Suklaakakkua pähkinöillä / gluteeniton

Tein kostean suklaapiirakan kanssa samaan aikaan testimielessä tämän suklaapiirakan. Tämä on myös gluteeniton. Piirakan pohjasta tuli erittäin mureneva, mutta siitä huolimatta ei kuitenkaan kuiva. Maku oli aivan ihana ja
mukavan suklainen, joten uskallan laittaa ohjeen murenevuudesta huolimatta blogiinkin.

Osa murenevuuden syystä taisi olla liian pitkässä paistoajassa. Kakun ollessa uunissa, viihdyin ulkohommissa vähän liiankin pitkään, sillä kun tulin katsomaan tilannetta, oli pohja jo kypsä. Paistoajan pituutta pitää vielä testailla uudemman kerran, sillä maku oli aivan ihana. Muuttelin kuitenkin varmuudeksi ohjetta hieman ja lopputulos oli, noh, sanoisinko (miltei) täydellinen. Tuo ohje tulossa vielä
lähiaikoina. Pysykäähän kuulolla 🙂


Tämä kakku oli maultaan niin maan mainio. Se oli suklainen, ihanan suklainen! Jos päätät kokeilla, niin tarkkaile paistoaikaa, äläkä päästä paistumaan liikaa. Hitusen raa’aksi, mutakakkumaiseksi jätetty toimisi tässä pohjassa erinomaisesti 🙂

Suklaakakkua pähkinöillä

n. 24 cm irtopohjavuokaan


Aineet:
100 g tummaa suklaata sulatettuna
0.75 dl rypsiöljyä
200 g kermaviiliä
2 munaa
2 dl sokeria
1.5 dl perunajauhoja
1.5 dl mantelijauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
3/4 tl soodaa
1/2 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria

Päälle:
150 g tummaa (50%) suklaata
1 dl kuohukermaa
2 tl vaniljasokeria

Koristeluun:
esim. pähkinöitä

Ohje:
Sulata suklaa mikrossa varovasti välillä
sekoittaen. Sekoita joukkoon öljy, ranskankerma, sokerit sekä munat
yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita nopeasti
tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina
voideltuun n. 24 cm irtopohjavuokaan paista 175 °C noin 30 minuuttia,
kunnes keskelle kakkua tökättyyn tikkuun ei jää kokeiltaessa raakaa taikinaa. Varo paistamasta liian kuivaksi. Anna jäähtyä. 

 Kun kakku on jäähtynyt, laita se tarjoilulautaselle varovasti. Kakkupohja on tosi murenevaa, joten suorita siirto kakkua hyvin tukien. 

Tee kuorrute. Pilko suklaa mikron kestävään astiaan ja lisää kerma. Lämmitä mikrossa varovasti n. 20 sekuntia kerrallaan välillä sekoittaen, kunnes melkein kaikki suklaa on sulanut. Lisää vaniljasokeri ja sekoita kevyesti. Anna lopun suklaan sulaa. Kaada suklaaseos kakkupohjan päälle, kun se on vielä lämmintä ja juoksevaa. Anna kovettua ja jäähtyä kokonaan.

Koristele vaikka pähkinöillä.

Vinkki:

* Uunit ovat tehoiltaan kovin erilaisia,
joten koita kakun kypsyys tikulla jo ennen ajan täyttymistä. Kakku on kypsä,
kun tikkuun ei tartu raakaa taikinaa. Voit myös jättää kakun mutakakkumaiseksi. Älä paista silloin täysin kypsäksi, vaan ota uunista pois, kun se on keskustasta vielä suht raaka (arviolta tähän menee aikaa n. 20 minuuttia).

* Pähkinät kannattaa paahtaa ennen kakun päälle laittamista. Paahda niitä kuumalla pannulla sekoitellen, kunnes niistä irtoaa paahtunut tuoksu. Varo polttamasta pähkinöitä. Paahtuessaan pähkinät saavat hyvän aromin ja niistä irtoaa enemmän makua. 

Kommentit (6)

Tosi herkullisen näköinen! Minä rakastan suklaata ja pähkinää yhdessä ;D

Kiitos Taru! 🙂 Suklaa ja pähkinät ovat kieltämättä aivan mahtava pari. Olen viime kerroilla lähes poikkeuksetta paahtanut pähkinät kevyesti ja se antaa pähkinöille vieläkin herkullisemman maun, nam! 😉

Tuleeko ohjeeseen ollenkaan voita? Mietin kun ohjeessa ei mainita voita, mutta teko-ohjeessa sanotaan "sulata voi ja suklaa". Muuten oli todella ihanan makuista kun sitä tänään tein 🙂

Oho! Kiitos, hyvä huomio! Ohjeeseen ei tule voita lainkaan. Kopsasin tuon ohjeen alkuosan toisesta ohjeestani ja "voi" jäi siihen vahingossa. Korjaankin tuon samantein 🙂 Kiva kuulla, että kakku maistui 😀

Moikka! Aattelin tollasen väsätä isänpäiväksi ja nyt kysynkin, säilyykö minkäänlaisena, jos teen huomenna vai onko vaan parempi livistää sunnuntaina jostakin aikaa kakun tekoon?:) näyttää superherkulliselta ja varmasti tulee meidän gluteenittomaan isänpäiväpöytään natsaamaan paremmin, kun hyvin!:)

Moikka! Voit tehdä kakun hyvin jo tänään valmiiksi, itsekin tein päivää ennen tarjoilua. Ainut vaara on, että reunat saattavat kuivahtaa. Suklaa kuitenkin suojaa, joten mahdollisen kuivumisen voit estää sillä, että valutat kuorrutetta reunoille kunnolla. Herkullista isänpäivää! 😀

Kommentoi juttua: Suklaakakkua pähkinöillä / gluteeniton

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Testasin vegaanisen "mädin" tekemistä juhliin ja meni täydestä kuin väärä raha, erityisesti ulkonäkönsä puolesta. Juhlijat hämmästyivät siitä, ettei kyseessä ollutkaan aito mäti. Vilkaise helppo ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/suklaakakku-suklaamoussella-ja-suklaakuorrutuksella-munaton/ #suklaapossu #vegaaninen #mäti #kotiliesiblogit
  • Pehmeä, liivatteeton suklaamousse, munaton suklaakakkupohja ja voimakkaan suklainen suklaakuorrutus. Oli muuten aikas hyvä paketti 😋 Lue tarkempi ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/suklaakakku-suklaamoussella-ja-suklaakuorrutuksella-munaton/
#suklaapossu #munaton #suklaakakku #liivatteeton #ilmanliivatetta #suklaamousse #suklaakuorrute  #chocolate #cake #withoutgelatine #kotiliesiblogit
  • Tein tytön synttäreille suolaiseksi tarjottavaksi tuulihattukakun. Tuulihattulevyjen sisältä oli superherkullinen savulohitäyte ❤️ Kakku maistui myös tytöille, ja seuraavana päivänä ne tappelivatkin kakun jämistä. Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/suolainen-tuulihattukakku-savulohitaytteella/
#tuulihattu #kakku #herkullinen #savulohi #yummu #profiteroles #salmon #cake #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Nämä helpot ja nopeat, hieman sitkeät kaura-suklaapalat päätyivät tyttömme 6-vuotisjuhlapöytään. Juhlien jälkeen tarjoilukiposta löytyi onneksi vielä pari keksiä seuraavan päivän jälkkäriksi.
Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-sitkeat-kaura-suklaapalat/ #tytönsynttärit #suklaa #kaurakeksi #yummy #chocolate #oatmeal #cookies #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Elämäni ensimmäinen prinsessakakku! Onkohan ikä tehnyt tehtävänsä, mutta tässä myös marsipaani maistui ihmeen hyvältä. Vai olikohan kakku vaan niin älyttömän hyvää muuten.. Kakku päätyi mein pikkuprinsessan synttärikakuksi. Ohje löytyy blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/prinsessakakku-suklaapossun-tyyliin-nro-1/ #suklaapossu #prinsessakakku #vadelma #vaniljakiisseli #kakku #6vuotias #tyttö #synttärit #birthday #cake #girl #6yearsold #suklaapossublogit
  • Tällaiset tohtorinhatun malliset suklaafudge-lakupalat pääsivät tuttavani väitöksen jälkeiseen kahvipöytään ja katosivat sieltä aika haipakkaa. Näitä oli tosi kiva tehdä, ja syödä 😋 Kurkkaa kuvalliset ohjeet blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tohtorinhattu-suklaafudget-lakritsilla/ #suklaapossu #väitös #pikkumakea #suklaafudge #kick #chocolate #fudge #kotiliesiblogit
  • Nämä kahden aineet suklaafudget on mun lemppariohje kiireisiin leipomistilanteisiin. Ja kyllähän nämä fudget myös maistuvat ihan älyn hyville. Niitä on myös helppo muuttaa lisäämällä joukkoon esim. pähkinöitä ja lakun paloja, nams! Kurkkaa ohje blogista ja tee vimeistään joululahjaksi (ensin pitää tietty harjoitella ja maistella eri variaatioita 😉 ) ! https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-nopeat-kahden-aineen-suklaafudget/ #suklaapossu #suklaafudget #helppojanopea #easy #chocolate #fudge #kotiliesiblogit

suklaapossu

X