Pähkinä-suklaafudge hasselpähkinöistä

Saimme (vihdoinkin) joulun aaton aattona keittiömme siihen kuntoon, että siellä pystyi tekemään ruokaa/leipomaan! Tonkiessani eteisen kaappeja ja viedessäni sieltä keittiötavaroita omille paikoilleen, huomasin hasselpähkinäpussit, joiden parasta ennen päiväys kolkutteli ovelle. Samassa päähäni pälkähti, että niistähän voisi tehdä joulutervehdyksiksi suklaafudgea. Joten eipä muuta kuin testailemaan uutta induktiotasoa ja pähkinöitä paahtamaan.

Fudgepohjana käytin aiemmista tekemistäni fudgeista tuttua, kondensoituun maitoon pohjautuvaa, helppoa suklaafudgemassaa. Heitin joukkoon myös suolaa, sillä se korostaa mielestäni mukavasti suklaan makua. Näistä tuli mielestäni tosi hyviä, aavistuksen Wiener Nougat-nougattia muistuttavia fudgepaloja. Maistelin itse muutaman ja loput palat päätyivät lahjoiksi lähipiiriin. Toivottavasti maistuivat myös muille 🙂

Hasselpähkinä-suklaafudge

Koosta riippuen n. 80 palaa

Fudge-massaan:

150 g tummaa (n.50%) suklaata

300 g maitosuklaata

1 prk kondensoitua maitoa (ei keitettyä)

25 g voita

1 tl suolaa

Lisäksi:

4 dl (n. 200g) hasselpähkinärouhetta

Ohje:

Paahda ensin hasselpähkinärouhe. Kaada rouhe paistinpannulle. Paahda keskimiedolla lämmöllä koko ajan sekoitellen n. 5-10 minuuttia, kunnes ne saavat väriä pintaansa ja alkavat tuoksua paahtuneelle. Varo polttamasta rouhetta! Anna jäähtyä sen aikaa kun teet fudgemassan.

Pilko kattilaan suklaat, kaada joukkoon kondensoitu maito sekä voi. Lämmitä koko ajan sekoittaen, kunnes suklaat ovat kokonaan sulaneet. Lisää suola ja sekoita joukkoon myös melkein kaikki hasselpähkinärouhe, säästä rouheesta n. 0.25 dl pinnalle.

Kaada seos leivinpaperoituun n. 22 x 22 cm kokoiseen vuokaan ja tasoita. Ripottele pinnalle loput hasselpähkinärouheesta ja painele kevyesti ne pintaan kiinni. Laita vuoka jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Leikkaa jähmettynyt levy sopivan kokoisiksi paloiksi. Säilytä palat jääkaapissa.

Vinkit:

* Fudgepalat voi myös pakastaa

* Suklaafudgemassan joukkoon voi sekoitella liki mitä vain. Kokeile vaikka kuivattuja marjoja tai suosikkipähkinöitäsi

* Suklaita voi vaihdella mielensä mukaan, mutta kannattaa muistaa, että mitä vaaleampi suklaa, sitä enemmän sitä tarvitaan. Esimerkiksi jos käyttää pelkkää valkosuklaata, sitä tarvitaan n. 800g.

Avainsanat

Kommentit (12)

Namskis! Täytyypäs kokeilla fudgeja myös tuosta kondensoidusta maidosta..

Kokeilehan ihmeessä Raisa P! Itse teen nykyään liki kaikki fudget kondensoidusta maidosta + suklaasta. Helppoa, nopeaa ja herkullista 😛 Suosittelen kokeilemaan 😀

Miten kauan fudge säilyy?

Jääkaapissa ja hyvin suojattuna säilyvät hyvinä muutamia päiviä. Jos kaipaa pidempää säilytysaikaa, kannattaa laittaa välillä pakkaseen.

Voiko kond. Maidosta tehdä fudgea noin nopeasti myös ilman suklaata? Ennen joulua tein pelkästä kond.maidosta ja sokerista fudgea mutta ainakin sen reseptin keittoaika oli puoli tuntia.

Ilman suklaata ei varmaankaan onnistu näin nopeasti. Suklaa toimii tässä "kovettajana" ja siksi tekoaika on niin olematon. Kond.maito + sokeri vaatii pidemmän keittoajan, jotta seos saavuttaa tarpeeksi kovan lämpötilan, jotta hyytyminen on mahdollista.

Vitsit, kun on ihanan näköisiä nämäkin! Mun piti tehdä jouluksi niitä sun suolapähkinäfudgeja ja ostin kaikki aineksetkin. En sitten millään kerennyt ja joulu jo menikin ja suolapähkinät on syöty ;D Jospa nyt koitan vaikka uudeksi vuodeksi jotain saada aikaiseksi! 😀
Nämäkin niin kiinnostais! (http://suklaapossu.blogspot.fi/2014/12/helpot-suklaafudge-tikkarit.html)

Kiitos Taru 🙂 Heheh, kuullostaapa kovinkin tutulta tuo, että ainekset häviävät parempiin suihin ennen kuin niitä ehtii käyttämään 😉 Sitä se on, kun ainakin mulla voi olla montakin kokeiltavaa juttua mielessä samaan aikaan, mutta kaikkia ei millaan ehdi tekemään.. Toivottavasti ehdit nyt uudeksi vuodeksi testailemaan fudgeja, tai viimeistään ensi vuonna 😉 Nämä fudget ovat kyllä ihania, täytteellä millä hyväntä. Helppoja ja nopeita tehdäkin 🙂

Oih, olis varmaan hyviä!

Kyllä maistuivat tosi hyviltä, mitä nyt itse ehtisin näitä mutustamaan 🙂

Kommentoi juttua: Pähkinä-suklaafudge hasselpähkinöistä

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Helteiden ja jäätelöhimon inspiroimana tein tänään tätä herkullista, kahden aineen mansikka-banaanijäätelöä. Jo kahteen kertaan! Ensimmäisen söin itsekseni nautiskellen ja toisella kertaa tyttö kavereineen saivat terveellisen, mutta viilentävän välipalan. Seuraavan annoksen aineet ovat jo pakkasessa odottamassa vuoroaan 😋 Jäätelö muuten valmistuu nopeasti jopa ilman jäätelökonetta! Kurkkaa ihana ohje blogista ja tee tämän kesän hittijäätelö!⠀
⠀
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mansikka-banaanijaatelo-ilman-jaatelokonetta-ja-lisattya-sokeria/⠀
⠀
#kesänhitti⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesiblogit⠀
#jäätelökesä⠀
#ilmanjäätelökonetta⠀
#helppojanopea⠀
#mansikka⠀
#banaani⠀
#jäätelö⠀
#strawberry⠀
#banana⠀
#icecream ⠀
#yummu⠀
⠀
  • Tällainen vadelmainen prinsessakakku päätyi pienen tytön ensimmäiseksi kakuksi ristiäispöytään alkukeväästä. Pupun muokkaaminen kaulintamassasta vaati muutaman testipupun parin illan aikana, mutta lopulta siitä tuli kiva. Mikä ihaninta, kakun maku sai jälleen kehuja. Ohje tähän maukkaaseen kakkuun löytyy blogin puolelta⠀
⠀
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pienen-tyton-ristiaiskakku-pupukoristeella/⠀
⠀
#ristiäiset⠀
#tytönkakku⠀
#prinsessakakku⠀
#gluteeniton⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesiblogit⠀
#cakedecoration
  • Voi että, kuinka ihanan helppoja, nopeita ja silti herkullisia tällaiset lehtitaikinasta taiotut pienet suolaiset piiraset ovatkaan! Näiden tekeminen onnistuu myös lapsilta ja nämä sopisivatkin hienosti vaikka huomiseen äitienpäivään. Täytteeksi voi laittaa oman maun mukaan miltei mitä tahansa. Meillä oli mm. feta-tomaattipiirasia, namskis! Katso tämä sekä juhliin että arkiruokailuunkin sopiva ohje blogista.⠀
⠀
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-ja-nopeat-suolaiset-pikkupiirakat-kahdella-eri-taytteella/⠀
⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesiblogit⠀
#helppojanopea⠀
#munatonleivonta⠀
#leivonta⠀
#leivontablogi⠀
#fetajuusto⠀
#tomaatti⠀
#ihanitsetehty⠀
#arkiruokaa
  • Yhteistyössä Dr Oetker.  Tämä vaniljainen mustikkakakku sai valtavat kehut kaikilta sitä maistaneilta. Enkä yhtään ihmettele; mustikka ja vanilja vain ovat niin nappi pari 💙 Osallistun tällä kakulla myös Dr. Oetkerin kakkukisaan! Millä kakulla sinä aiot osallistua? Löydät kilpailun pikaohjeet sekä reseptin tähän kakkuun blogista.
⠀
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/vaniljainen-mustikka-taytekakku-ja-vinkki-upeasta-kilpailusta/
⠀
#cakeithappen⠀
#mustikka⠀
#täytekakku⠀
#äitienpäivä⠀
#kesänjuhlat⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesiblogit⠀
#yhteistyö⠀
#droetker
  • Kuka tykkää Twix-patukoista? Mulla nousi heti käsi pystyyn 🖐️ Nämä kinuski-suklaapalat muistuttavat twix-patukoita eli ovat ihania herkkuja. Munaton muropohja, päällä kerros venyvää kinuskia ja päällä suklaakuorrute, nam 😋 Kurkkaa helpohko ohje kotitekoisiin kinuski-suklaapatukoihin blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kinuski-suklaapalat-miltei-kuin-twix/⠀
⠀
#ihanitsetehty⠀
#twix⠀
#suklaa⠀
#kinuski⠀
#suklaapatukat⠀
#munaton⠀
#kondensoitumaito⠀
#kotiliesiblogit⠀
#suklaapossu⠀
#yummy⠀
#caramel⠀
#chocolate
  • Ei mitään kaunottaria, mutta niiiin hyviä 😋 
HAUSKAA JA HERKULLISTA VAPPUA! 🎉🎈 #munkituunissa
#uunimunkit
#vappu
#suklaapossu
#kotiliesiblogit
  • Nämä munattoman ja maidottomat donitsit ovat liki identtiset Maailman parhaiden donitsien kanssa niin makunsa kuin koostumuksensa puolesta. Eli ihan järkyn hyviä! Kurkkaa helppo ohje blogin puolelta⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/munattomat-ja-maidottomat-donitsit-uunissa/⁣
⁣
#kotiliesiblogit⁣
#suklaapossu⁣
#munaton⁣
#maidoton⁣
#donitsi⁣
#maailmanparas⁣
#vappu⁣
#donuts

suklaapossu

X