Pullista parhaat; kristallipullat

Kristallipulla on juhlava tarjottava

Vaniljainen kristallipulla on yksi parhaista ellei juuri se paras pulla! Kristallipulla on saanut nimensä siitä, että sen pinnalla on ohut kerros kristallin tavalla kimaltelevaa sokeria. Vaniljainen, pehmeä pulla yhdessä tuon sokerisen kuorrutteen kanssa on vain herkkua.

vaniljapullat

Olen tehnyt kristallipullia vain kerran aiemmin. Tuo kerta oli vuonna 2013. Lupasin jo tuolloin leipoa niitä vielä uudestaan ja se kerta koitti nyt. Ja voi herttiles, kuinka hyviä nämä sokerokuorrutteiset pullat ovatkaan! En edes muistanut, että pullat voi olla näin suussasulavaa. Ei ihme, että näitä hehkutetaan usein monessa paikassa. Ja myös minä, joka en todellakaan ole mikään pullaleipuri, onnistuin.

maailman parhaat pullat ikinä

Onneksi olin alunperin suunnitellut tarjoavani näitä muutaman päivän päästä juhlissa, jolloin oli pakko laittaa osa pakkaseen piiloon. Poissa silmistä, poissa mielestä, tai niin sitä yleensä sanotaan. Pullien pakastaminen ei kylläkään auttanut tuohon himotukseen, sillä pullahimo jatkui, vaikka kaikki omaan käyttöön jääneet pullat tuli tuhottua. Eipä auttanut muu kuin odottaa juhlia. Samalla tuli testattua, miten pulla kestää pakastamisen ja hyvin kesti. Pakstin pullat ilman voitelua ja sokerointia heti kun ne olivat jäähtyneet täysin. Tytär hoiti hellän sulatuksen mikrossa, kevyen voitelutn ja sokerissa dippaaminen. Tämän jälkeen pullat jäivät pöydälle tarjottaviksi. Ihme ja kumma, että vaikka pullat olivat monta tuntia tarjolla ilman liinaa tai muuta suojaa, pysyivät ne silti ihanan pehmoisina. Tein pullista munattomia, jotta myös poikamme pääsi maistelemaan niitä. Ja maistelikin mielellään 🙂 Voi muuten olla, että pullat pysyivät pehmoisina juuri tuon munattomuuden (sekä pinnan voitelun) takia.

kristallipullat

Juhlissa pullat tekivät hyvin kauppansa. Tosin yksi syöjä taisi rohmuta niitä useammankin, samalla kehumalla, että ”ottakaas näitä pullia, ovat ihan älyttömän hyviä”. 🙂

Tämän enempää hölpöttämättä, tässä tulee ohje:

 

Ne parhaat pullat: kristallipullat

32 kpl

Pullataikina:

2.5 dl (vatkautuvaa) vaniljakastiketta

4.5 dl maitoa

1 pkt tuorehiivaa (tai 2 pss kuivahiivaa)

1.5 dl sokeria

2 rkl vaniljasokeria

1.5 rkl kardemummaa

1.5 tl suolaa

n. 14 dl vehnäjauhoja

1 dl Juoksevaa margariinia tai 100 g voita/leivinmargariinia

Voiteluun (ennen paistamista):

maitoa + siirappia

Voiteluun (vasta paistamisen jälkeen): 

n. 1 dl Juoksevaa tai 100 g voita/margariinia sulatettuna

n. 2 dl siro sokeria

2 rkl vaniljasokeria

Ohje:

Lämmitä vaniljakastike ja maito kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva joukkoon. Lisää sokeri, kardemumma ja suola. Mittaa joukkoon noin puolet jauhoista ja sekoita nopeasti sekaisin. Lisää loput jauhot vähitellen ja alusta taikina hyvin. Lisää vaivaamisen loppupuolella juokseva rasva (tai huoneenlämpöinen voi/margariini). Alusta taikina tasaiseksi. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi. Tähän kuluu aikaa noin tunti.

Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa se neljään osaan. Tee kustakin palasta n. 25 cm pitkä tanko ja jaa tangot 8 osaan.

Rullaa palat pitkiksi, n. 40 cm pötköksi. Taita pötköt puoliksi, kierrä itsensä ympäri muutama kerta ja tee lopuksi solmu. Tähän tyyliin. (ks. myös vinkki-osio alempaa).

Nosta solmus uunipellille leivinpaperin päälle ja anna kohota liinan alla n. 45 minuuttia tai kunnes ne ovat hyvin kohonneet. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.

Voitele kohonneet pullat siirappi-maitoseoksella (tai jos muna käy, niin munalla). Paista hieman keskitasoa ylemmällä tasolla noin 7-9 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin ja pulla tuntuu kypsältä.

kierrepullat

Sokeroi pullat paistamisen jälkeen. Voitele pullat kevyesti…

ja dippaa sokeriin, joka on maustettu vaniljasokerilla.

kristallipulla kuorrutetaan hienolla sokerilla

Jos pakastat pullat, sokeroi vasta sulatuksen jälkeen.

Vinkki:

* Voit pyörittää palat myös tavallisiksi pyöreiksi pulliksi.

vaniljaiset pullat

Kommentit

Kommentoi juttua: Pullista parhaat; kristallipullat

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Tämä pellillinen lihapiirakkaa valmistuu näppärästi itsetehdystä rahkavoitaikinasta ja herkullisesta, munattomasta jauhelihariisitäytteestä. Ja maistuu muuten ihanalta näin kylminä päivinä 😋 Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pellillinen-lihapiirakkaa-peltilihis-peltilihapiirakka/ #pellillinen #lihapiirakka #lihis #munaton #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Kokosin blogiin mein lasten synttäreillä tarjolla olleet makeat ja suolaiset tarjottavat samaan postaukseen. Kurkkaa ohjeet blogista ja herkuttele esim. tomaatti-vuohenjuustopiirakalla tai mausteisella glögijuustokakulla 😋 https://kotiliesi.fi/suklaapossu/yhteenveto-lasten-synttarijuhlien-tarjottavista/ #lastensynttärit #suolainenpiirakka #synttärikakku #glögijuustokakku #munaton #maidotonpulla #childrenbirthday #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • "Noo'o onko tullut kesä, nyt talven keskelle..." Meillä maisteltiin vielä kerran kesäisiä makuja lasten yhteisillä synttäreillä, joissa oli tarjolla tämä mansikka-mustaherukkajuustokakku. Värikäs koristelu sopi ihanasti sekä tyttöjen että pojan synttärikakuksi. Kurkkaa ohje kakkuun blogista ja kokeile viimeistään ensi kesänä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mansikka-mustaherukka-juustokakku-lasten-yhteisille-synttareille/ #lastensynttärit  #mansikka #mustaherukka #juustokakku #valkosuklaaganache #strawberry #blackcurrant #cheesecake #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Tästä vuohenjuustopiirakasta tuli ensihaukkaisulla yksi lempparipiirakkani. Munattomasta piirakasta löytyy vuohenjuuston lisäksi reilusti tomaatteja ja tzatzikityyppinen täyte, sekä helppo ja herkullinen kolmen aineen piirakkapohja. Lue koko ohje blogista ja leivo vaikka heti viikonlopuksi https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tomaatti-vuohenjuustopiirakka-munaton/ #munaton #vuohenjuusto #piirakka #tomaatti #tzatziki #yummy #pie #goatcheese #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Nämä helpot ja nopeat hämähäkkikeksit sopivat loistavasti lasten synttäreille Halloweenin lisäksi myös muina vuodenaikoina. Meillä nämä loppuivat jopa hieman kesken, vaikka juhlijoita oli vain muutama. Katso näppärä ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-helpot-ja-nopeat-hamahakki-keksit/ #lastensynttärit #helppojanopea #keksit #lakritsi #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Joulu lähestyy jo vauhdilla, mutta tässä vielä pikaisesti meidän Halloweenina nauttimamme munaton mokkapalakakku. Nämä olivat ensimmäiset kaverisynttärit, kun kakkua syöneet lapset tyhjensivät lautasensa kakusta, vau! Ja tämänhän voisi tehdä milloin vain, ilman seittejä ja silmiä! Kurkkaa helppo ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-mokkapalakakku-munaton/ #munaton #mokkapala #kakku #lapsensynttärit #6vuotias #halloween #cake #childrensbirthday  #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Isänpäivä lähestyy jo hurjaa vauhtia. Keräsin 5 mielestäni parasta isänpäivään sopivaa herkkuakakkua samaan postaukseen viime hetken vinkeiksi. Kurkkaa kakut blogista ja kerro, mikä on sinun lempiherkkusi syksyisinä juhlapäivinä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/isanpaivan-viisi-parasta-kakkua/ #isänpäivä #suklaapossu #kotiliesiblogit #suklaakakku #liivatteeton #kahvikakku #puolukka #kakku #yummy #cakes #chocolate

suklaapossu

X