Tänä vuonna punaherukkapensaani kunnostautui ja sain niistä peräti 2.5 litraa punaherukoita! Viime vuoden saldo oli tasan 6 marjaa, joten parannus on suuri. Osa meni samantein pakkaseen, mutta jääkaappiin jäi yksi vajaa puolen litran purkillinen odottamaan piirakkaan pääsyä. Yllättäen päätimmekin lähteä mökille, enkä raaskinut jättää punaherukoita käyttämättä. Toki ne maistuvat pelkiltäänkin, mutta halusin tehdä pienen jälkiruoan. Koska aikaa oli vähän, enkä ehtinyt lämmittelemään uunia, päädyin tekemään niistä banoffee-tyyppisen piirakan. Ja siitähän tuli ihan mielettömän hyvä!!! Makea kinuski yhdistettynä kirpeään punaherukkaan, aivan täydellistä (kuvat alempana)! Piirakkaa maistelleista 3 oli aikuista ja 1 lapsi, eikä piirakasta ei ollut jäljellä muruakaan enää muutaman tunnin päästä. Tätä tulen tekemään ehdottomasti vielä uudestaan!

Päiv. 13.7.2013. Tein tosiaan punoffeen uudestaan samantein kotiin tultuani tulevia vieraita varten. Koska mustaherukkapensaassa notkui herkullisen näköisiä kypsiä marjoja, käytin tällä kertaa myös niitä koristeeksi (kuvat yllä). Ne sopivat mielestäni oikein hyvin punaherukan rinnalle tähän herkulliseen piirakkaan. Ensi kerralla en kylläkään enää käytä kokonaisia terttuja koristeeksi; marjojen nyppiminen tertuista kesken syömisen häiritsi makunautintoa..

Tätä parempaa (ja nopeampaa) piirakkaa saa hakea! Eikä tämän tekemistä voi välttää edes syyttämällä ajanpuutetta! Katsoin kellosta aikaa ja piirakka oli valmis varttitunnissa (olisi ollut vielä nopeampaakin, ellen olisi tehnyt samalla lapsille aamiaista..). NAMS!

N. 22 cm vuokaan.

Pohja:

200g Digestive -keksejä

75 g voita 

Täyte:

1 prk kondensoitua maitoa, keitetty 2.5 h

n.2.5 dl punaherukoita
2.5 dl kuohukermaa

1 rkl sokeria

2 tl vaniljasokeria

Pinnalle:
n.1.5 dl punaherukoita 

Ohje:
Hienonna keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja painele keksiseos vuoan pohjalle ja reunoille. Laita pohja kovettumaan jääkaappiin.
Vatkaa sillä aikaa kerma ja mausta vaahto sokereilla. Levitä pohjan päälle kondensoitu maito. Ripottele
päälle punaherukoita. Levitä kermavaahto marjojen
päälle ja ripottele pinnalle lisää punaherukoita.

Kommentit (5)

On varmasti hyvää ja tertut on kyllä kauniita koristeita 🙂

Kiitos Taru ja Unelmaa leipomassa! Tertut on tosiaankin kauniita, vaikka syödessä niitä joutuukin hieman nyppimään. Ja tämä oli kyllä herkkua! Samalla sekä sopivan makea mutta kuitenkin hieman kirpeä!

Tämä on kyllä varmasti ihanaa, on niin kauniskin!:) Olen sellainen punaherukka-fani. Tällainen herukkaversio banoffeesta on ollut ainakin viime kesästä saakka kokeilulistalla..

Kiitos Melody! Kannattaa tosiaan kokeilla, tämä oli todella hyvää! Tulepas sitten kertomaan mitä mieltä olit! 🙂

Kommentoi juttua: Punoffee-piirakka

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Tästä vuohenjuustopiirakasta tuli ensihaukkaisulla yksi lempparipiirakkani. Munattomasta piirakasta löytyy vuohenjuuston lisäksi reilusti tomaatteja ja tzatzikityyppinen täyte, sekä helppo ja herkullinen kolmen aineen piirakkapohja. Lue koko ohje blogista ja leivo vaikka heti viikonlopuksi https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tomaatti-vuohenjuustopiirakka-munaton/ #munaton #vuohenjuusto #piirakka #tomaatti #tzatziki #yummy #pie #goatcheese #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Nämä helpot ja nopeat hämähäkkikeksit sopivat loistavasti lasten synttäreille Halloweenin lisäksi myös muina vuodenaikoina. Meillä nämä loppuivat jopa hieman kesken, vaikka juhlijoita oli vain muutama. Katso näppärä ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-helpot-ja-nopeat-hamahakki-keksit/ #lastensynttärit #helppojanopea #keksit #lakritsi #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Joulu lähestyy jo vauhdilla, mutta tässä vielä pikaisesti meidän Halloweenina nauttimamme munaton mokkapalakakku. Nämä olivat ensimmäiset kaverisynttärit, kun kakkua syöneet lapset tyhjensivät lautasensa kakusta, vau! Ja tämänhän voisi tehdä milloin vain, ilman seittejä ja silmiä! Kurkkaa helppo ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-mokkapalakakku-munaton/ #munaton #mokkapala #kakku #lapsensynttärit #6vuotias #halloween #cake #childrensbirthday  #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Isänpäivä lähestyy jo hurjaa vauhtia. Keräsin 5 mielestäni parasta isänpäivään sopivaa herkkuakakkua samaan postaukseen viime hetken vinkeiksi. Kurkkaa kakut blogista ja kerro, mikä on sinun lempiherkkusi syksyisinä juhlapäivinä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/isanpaivan-viisi-parasta-kakkua/ #isänpäivä #suklaapossu #kotiliesiblogit #suklaakakku #liivatteeton #kahvikakku #puolukka #kakku #yummy #cakes #chocolate
  • Jee! Eilen humpsahti 5000 Instragram-seuraajan raja rikki täällä Suklaapossun instassa! Kiitos kuuluu teille kaikille ihanille seuraajille! 😘 Tämän merkkipaalun sekä lähestyvän isänpäivän kunniaksi muistuttelen kahvikupin muotoisista, mokkasuklaan makuisista, älyttömän herkullisista pienistä kakuista. Katso blogista kuvalliset teko-ohjeet https://kotiliesi.fi/suklaapossu/isanpaivan-kahvikuppikakut/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #suklaakakku #isänpäivä #mokka #yummy #chocolate #cake #fathersday
  • Tästä Texmex-piirakasta tuli samantein suosikkijauhelihapiirakkani. Miedon tulisessa täytteessä maistui mm. salsa. Lue tarkempi ohje blogista ja kokeile vaikka heti viikonlopuksi! https://kotiliesi.fi/suklaapossu/texmex-piirakka/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #texmex #suolainenpiirakka #yummy #pie
  • Mein tytön Halloween-kaverisynttäreille päätyi tällaisia riisimuromassasta tehtyjä örkkejä. Osan päällä oli maitosuklaata ja toiset örkit oli kuorrutettu valkosuklaalla. Herkkua molemmat, myös aikuisten mielestä 😋 Kurkkaa helppo ja nopea ohje blogin puolella  https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-helpot-ja-nopeat-riisimuroorkit/ #halloween #riisimuro #maitosuklaa #valkosuklaa #lastensynttärit #yummy #suklaapossu #kotiliesiblogit

suklaapossu

X