Suklaamuffinit mansikkasydämellä

Ystävänpäivänä on mukava antaa ystäville myös tuhteja suklaamuffineita tai viedä niitä työpaikalla, kuten minä tein. Lisämehevyyttä nämä muffinit saavat mansikkaisesta tuorejuustokreemistä, joka pilkottaa muffinin päällä olevasta sydämen mallisesta aukosta..

Käytin muffinien pohjalla hyväksi havaitsemaani mehevää suklaamuffiniohjetta. Muokkasin ohjetta vieläkin suklaisemmaksi, jotta kokonaisuus ei olisi liian makea väliin laitettavan tuorejuustokreemin kanssa.

Red Velvet whoopies-leivoksissa käyttämäni sydänteema jatkui näidenkin koristelussa. Leikkasin muffineista kannen pois, laitoin hieman kreemiä pohjien päälle ja laitoin kannet takaisin leikattuani niistä ensin pienet sydämen malliset palat pois. Muffinit ehtivät jäähtyä hieman liikaa ennen täyttöpuuhiin pääsemistä ja osa kansista halkesi leikkausvaiheessa. Täyttäminen ja leikkaus kannattaakin suorittaa heti, kun muffinit ovat jäähtyneet, jotta pinta ei kovetu liikaa eikä pääse halkeilemaan. Muuta haittaa kovettuneesta pinnasta ei ole, sillä se pehmenee täytteen vaikutuksesta seuraavaan päivään mennessä.

Suklaamuffinit sydämellä

Koosta riippuen n. 12-18 kpl

Aineet:

150g leivinmargariinia huoneenlämpöisenä

2.5 dl sokeria

2 kananmunaa

2.5 dl vehnäjauhoja

1.5 dl tummaa kaakaojauhetta

1.5 tl leivinjauhetta

1 rkl vaniljasokeria

0.5 tl suolaa

1 dl piimää

100g tummaa suklaata (n.50% kaakaota) 

Täyte:

100 g maustamatonta tuorejuustoa

50 g voita
5 rkl mansikkatomusokeria
2-3 rkl tomusokeria

Ohje:

Lämmitä uuni 175C. Voitele muffinssipelti. Rouhi suklaa isohkoiksi (n. 1 cm x 1 cm) paloiksi. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää
kananmunat yksitellen voimakkaasti samalla vatkaten. Vatkaa seosta vielä hetki, jonka aikana seos vielä kuohkeutuu. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää kuivat ainekset
siivilän läpi vuorotellen piimää kanssa taikinaan nostellen, älä vatkaa taikinaa enää tässä vaiheessa. Lisää
lopuksi suklaarouhe nopeasti käännellen.


Täytä muffinssipellin kolot (n.3/4) taikinalla. Paista
muffineita keskitasolla n. 17-20 minuuttia. Muffini on valmis, kun se tuntuu päältä koitettuna kiinteältä. Varo paistamasta liikaa, jotta muffini ei kuivu. Anna jäähtyä hetki ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään.


Leikkaa jäähtyneistä muffineista kansi pois. Levitä muffinien päälle täytettä. Ota leikatusta kannesta sydämen muotoisella muotilla pala pois ja ripottele päälle hieman tomusokeria. Laita kansi takaisin muffinin päälle.

Vinkki:
* Täytettä on helppo muokata. Voit esum. käyttää mansikkatomusokerin sijasta tavallista tomusokeria ja laittaa mausteeksi vaikka vadelmasosetta.
* Muffinit kannattaa täyttää heti niiden jäähdyttyä, jotta kuori ei kovetu liikaa eikä näin halkeile leikatessa. Kovakin kuori pehmenee tuorejuustotäytteen päällä.
* Muffinit kannattaa tehdä valmiiksi jo ainakin päivää ennen tarjoilua, niin
maut ehtivät tasottua ja leivokset mehevöityä vielä entisestään.
* Ota muffinit huoneenlämpöön n. 1 tunti ennen tarjoilua

Kommentit (2)

Ovatpa kivan näköisiä, kun on tuo sydänkin ! Taikina kuulostaa ihanan suklaiselta, pitää tätä kokeilla seuraaviin suklaamuffinseihin.

Kiitos Tita 🙂 Näitä erilaisia juttuja on kiva kokeilla. Testaa ihmeessä tuota suklaamuffiniohjetta. Se on mukavan suklainen. Se alkuperäisohjekin, mistä tuossa kirjoitin, on kivan suklainen. En osaa valita näiden kahden väliltä sitä parempaa. Testailen sillä toisella ohjeella vielä jossain vaiheessa, niin saan senkin laitettua blogiin 🙂

Kommentoi juttua: Suklaamuffinit mansikkasydämellä

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Blogini yhden suosituimman ohjeen eli Järisyttävän hyvän sitruunajuustokakun sisar on tämä herkullinen limejuustokakku 💕 Ihanan pehmoista, silkkisen sileää, samaan aikaan sekä raikasta että sopivan makeaa, ja älyttömän helppotekoista herkkua. Tämän syömistä oli vaikea jättää yhteen palaan. Enkä jättänyt. Kakku oli mielestäni vähintään yhtä hyvää kuin sitruunainen versio. Kurkkaa koko ohje blogista.⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/taivaallinen-limejuustokakku-liivatteeton/⁣
⁣
HERKULLISTA PÄÄSIÄISTÄ!⁣
⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit⁣
#ilmanliivatetta⁣
#limejuustokakku⁣
#lime
#juustokakku
#pääsiäinen⁣
#ihanitseleivottu
#cheesecake 
#yummy 
#foodphotography 
#bakinblogger 
#baking
  • Erään etäpäivän lounasajan nopeana ja helppona pelastuksena toimi tämä tomaatti-feta-uunimunakas, joka syntyi vain muutamasta aineesta. Munakasta on tosi helppo muokata omaan makuun sopivaksi ja siihen voi hukata juuri niitä aineksia, joita sattuu jääkaapissa milloinkin olemaan. ⁣
Katso tämän frittatan ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/uunimunakas-eli-frittata-feta-tomaattitaytteella/⁣
⁣
#munakas⁣
#frittata⁣
#arkiruoka⁣
#tomaatti⁣
#feta⁣
#helppojanopea⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit
  • Mämmi+vaniljakastike=helppo mämmimousse=💕 Tekiskö sinunkin mieli? Jos vastasit kyllä, niin kurkkaapas helppo ja nopea ohje blogin puolelta⁣ 😋
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/paasiaisen-superhelppo-mammijalkiruoka/⁣
#mämmi⁣
#pääsiäinen⁣
#helppojanopea⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit⁣
#leivontablogi⁣
#leivonta
  • Erään kakun yhteydessä kokeilin gluteenitonta kakkupohjaa gluteenittoman jauhoseoksen ja pottujauhojen seoksesta. Hienosti onnistui. Kokosin blogiin myös vinkkejä kakkupohjan onnistuneeseen paistamiseen: Katso vinkit ja ohje blogista⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/gluteeniton-kakkupohja-ja-vinkit-onnistumiseen/⁣
⁣
#Gluteeniton⁣
#kakkupohja⁣
#maidoton⁣
#gluteenittomatjauhot⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit
  • Suklaapossun blogi laajenee hieman ja leivonnaisten lisäksi sinne sinne pöllähtää aina välillä helppoja arkiruokavinkkejä. Ensimmäisenä vinkkiä ihana puolilämmin tomaatti-vuohenjuustosalaatti, josta löytyy mm. lyömätön makuyhdistelmä eli vuohenjuusto+tomaatti+rukola+hunaja. Katso koko ohje blogista⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tomaatti-vuohenjuustosalaatti/⁣
⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit⁣
#vuohenjuusto⁣
#pinjansiemen⁣
#rukola⁣
#salaatti⁣
#lounas⁣
#leivontabloggaaja⁣
#arkiruokavinkki
  • Kinuskimousse puolukoilla on yksi parhaista täytekakun täytteistä minkä tiedän. Tuo kirpeän makea täyte päätyi myös tämän kakun sisälle. Päällä sveitsiläinen marenki, joka valmistuu näppärästi ilman lämpömittaria (ja maistuu ihan erilaiselta kuin normimarenki). Kakku sai tosi paljon kehuja, eikä yhtään ihme. Kurkkaa ohje koko kakkuun blogista ⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kinuski-puolukkakakku-marenkipaallisella/⁣
⁣
#kinuskimousse⁣
#puolukka⁣
#täytekakku⁣
#juhlakakku⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit⁣
#leivontabloggaaja⁣
#cake⁣
#caramel⁣
#mousse⁣
#lingonberry⁣
#yummy
  • Yksi parhaista tekemistäni jälkiruoista on tässä! Creme Brulee, voi mahoton mitä herkkua tämä olikaan 😋 Rapsakan pinnan alla vaniljainen, kermainen, silkkisen sileä vanukasmainen herkku. Ja ihanan helppo tehdäkin. Katso ohje blogista⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/creme-brulee-kermainen-herkku/⁣
⁣
#cremebrulee⁣
#parasjälkiruoka⁣
#helppojanopea⁣
#leivontablogi⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit⁣
#bestever

suklaapossu

X