Raparperijuustokakut valkosuklaalla ja ilman

Töissä sain maistella juustokakkua ja antaa
ehdotukseni sen parantamiseen. Mielessä heräsi heti saman kakun testaus
(muokkausten kera siis) kotonakin, ja tietenkin raparperien kera. Testasin
samantein kaksi hieman erilaista täytettä, joihin molempiin tein
kaurakeksipohjan ilman voita (töissäkin tehty näin) sekä raparperia. Eli
tuloksena syntyi kaksi kakkua kahteen 16 cm vuokaan.

Molemmat namia!
Valkosuklainen versio melko makea, toinen raikkaampi. Raparperia olisi voinut olla enemmän, korjasin määrän suoraan ohjeeseen. Rasvaton pohjakin toimi oikein loistavasti! Kannattaa pitää
jääkaapissa vetäytymässä reilusti yli vuorokauden, silloin ehdottomasti
parasta.

 

Nämä määrät riittävät
yhteen n. 24 cm kakun tai kahden 16 cm kakun tekoon.
Pohja (riittää kahteen 16 cm kakkuun tai yhteen 24 cm kakkuun):
200 g kaurakeksejä
n. 0.8 dl (kuitenkin vajaa 1 dl) rapari-porkkanahilloa
Murskaa keksit, lisää joukkoon hillo. Painele vuoan pohjalle.
Raparperitäyte (riittää kahteen 16 cm kakkuun tai yhteen 24 cm kakkuun):

n.5 (=7 dl)) raparin vartta pieniksi pilkoittuina

2.5 dl vettä
0.75 dl sokeria
Laita kattilaan raparin palat, vesi ja soku. Keitä kunnes raparit
pehmenevät (muutama minuutti). Siivilöi raparit, mutta älä heitä keitin vettä
hukkaan.
Yllä olevat puoliksi molempiin kakkuihin eli yht. n. 1.5 dl
raparisosetta/16 cm kakku.

 

Vaniljatäyte I (16 cm kakkuun, kaksinkertaisena 24 cm kakkuun):
1.25 dl vatkattavaa Vaniljaa
100 g maitorahkaa
1.5 tl vaniljasokeria
0.25 dl sokeria
1.25 tl liivatejauhetta
0.25 dl raparin keitinlientä
1.25 dl raparisosetta
50 g valkosuklaata sulatettuna
Sekä päällä valkosuklaasta tehdyt spritsaukset

 

Vaniljatäyte II (16 cm kakkuun, kaksinkertaisena 24 cm kakkuun):
1.25 dl vatkattavaa Vaniljaa
50 g maustamatonta tuorejuustoa
50 g maitorahkaa
1.25 dl raparisosetta
0.25 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
0.25 dl raparin keitinlientä

1.75 tl liivatejauhetta Päälle (riittää kahteen 16cm kakkuun tai yhteen 24 cm kakkuun):

2.5dl raparperien keitinlientä
1 tl liivatejauhetta (pistin vahingossa 2 tl)
(elintarvikevärejä/pastavärejä)
Kuumenna raparien keitinliemi ja lisää joukkoon
liivatejauhe. Vatkaa Vanilla vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto/rahka sekä
sokerit ja pehmeät raparit. Lisää liivateliemi pikku hiljaa samalla hyvin
sekoittaen. Kaada pohjan päälle. Anna hyytyä kylmässä. Kuumenna 0.25 dl
raparperien keitinlientä ja lisää joukkoon liivatejauhe. Värjää loppu
keitinliemi pastaväreillä. Kun liivate hyvin sulanut, lisää liivateseos loppuun
raparperin keitinliemeen. Kaada seos kakun päälle.

Avainsanat

Instagram

  • Testailin alkukesästä maidotonta marjamoussea kakun väliin ja voi jehna kun siitä tuli hyvää! Tämä vadelmaa ja mansikka sisältävä mousse oli niin herkkua, etten kakkua syödessä edes muistanut siinä olevan mitään erilaista. Nams! Ohje tähän marjamousseen löytyy blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/maidoton-marjamousse-tayte-kakkuun/
#marjamousse #mansikka #vadelma #kakuntäyte #suklaapossu #maidoton #nomilk #strawberry #rasberry #cakefilling #yummy
  • Kolmesta pienestä mustikkapiirakasta syntyy helposti pikainen kakku. Piirakoihin voi hukata myös muitakin pakkasen kätköistä löytyviä marjoja ☺️ Ohje kakkuun blogissa 
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/sitruunainen-mustikkapiirakka-kakku/
#suklaapossu #mustikkapiirakka #kakku #cake #blueberry #pie #cake #kotiliesiblogit
  • Oletko jo osallistunut blogissani olevaan arvontaan, jossa voi voittaa kaksi lippua Taste of Helsinki -tapahtumaan parin viikon päästä? Jollet ole, niin kipin kapin osallistumaan, sillä osallistumisaika päättyy jo huomenna! Ohjeet osallistumiseen löytyy tämän postauksen loppupuolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/vinkit-taydellisen-juustokakun-paistamiseen/ Onnea arvontaan jo etukäteen! Pst! Olen myös itse paikalla tuossa tapahtumassa kokkaamassa huippukokin kanssa toista bloggaaja+huippukokki-paria vastaan. Huih, jänskättää jo ihan älysti, mutta hitsit kun on ihana päästä mukaan! #suklaapossu #arvonta #tasteofhelsinki
  • Tarhatädeille lähti tällä kertaa kiitoksena kuluneesta vuodesta suht perinteinen, mutta herkullinen raparperipiirakka. #suklaapossu #munaton #maidoton #raparperipiirakka #rhubarb #pie
  • Näitä Cookie popseja tarjoiltiin tänään väitönswn jälkeisessä juhlassa. Ihana kiiltävä kulta teki lime-popseista erityisen juhlavia. Maistuivat myös tosi hyviltä, raikkailta 😘 #väitös #pikkumakeat #suklaapossu #cookiepops
  • Ihanaa äitienpäivää! 🌺🎂💕 Mein tytöt leipoivat mulle isänsä avustuksella Suklaapossun blogista etsimänsä kahden suklaan juustokakun. Isompi tytär harjotteli samalla marmorointia ja odotti jännityksellä miten se onnistui. Hyvä tuli, niin ulkoisesti kuin maullisesti. Koko kakku tuhoutui perheen kesken, hupsis. Ihanaa olla juuri näiden tyttöjen sekä pikkumiehen äiti 💖 #suklaapossu #kahdensuklaankakku #liivatteeton #äitienpäiväkakku #äitienpäivä #äitienpäivä2018 #mother #mothersday #äiti
  • Ihanaa kun aurinko hellii ja pian meillä aletaan grillaamaan. Vinkkaan vielä ennen ulos menemistä, että kokosin blogiin muutamia herkullisia makeita ja suolaisia ohjeita kesän juhliin ja äitienpäiväksi 💖 Jos haluat tehdä vielä jotain herkkua huomiseksi, niin vilkaise vinkit blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/aitienpaivan-makeat-ja-suolaiset-leivonnaiset/
#vinkki #äitienpäivä #suolaiset #makeat #leivonnaiset #suklaa #savulohi #kahvikakunmuotoinenkakku #suklaapossu #kotiliesi

suklaapossu

Keskustelu

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.