Pellillinen lihapiirakkaa, peltilihis, peltilihapiirakka

lihapiirakka-uunipellillä

Peltilihis, peltilihapiirakka, pellillinen lihapiirakkaa. En osannut päättää millä nimellä kutsuisin tätä uunissa paistuvaa lihapiirakkaa, joten se sai samantein useammankin mieleen juolahtaneen nimen. Tässä lihiksessä rahkavoitaikinasta tehty kuoriosa kätkee sisäänsä paksun kerroksen riisi-jauhelihaseosta. Ihanaa herkkua tällaisiin pimeisiin loppusyksyn ja kylmiin talven hetkiin.

peltilihis

Ihastuin keväällä itsetehtyihin, uunissa paistettaviin lihapiirakoihin. Silloin suunnittelin tekeväni niitä uudestaan viimeistään lasten synttäreille. Kun lasten synttärihetki koitti, huomasin kuitenkin aikataulun olevan niin tiukka, ettei hiivapohjaisen taikinan tekemiseen ollut aikaa. En kuitenkaan päässyt lihapiirakka-ajatuksesta eroon ja hetken pohtimisen jälkeen se ajauts pälkähti päähän: Lihapiirakanhan voi tehdä myös pellillä! En olekaan tehnyt koskaan peltilihapiirakkaa, joten pakkohan sitä oli kokeilla. Pellillä tehdessä tekoaika lyhenee, mutta mausta tuskin tarvitsisi luopua. Vai tarvitsisiko? Lihapiirakan herkullisuuden salaisuus on kiinni enimmäkseen täytteen maustamisesta sekä kuoriosan herkullisuudesta. Rahka-voitaikina on todella ihana taikina, ja siinä on maku kohdillaan. Kun sellaisen taikinan sisälle laittaa sopivasti maustetun riisi-jauhelihasötkötyksen, on maukas lihapiirakka valmis. Ja paljon nopeammin, kuin yksittäisten lihapiirakoiden väsääminen. Itse maustoin piirakkaa ohjeessa olevalla tavalla ja piirakasta tuli sopivan mieto lasten suihin. Itse ehkä tykkäisin, jos mausteita olisi hieman enemmänkin. Esim. lämmittävä chili voisi sopia joukkoon tosi ihanasti, nams.

riisi-jauheliha-tayte

Piirakka on muuten täysin munaton, jotta uskalsin maistattaa myös pikkujätkällemme tätä. Munattomuuden takia hujautin täytteen joukkoon muista leivonnaisista ylijääneen juustoraasteen liimaamaan täytteen aineita yhteen. Ja hienosti toimi, hyvin ne pysyivätkin kasassa, kuten varmaan kuvistakin huomaatte. Jätin samasta syystä myös piirakan voitelun väliin. Laitoin ohjeeseen kuitenkin vaihtoehdon, että piirakan voi halutessaan myös voidella kananmunalla. Niin siihen saa kauniin värin ja kiillon 🙂

Pellillinen lihapiirakkaa uunissa

pienehkö, noin 20 cm x 40 cm pellille

Pohja ja kansi:

1 annos rahkavoitaikinaa

Täyte:

400 g naudan vähärasvaista jauhelihaa

1 sipuli

1 tl valkosipulimurskaa tai 2 valkosipulin kynttä hienonnettuna

n. 1 tl suolaa

n. 1 tl paprikajauhetta

ripaus jauhettua maustepippuria

1.5 dl pitkäjyväistä riisiä

0.5-1 kpl lihaliemikuutiota

4 dl vettä

100 g raastettua punaleima-emmentaljuustoa

(Voitelu halutessa munalla)

Ohje:

Tee rahka-voitaikina erillisen ohjeen mukaan ainakin muutamaa tuntia ennen täytteen tekemistä. Nosta taikina jääkaappiin vetäytymään.

Tee täyte pilkkomalla sipuli hienoksi. Paista jauheliha kypsäksi yhdessä hienonnetun sipulin ja valkosipulimurskan kanssa. Mausta jauheliha suolalla, paprikajauheella ja pippurilla. Jätä jauheliha odottamaan. Kypsennä myös riisi lihaliemikuutiolla maustetussa vedessä. Sekoita jauhelihaseos, kypsä riisi sekä juustoraaste keskenään. Maista ja mausta halussasi lisää (ks. vinkkiosio alempaa).

jauhelihariisiseos

Jaa kylmässä seissyt taikina kahteen osaan. Kaulitse toinen taikinan puolikas muutama sentti peltiä suuremmaksi. Nosta taikinalevy leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle ja nosta myös reunoille.

rahka-voitaikinaa

Levitä päälle jauheliha-riisi-juustoseos.

lihapiirakan täyte

Kaulitse myös toinen taikinalevy hieman peltiä isommaksi. Nosta se täytteen päälle ja painele reunat yhteen alimpana olevan piirakan reunojen kanssa. Suunnilleen tähän tyyliin.

kansi lihapiirakan päälle

Pistele piirakan pinnalle vielä haarukalla reikiä.

täytetty lihapiirakka

(Voitele piirakan pinta halutessasi munalla.) Paista 200 asteessa noin puoli tuntia, kunnes pintaan on tullut väriä.

Vinkki:

* Piirakka on ohjeen mukaan tehtynä kokonaan munaton. Tämän takia piirakan pinta ei ole niin kiiltävä, kuin voisi olla. Jos munattomuus ei ole pakollista ja haluat pintaan kiiltävän värin, voitele pinta munalla ennen paistamista.

* Mausta jauhelihaseos oman maun mukaan. Muista maustaessasi, että taikinakuoren sisällä maut miedontuvat.

* Saat normaalikokoisen pellillisen piirakkaa tuplaamalla aineet.

pellillinen-lihapiirakkaa

 

Kommentit

Kommentoi juttua: Pellillinen lihapiirakkaa, peltilihis, peltilihapiirakka

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Testailin tähän lukijan vinkkaamaan ihanaan punaherukka-juustokakkuun hieman erilaista pohjaa, ja voi kuinka herkullista siitä tuli! Olisin voinut syödä pelkkää pohjaa pelkiltään, niin herkullista, rapeaa ja kinuskisen makeaa se oli. Pehmeä miedosti sitruunainen ja vaniljainen juustokakkutäyte sekä kirpeähkö punaherukkapäällinen olivat piste i:n päällä. Ihanaa herkkua kaikinpuolin 💖 Enkä ole ainut tätä mieltä oleva, sillä myös monet muut syöjät kehuivat tätä ja pyysivät innoissaan myös ohjetta. Lue koko ohje blogista⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/herkullinen-punaherukka-juustokakku/⁠
⁠
#punaherukka⁠
#juustokakku⁠
#juustokakunpohja⁠
#ihanitsetehty⁠
#kesäleivonta⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#kesä⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#yummy⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog
  • Meillä oli mökillä jälkkärinä ihana Eton mess, paremmin ehkä Pappilan hätävarana tunnettu todella helppa ja nopea jälkiruoka, joka valmistuu vain kourallisesta aineita. Tuoreet mansikat yhdessä marengin ja sitruunalla maustetun vaniljavaahdon kanssa ovat ihanaa herkkua, joka tuntuu maistuvan aina jokaiselle. Kurkkaa helppo ohje blogista
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/eton-mess-helppo-ja-nopea-jalkiruoka/⁠
⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivonta⁠
#leivontablogi⁠
#instabake⁠
#baking⁠
#bakingblog
#etonmess
#mansikka
#marengit
#kesäleivonta
  • Nämä ihanat, älyttömän hyvät, uunittomat suklaakeksit valmistuvat helposti ja nopeasti vain muutamasta aineesta. Näiden tekeminen onnistuu myös vaikka mökillä, jos sieltä vain löytyy edes jonkinlainen liesi, jotta kaurahiutaleet pystyy paahtamaan pannulla ja suklaan saa sulatettua. Aivan loistava ohje, vaikka itse sanonkin. Katso tarkka ohje blogin puolelta⁠
⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kaura-suklaakeksit-ilman-uunia/⁠
⁠
#suklaa⁠
#suklaakeksi⁠
#kaurakeksi
#ilmanuunia⁠
#keksit⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#yummy⁠
#easybaking⁠
#chocolate⁠
#cookies⁠
#withoutoven⁠
  • Mein tyttö täytti 10-vuotta ja toivoi synttärikakukseen suklaakakkua. Kakun suhteen tytöllä oli tarkat toiveet sekä maun että ulkonäön suhteen. Valmis kakku ilahdutti tytön ja tytön kaverit, jotka ottivat kakusta parikin santsikierrosta. Lopulta jäljellä oli vain pienen pieni pala. Kurkkaa kakun tarkka ohje blogin puolelta ⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/suklaakakku-tyton-10-vuotissynttareille/⁠
⁠
#suklaa⁠
#suklaakakku⁠
#mielettömänmeheväsuklaakakkupohja⁠
#mansikat⁠
#10vuotta⁠
#kaverisynttärit⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivontablogi⁠
#yummy⁠
#chocolate⁠
#cake⁠
#strawberry⁠
⁠
  • Suolainen pannukakku on helppo ja herkullinen arkiruoka tai vaikkapa lounas. Pannariin voi hukuttaa miltei mitä tahansa. Kurkkaa ohje blogin puolelta ja testaa vaikka heti tänään⁠
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/arkiruokavinkkina-suolainen-pannukakku/⁠
⁠
#arkiruoka⁠
#helppojanopea⁠
#suolainen ⁠
#pannukakku⁠
#suklaapossu⁠
#kotiliesiblogit⁠
#kotiliesi⁠
#leivontablogi⁠
#blogi
  • Tämän kesän viimeisin, muttei vähäisin raparperileivonnainen taisi olla tässä. Tämä superhelppo, muhkea ja mehevä vadelma-raparperipiirakka valmistuu yhdessä kulhossa ja saa päälle ihanan makuparin, vadelma+raparperi. Vein yhden pellillisen töihin ja toisen valmistin kotiin valmiiksi työaamuna ennen töihin lähtöä. Ja ei, en ole aamuvirkku jokabaina heiluu aamuisin pystyssä. Tämä vain valmistuu niin nopeasti, ettei aamutoimista lähtenyt kuin muutama minuutti pois. Varsinkin, kun ne jauhot ja sokerit olivat valmiina pöydällä odottamassa. Superhelppo ja herkullista. Toimii myös muista marjoista! Kurkkaa ohje blogista

https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-ja-meheva-vadelma-raparperipiirakka/

#helppojanopea
#kesä
#raparperi
#vadelma
#piirakka
#leivontablogi
#suklaapossu
#kotiliesi
#kotiliesiblogit
#rhubarb
#rasberry
#pie
#easyandyummy
#yummy
  • Tytöt 6v ja 9v leipoivat kahdestaan äitienpäivälahjaksi ihanan mutakakun kaakaokermalla ja tuoreilla mansikoilla. Kakku tehtiin sydämen malliseen vuokaan ja mansikoiden päällä oli vielä suklaa, jossa ♥️ Aivan ihanat lapset ja todella ihana kakku 💕 Katso helppo ohje blogista ja leivo vaikka Juhannukseksi.

https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mutakakku-kaakaokermalla-ja-mansikoilla/

#mutakakku
#kaakaokerma
#mansikat
#kesä
#äitienpäivä
#lastenleipoma
#suklaapossu
#kotiliesi
#kotiliesiblogit
#chocolate
#mudcake
#strawberry

suklaapossu

X