Omenapiirakka rahkatäytteellä ja kauramurulla

Pitkän haaveilun jälkeen olen vihdoinkin hankkinut ihanan suorakaiteen muotoisen irtopohjaisen piirakkavuoan. Vuokaa on tullut käytettyä jo useasti ja se on tällä hetkellä ehdottomasti lempparini. Vuoka pääsi jo hankintapäivänään testiin, sillä halusin testata rapean murotaikinapohjan tekoa. Pohjaa varten piti tietenkin olla jokin täytekin. Muistin aiemmin nähneeni Titantupa-blogissa herkullisen oloiset omenapiiraat, joten niiden inspiroimana kaivoin pakkasesta esiin viime syksyistä omenasosetta. Omenasose sai päälleen rahka-tuorejuustotäytteen ja piirakan kruunasi rapea kauramuruseos.

 

 

Maistelin piirakkaa malttamattomana heti tuoreeltaan. Silloin makumaailma oli vielä hieman, hmm, sanoisinkos sekava. Olin pettynyt pohjan makuun, joka rapeudestaan huolimatta ei ollut kuitenkaan maultaan kovin edustava. Yö jääkaapissa kuitenkin teki piirakalle ihmeitä. Maut olivat keskenään tasapainossa ja pohjakin sopi piirakkaan todella hyvin. Kannattaakin antaa piirakan jäähtyä kunnolla jääkaappikylmäksi ennen syömistä, jos vain suinkin malttaa.

Omenapiirakka rahkatäytteellä ja kauramurulla

n. 12 x 35 cm piirakkavuokaanPohja:
125 g voita kuutioituna
250 g (n. 4 dl) vehnäjauhoja
60 g (n. 0.75 dl) sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 rkl vettä
2 keltuaista

Omenatäyte:
230 g kevyesti sokeroitua omenasosetta
2 rkl sokeria
1 rkl perunajauhoja
1.5 tl kanelia
1/4 tl jauhettua inkivääriä

Rahka-tuorejuustotäyte:
375 g maitorahkaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl sitruunan mehua
4 rkl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 munaa

Päällinen: 
50 g voita
0.5 dl sokeria
1.5 dl kaurahiutaleita
1 tl vaniljasokeria

Ohje:
Hurauta kuutioita, kylmä voi ja vehnäjauhot plenderillä tai käsin nyppien ryynimäiseksi muruksi. Lisää joukkoon sokerit. Sekoita joukkoon nopeasti vesi ja keltuaiset. Muotoile taikinasta pallo, litistä hieman, kääri kelmun sisään ja laita jääkaappiin n. puoleksi tunniksi. Kaulitse taikina tämän jälkeen ohuehkoksi. Vuoraa n. 11 x 35 cm piirakkavuora taikinalla. Töki taikinan pintaan haarukalla reikiä. Laita päälle vielä leivinpaperi ja herneitä. Esipaista pohjaa 200 asteessa n. 10 minuuttia, ota herneet ja leivinpaperi pois ja jatka paistamista vielä n. 5-8 minuuttia.

Pohjan ollessa uunissa, tee täytteet. Sekoita omenatäytteen aineet keskenään toisessa kulhossa ja rahkatäytteen aineet toisessa. Levitä omenatäyte esipaistetun pohjan päälle ja kaada sen päälle rahkatäyte. Paista piirakkaa 200 asteessa 10 minuuttia, kunnes piirakan pinta on hieman kiinteytynyt kannattaakseen kauramuruseoksen painoa. Tee kauramuruseos piirakan ollessa uunissa. Ripottele kauramuru piirakan päälle ja jatka paistamista n. 20-25 minuuttia, kunnes pinta alkaa saamaan väriä. Jäähdytä piirakka.

 

Vinkki:

* Nauti piirakka vasta seuraavana päivänä jääkaappikylmänä. Näin maut ovat ehtineet tasoittua.

 

 

 

Kommentit (10)

Ihana piirakka! Ja mullakin on tuo vuoka ollut haaveissa, se on kaunis ja niin käteväkin kun siitä saa kivan kokoisia paloja otettua 🙂 Omenaiset on minunkin leipomukset tänään, kun otin pakastimesta eilen omenasosetta. Tällä hetkellä uunissa on omenakahvikakku ja seuraavaksi sinne menee viinerit. Jotain rahkaistakin meinaan vielä tehdä 😀

Ohoh, olet ollut tosi ahkera! Tuollaiset leivontapäivät on tosi ihania, erityisesti jos saa samalla testata jotain uutta, vaikka tuttuja ja turvallisiakin on kiva väsätä. Rentouttavaa puuhaa joka tapauksessa. Mäkin haaveilen juuri tuosta kunnon viineritaikinan teosta. Olisi kyllä mahtavaa saada lehteviä ja rapeita viinereitä omasta taikinasta, just sellasia mitä näkee leipomoissa ja mitä on vilkkunut telkkarissakin kehuttavan. Ja kyllä me sellaiset joskus vielä tehdäänkin ;D

Tämä viikko on ollut melkoinen leivonnan saralla…. paljon olen leiponut, mutta blogiin en saa kun ne viinerit 🙂 Tein masaliisaa, banaanikakkua, omenakakkua ja viinereitä. Joka päivä jotain 🙂 Mun viinerit on kaupan voitaikinasta, siivoilin pakastinta ja löysin kolme levyä. Jos joskus innostuis, niin olis ihanaa kyllä kokeilla oikein kunnon viineritaikinaa! Olis kyllä melko upeaa tehdä oikein leipomotasoisia, lehteviä ja komean kokoisia viinereitä itse ;D

Tuo vuoka on todella ihana. Se paistaa tasaisesta ja valmis piirakka on tosi helppo nostaa siitä pois. Mä tykkään kun piirakan voi tarjota näin ilman vuokaa, kun siihen saa tuollaiset hieno "röpelöreunatkin". Tuo malli on myös tosi kaunis ja myös käytännöllinen.

No jopas olet ehtinyt vaikka mitä 😀 Viinereiden tekoa olen itsekin suunnitellut jo jonkin aikaa. Teetkö niihin taikinankin itse, vai käytätkö kaupan? Mä haluisin koittaa itse tehdä, vaikka onkin kuulemma tosi haasteellinen, että voikerrokset pysyvät ehjinä..

Ihanan näköistä piirakkaa ja kätevän oloinen tuo vuoka.

Kiitos Hanna-Mari 🙂 Tuo vuoka on tosi näppärä ja helppo käyttää. Oon tosi ihastunut siihen. Sillä saa hyvännäköisiä piirakoita aikaiseksi ja palat on helppo leikellä ilman ylimääräisiä vuoanreunoja 🙂 Mukavaa vaihtelua normivuoille 🙂

Aivan ihanan näköistä! Pitää kyllä laittaa kokeiltavien listalle. Minäkin haaveilen tuosta vuokasta, mutta en ole niin tosissani etsinyt, että olisin vielä törmännyt sellaiseen. 🙂

Kiitos Leena-muori 🙂 Piirakka oli tosi hyvää ja testasin, että se kesti pakastamisenkin hyvin. Ainoastaan murupäällinen hieman kärsi, mutta eipä se makuun vaikuttanu. Just tänään tuli napsittua viimiset palat 🙂

Mä olin jo pitkään katsellut tuota vuokaa nettiliikkeistä, mutten saanut aikaiseksi tilata. Tässä alkuvuodesta kävin katsomassa sitä eräästä Turkulaisesta leivontatarvikeliikkeestä. Heillä ei aluksi ollut sitä, mutta tilasivat sen sinne. Ottivat myös samalla valikoimiin neliskanttisen irtopohjavuoan, joka pitää joskus ehdottomasti saada 🙂

Kyseistä piirakkavuokaa onkin todella vaikea löytää olen hakemalla hakenut niin ei löydy mistään !!
Kysymys kuuluukin miksi sitä on niin vaikea löytää voisikohan joku valmistaja vastata miksi,
Juuri tuon muotoinen piirakka on todella helppo leikata tarjolle, verrattuna pyöreään vuokaan.

Totta! Tämän malliselle piirakkavuoalle luulisi olevan niin paljon kysyntää, että sitä kannattaisi tehdä enemmänkin. Muistaisin, että olisin nähnyt vastaavanlaisen vuoan Heirolin tuotteissa, mutta hieman kapoisempana. Myös Prima-mausteet muistaakseni myy tämäntapaista suorakaiteen muotoista vuokaa, mutta vain hieman leveämpänä. Mahtaiskohan niitä voida tilata netistä?

Kommentoi juttua: Omenapiirakka rahkatäytteellä ja kauramurulla

Vastaa käyttäjälle Isoäiti Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Suklaahippukeksit ovat minusta yksi parhaista pikkuleivistä. Vaikka blogista löytyykin jo kaksi täydellisen ihanaa ohjetta, testasin vielä näistä herkuista munatonta versiota. Se onnistui yliodotusten ja uunista ulos tuli ihanan pehmeitä ja suorastaan suussasulavat keksit, siis ihan kirjaimellisesti. Jos minulla olisi nyt kaapissa suklaata, todennäköisesti tekisin näitä samantein. Kurkkaa herkkuohje blogista. ⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/suklaahippukeksit-munattomat/⁠
⁠
#suklaa⁠
#suklaahippukeksit⁠
#munaton⁠
#munatonleivonta⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog⁠
#eggless⁠
#chocolate⁠
#cookies⁠
#chocolateshipcookie
  • Omareista syntyy ihanan pehmeä ja herkullinen juustokakku. Ripottelin tuon makeahkon täytteen sisälle myös vadelmia ja voi kuinka ihanasti ne sopivatkaan tähän. Kakku toimi vanhimman tytön synttärikakkuna sukulaissynttäreillä ja paljon kehuja myös muilta syöjiltä. Kurkkaa koko ohje blogin puolelta.⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/omar-juustokakku-vadelmilla/⁠
⁠
#omar⁠
#juustokakku⁠
#omarjuustokakku⁠
#vadelmia⁠
#ihanitsetehty⁠
#⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog
  • Arki alkaa pikkuhiljaa ja ainakin meidän perheessä se tarkoittaa töiden lisäksi kiireisiä iltapäiviä ja iltoja mm. lasten harrastusten parissa. Ruokien pitäisi valmistua nopeasti ja mieluusti olla myös maukkaita. Vähän aikaa sitten teimme tämän ihanan vesimeloni-halloumisalaatin, johon ihastuimme lasten kanssa. Tämä onkin ihanan raikas ja nopea vaihtoehto arkiruokailuun, eikä tämän tekeminen ole jäänyt yhteen kertaan. Maistuisiko tämä myös sulle? Kurkkaa tarkempi ohje blogista⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/vesimeloni-halloumisalaatti/⁠
⁠
#arkiruoka⁠
#halloum⁠
#salaatti⁠
#helppojanopea⁠
#vesimeloni⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog
  • Kuopuksemme täytti alkukesästä jo 3 vuotta! Hurjaa miten kovaa vauhtia aika kulkee ja lapset kasvavat. Yksi pojan lempparihahmoista on Palomies Sami, jota hän toivoi myös kakkuunsa. Vaikkei kaikki mennyt aivan putkeen kakun teossa, poika oli kakkuun enemmän kuin tyytyväinen :)⁠
Blogista löytyy kakusta enempi juttua⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/palomies-sami-kakku-3-vuotiaalle/⁠
⁠
#palomiessami
#täytekakku⁠
#synttärikakku⁠
#3vuotias
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog
  • Mä niin tykkään punaherukoista. Erilaisia ohjeista onkin tullut testattua vuosien saatossa aika monta. Kun kävin ohjeita läpi, keräsin samalla yhteen postaukseen Suklaapossun parhaimmat TOP11 -punaherukkaohjeet. Extrana on myös yksi ihana joululahjaidea! Kurkkaa tuo vinkki sekä muut ohjeet blogin puolelta.⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/parhaat-punaherukkaleivonnaiset-top-10/⁠
⁠
#punaherukka⁠
#parhaatohjeet⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#redcurrant⁠
#summerbaking⁠
#bestrecipes⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog
  • Tämä ihana punaherukkacurd syntyi lukijan antamasta vinkistä. Vinkki olikin todella herkullinen ja curdista tuli ihanan makeankirpeä ja sileä. Curdia eli tahnaa voi käyttää miltei mihin tahansa makeaan leivontaan mm. kakkuihin, eton mess tyyppisiin herkkuihin tai vaikka macaronien täytteiksi. Kurkkaa helppo ja herkullinen ohje blogista ⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/punaherukkacurd-eli-punaherukkatahna-munaton/⁠
⁠
#punaherukka⁠
#punaherukkacurd⁠
#kesä⁠
#kesäleivonta⁠
#munatonleivonta⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#redcurrant⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#summer⁠
#bakingblog
  • Lasten synttärijuhlissa oli tarjolla helppo ja maukas kinkku-juustopiirakka, jonka tein poikamme allergian takia munattomana. Piirakkasta tuli todella herkullinen, eikä juhlien jälkeen koko pellillisestä ollut jäljellä muruakaan. Piirakassa oli testinä myös hieman erilainen sekoitettava piirakanpohja, johon tuli mm. kaurahiutaleita. Katso munattoman suolaisen piirakan ohje blogin puolelta⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kinkku-juustopiirakka-munaton/⁠
⁠
#munaton⁠
#suolainenpiirakka⁠
#arkiruoka⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog⁠
#kesä⁠
⁠

suklaapossu

X