitellut jo jonkin aikaa. Teetkö niihin taikinankin itse, vai käytätkö kaupan? Mä haluisin koittaa itse tehdä, vaikka onkin kuulemma tosi haasteellinen, että voikerrokset pysyvät ehjinä..

Ihanan näköistä piirakkaa ja kätevän oloinen tuo vuoka.

Kiitos Hanna-Mari 🙂 Tuo vuoka on tosi näppärä ja helppo käyttää. Oon tosi ihastunut siihen. Sillä saa hyvännäköisiä piirakoita aikaiseksi ja palat on helppo leikellä ilman ylimääräisiä vuoanreunoja 🙂 Mukavaa vaihtelua normivuoille 🙂

Aivan ihanan näköistä! Pitää kyllä laittaa kokeiltavien listalle. Minäkin haaveilen tuosta vuokasta, mutta en ole niin tosissani etsinyt, että olisin vielä törmännyt sellaiseen. 🙂

Kiitos Leena-muori 🙂 Piirakka oli tosi hyvää ja testasin, että se kesti pakastamisenkin hyvin. Ainoastaan murupäällinen hieman kärsi, mutta eipä se makuun vaikuttanu. Just tänään tuli napsittua viimiset palat 🙂

Mä olin jo pitkään katsellut tuota vuokaa nettiliikkeistä, mutten saanut aikaiseksi tilata. Tässä alkuvuodesta kävin katsomassa sitä eräästä Turkulaisesta leivontatarvikeliikkeestä. Heillä ei aluksi ollut sitä, mutta tilasivat sen sinne. Ottivat myös samalla valikoimiin neliskanttisen irtopohjavuoan, joka pitää joskus ehdottomasti saada 🙂

Kyseistä piirakkavuokaa onkin todella vaikea löytää olen hakemalla hakenut niin ei löydy mistään !!
Kysymys kuuluukin miksi sitä on niin vaikea löytää voisikohan joku valmistaja vastata miksi,
Juuri tuon muotoinen piirakka on todella helppo leikata tarjolle, verrattuna pyöreään vuokaan.

Totta! Tämän malliselle piirakkavuoalle luulisi olevan niin paljon kysyntää, että sitä kannattaisi tehdä enemmänkin. Muistaisin, että olisin nähnyt vastaavanlaisen vuoan Heirolin tuotteissa, mutta hieman kapoisempana. Myös Prima-mausteet muistaakseni myy tämäntapaista suorakaiteen muotoista vuokaa, mutta vain hieman leveämpänä. Mahtaiskohan niitä voida tilata netistä?

Kommentoi juttua: Omenapiirakka rahkatäytteellä ja kauramurulla

Vastaa käyttäjälle Suklaapossu Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Blogini yhden suosituimman ohjeen eli Järisyttävän hyvän sitruunajuustokakun sisar on tämä herkullinen limejuustokakku 💕 Ihanan pehmoista, silkkisen sileää, samaan aikaan sekä raikasta että sopivan makeaa, ja älyttömän helppotekoista herkkua. Tämän syömistä oli vaikea jättää yhteen palaan. Enkä jättänyt. Kakku oli mielestäni vähintään yhtä hyvää kuin sitruunainen versio. Kurkkaa koko ohje blogista.⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/taivaallinen-limejuustokakku-liivatteeton/⁣
⁣
HERKULLISTA PÄÄSIÄISTÄ!⁣
⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit⁣
#ilmanliivatetta⁣
#limejuustokakku⁣
#lime
#juustokakku
#pääsiäinen⁣
#ihanitseleivottu
#cheesecake 
#yummy 
#foodphotography 
#bakinblogger 
#baking
  • Erään etäpäivän lounasajan nopeana ja helppona pelastuksena toimi tämä tomaatti-feta-uunimunakas, joka syntyi vain muutamasta aineesta. Munakasta on tosi helppo muokata omaan makuun sopivaksi ja siihen voi hukata juuri niitä aineksia, joita sattuu jääkaapissa milloinkin olemaan. ⁣
Katso tämän frittatan ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/uunimunakas-eli-frittata-feta-tomaattitaytteella/⁣
⁣
#munakas⁣
#frittata⁣
#arkiruoka⁣
#tomaatti⁣
#feta⁣
#helppojanopea⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit
  • Mämmi+vaniljakastike=helppo mämmimousse=💕 Tekiskö sinunkin mieli? Jos vastasit kyllä, niin kurkkaapas helppo ja nopea ohje blogin puolelta⁣ 😋
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/paasiaisen-superhelppo-mammijalkiruoka/⁣
#mämmi⁣
#pääsiäinen⁣
#helppojanopea⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit⁣
#leivontablogi⁣
#leivonta
  • Erään kakun yhteydessä kokeilin gluteenitonta kakkupohjaa gluteenittoman jauhoseoksen ja pottujauhojen seoksesta. Hienosti onnistui. Kokosin blogiin myös vinkkejä kakkupohjan onnistuneeseen paistamiseen: Katso vinkit ja ohje blogista⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/gluteeniton-kakkupohja-ja-vinkit-onnistumiseen/⁣
⁣
#Gluteeniton⁣
#kakkupohja⁣
#maidoton⁣
#gluteenittomatjauhot⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit
  • Suklaapossun blogi laajenee hieman ja leivonnaisten lisäksi sinne sinne pöllähtää aina välillä helppoja arkiruokavinkkejä. Ensimmäisenä vinkkiä ihana puolilämmin tomaatti-vuohenjuustosalaatti, josta löytyy mm. lyömätön makuyhdistelmä eli vuohenjuusto+tomaatti+rukola+hunaja. Katso koko ohje blogista⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tomaatti-vuohenjuustosalaatti/⁣
⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit⁣
#vuohenjuusto⁣
#pinjansiemen⁣
#rukola⁣
#salaatti⁣
#lounas⁣
#leivontabloggaaja⁣
#arkiruokavinkki
  • Kinuskimousse puolukoilla on yksi parhaista täytekakun täytteistä minkä tiedän. Tuo kirpeän makea täyte päätyi myös tämän kakun sisälle. Päällä sveitsiläinen marenki, joka valmistuu näppärästi ilman lämpömittaria (ja maistuu ihan erilaiselta kuin normimarenki). Kakku sai tosi paljon kehuja, eikä yhtään ihme. Kurkkaa ohje koko kakkuun blogista ⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kinuski-puolukkakakku-marenkipaallisella/⁣
⁣
#kinuskimousse⁣
#puolukka⁣
#täytekakku⁣
#juhlakakku⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit⁣
#leivontabloggaaja⁣
#cake⁣
#caramel⁣
#mousse⁣
#lingonberry⁣
#yummy
  • Yksi parhaista tekemistäni jälkiruoista on tässä! Creme Brulee, voi mahoton mitä herkkua tämä olikaan 😋 Rapsakan pinnan alla vaniljainen, kermainen, silkkisen sileä vanukasmainen herkku. Ja ihanan helppo tehdäkin. Katso ohje blogista⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/creme-brulee-kermainen-herkku/⁣
⁣
#cremebrulee⁣
#parasjälkiruoka⁣
#helppojanopea⁣
#leivontablogi⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit⁣
#bestever

suklaapossu

X