Savulohipiirakka perunamuusipohjalla, munaton

Laitetaanpa kaikkien makeiden väliin suolaisen leivonnaisen ohje. Tämä munaton, helppo, nopea ja maukas savulohipiirakka syntyi vähän kuin extemporee, kun muistin poikamme lähestyvän nimipäivän ja kyläään saapuvat appivanhemmat, jotka tulivat vahtimaan lapsia työpäivän ajaksi.

Olin vähän aiemmin kaivanut kaapista esiin vanhaksi meneviä perunamuusijauhepusseja, ja idea piirakasta syntyi samantein, kun näin pakkasen kätköissä lämminsavulohta. Meillä syödään perunamuusit aina aidoista perunoista tehtynä, mutta nuo muusijauheet ovat tosi hyviä suolaisten piirakoiden pohjissa. Niistä syntyy kivan pehmeä ja hieman vähärasvaisempi pohja. Olen käyttänyt tuollaista pottumuusi-pohjaa aiemmin myös esim. blogini suosituimmassa kasvispiirakassa. Tällä kertaa nopeatekoinen pohja päätyi savulohesta tehdyn tahnan alle.

Tein pohjaan samalla pieniä muutoksia. Korvasin osan vehnäjauhoista ruisjauhoilla ja laitoin hippasen vähemmän rasvaa. Taikinan teon jälkeen tajusin, että ruisjauhot imevät nestettä hieman vehnäjauhoja enemmän, joten myös lisäneste olisi ehkä ollut tarpeen.. Ainakin jos piirakkaa maisteli jäähtyneenä…

Tuoreena piirakka oli ihanan mehevä ja aivan sairaan hyvänmakuinen. Ainakin itse tykkäsin ja lapset vetelivät paloja miltei kaksin käsin. Tämä maistui myös meidän pienimmälle, muna-allergiselle pojalle, joka iloisesti pyysi kädet ojossa lisää piirakkaa viimeistä suupalallistaan maistellessa 🙂

Mutta mutta.. Kun kerran ohjetta pitää aina hioa mahdollisimman hyväksi, niin ensi kerralla laittaisin hieman enemmän nestettä mukaan. Ruisjauhot antoivat piirakkaan oman, miedon, loheen sopivan makunsa, joten sitä en lähtisi vaihtamaan. Mutta hyväähän tämä oli, jäähtyneenäkin. Ja tosi helppo tehdä. Ensin pohjan aineet sekoitetaan sekaisin, ilman vatkainta. Pohja painellaan vuokaan, jonka jälkeen sekoitetaan täytteen aineet keskenään sekaisin ja levitetään pohjan päälle. Tämä myös kypsyy tavallista nopeampaa, joten herkuttelemaan pääsee suht äkkiä.

 

Lohijuustopiirakka pehmeällä pohjalla, munaton

Uunipellillinen

Pohja:
2 dl perunamuusijauhetta

2 dl vehnäjauhoja

2 dl ruisjauhoja

1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

1.5 dl juoksevaa rasvaa/öljyä

n. 2.75 dl jääkylmää vettä

Täyte:

300 g lämminsavulohta

300 g maustamatonta tuorejuustoa

100 g kylmäsavulohituorejuustoa

n. 80 g homejuustoa

n. 1.5 tl valkosipulimurskaa (tai 3-4 valkosipulin kynttä murskattuna)

1/2-1 iso punasipuli

Ohje:

Tee pohja sekoittamalla perunamuusijauhe, jauhot ja suola sekaisin. Lisää rasva ja vesi, sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipellin päälle. Nosta taikinaa hieman reunoille.Sekoita täytteen aineet sekaisin. Tarkista maku. Täyte saa tässä vaiheessa maistua melko voimakkaasti, sen maku miedontuu hieman uunissa, Levitä täyte pohjan päällä.

 

Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia. Varo paistamasta liikaa, jotta piirakka ei suotta kuivu. Anna jäähtyä hetki ja eikun nautiskelemaan!

Kommentit

Kommentoi juttua: Savulohipiirakka perunamuusipohjalla, munaton

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Tytöt 6v ja 9v leipoivat kahdestaan äitienpäivälahjaksi ihanan mutakakun kaakaokermalla ja tuoreilla mansikoilla. Kakku tehtiin sydämen malliseen vuokaan ja mansikoiden päällä oli vielä suklaa, jossa ♥️ Aivan ihanat lapset ja todella ihana kakku 💕 Katso helppo ohje blogista ja leivo vaikka Juhannukseksi.

https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mutakakku-kaakaokermalla-ja-mansikoilla/

#mutakakku
#kaakaokerma
#mansikat
#kesä
#äitienpäivä
#lastenleipoma
#suklaapossu
#kotiliesi
#kotiliesiblogit
#chocolate
#mudcake
#strawberry
  • Laitoin vähän aikaa sitten tekemääni raparperihilloketta lasiin vuorotellen vaniljamoussen kanssa ja kylläpä tuli hyvää! Samalla myös helppotekoista ja nopeaa. Koska hilloke löytyi jo valmiina ei juustokakkumaisen vaniljamoussen tekemiseen hujahtanut kuin pieni hetki. Tästä muuten tykkäsi myös syöjä, joka ei normaalisti raparperista välitä, jeei! Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-raparperi-vaniljajuustokakku-lasissa/⠀
⠀
#raparperi⠀
#vaniljamousse⠀
#helppojanopea⠀
#kesä⠀
#jälkiruoka⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesiblogit⠀
#kotiliesi
  • Näistä uunissa valmistuvista Tex mex-lihapiirakoista tuli tosi hyviä! Miedosti tuliset (tai lisächilillä kunnolla tuliset) lihikset sopivat niin arkeen kuin juhlaan. Meillä näitä tarjotaan tulevissa juhlissa ja oikein jo odotan, montako piirakkaa juhlista jää töihin lounaaksi 😋 Kurkkaa ohje blogista⠀
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tex-mex-lihapiirakat-uunissa/⠀
⠀
#lihikset⠀
#lihapiirakat⠀
#lihapiirakatuunissa⠀
#texmex⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesi⠀
#kotiliesiblogit⠀
#suolainenleivonnainen⠀
#arkiruoka
  • Ihana kesä on saapunut ja helteetkin hemmottelevat. Pätkisjäätelö on ihana, helppo herkku näihin helteisiin ja se valmistuu näppärästi ilman jäätelökonetta. Aineet vain sekaisin, massa pakkaseen muutamaksi tunniksi ja eikun herkuttelemaan! Katso ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/patkis-jaatelo-ilman-jaatelokonetta/

#pätkis
#jäätelö
#jäätelöilmankonetta
#jäätelökesä
#helpotjanopeat
#suklaapossu
#kotiliesiblogit 
#kotiliesi
#kesä2019
#chocolate
#icecream
  • Kakkupuuhissa 😋 Ihania nämä marmorikoristellut kakut 😍

Kurkkaa ohje tähän herkulliseen ja näyttävään kakkuun vanhasta blogijutusta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/suklaakakku-appelsiinitaytteella-ja-marmoroidulla-mirror-glazella/

#suklaa
#suklaakakku 
#mirrorglaze 
#marmorointi
#appelsiinimousse 
#mielettömänmeheväsuklaakakkupohja 
#yojuhlat
#suklaapossu
#kotiliesiblogit 
#kotiliesi
  • Kesän ensimmäinen raparperiherkku, raparperihilloke, tuli tehtyä muutama päivä sitten. Tämä sopii ihanasti niin moneen herkkuun, niin kakkuihin, piirakoihin kuin muihinkin jälkiruokiin. Itselläni pyörii jo muutamakin erilainen ajatus mielessä tämän suhteen. Mihin kaikkeen sinä laittaisit raparperihilloketta? ⠀
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-ja-nopea-raparperihilloke/⠀
⠀
#raparperi⠀
#hilloke⠀
#kesä⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesi⠀
#kotiliesiblogit
#rhubarb
#summer
#foodphotography
  • Helteiden ja jäätelöhimon inspiroimana tein tänään tätä herkullista, kahden aineen mansikka-banaanijäätelöä. Jo kahteen kertaan! Ensimmäisen söin itsekseni nautiskellen ja toisella kertaa tyttö kavereineen saivat terveellisen, mutta viilentävän välipalan. Seuraavan annoksen aineet ovat jo pakkasessa odottamassa vuoroaan 😋 Jäätelö muuten valmistuu nopeasti jopa ilman jäätelökonetta! Kurkkaa ihana ohje blogista ja tee tämän kesän hittijäätelö!⠀
⠀
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mansikka-banaanijaatelo-ilman-jaatelokonetta-ja-lisattya-sokeria/⠀
⠀
#kesänhitti⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesiblogit⠀
#jäätelökesä⠀
#ilmanjäätelökonetta⠀
#helppojanopea⠀
#mansikka⠀
#banaani⠀
#jäätelö⠀
#strawberry⠀
#banana⠀
#icecream ⠀
#yummu⠀
⠀

suklaapossu

X