Suklaamuffinit mansikkasydämellä

Ystävänpäivänä on mukava antaa ystäville myös tuhteja suklaamuffineita tai viedä niitä työpaikalla, kuten minä tein. Lisämehevyyttä nämä muffinit saavat mansikkaisesta tuorejuustokreemistä, joka pilkottaa muffinin päällä olevasta sydämen mallisesta aukosta..

Käytin muffinien pohjalla hyväksi havaitsemaani mehevää suklaamuffiniohjetta. Muokkasin ohjetta vieläkin suklaisemmaksi, jotta kokonaisuus ei olisi liian makea väliin laitettavan tuorejuustokreemin kanssa.

Red Velvet whoopies-leivoksissa käyttämäni sydänteema jatkui näidenkin koristelussa. Leikkasin muffineista kannen pois, laitoin hieman kreemiä pohjien päälle ja laitoin kannet takaisin leikattuani niistä ensin pienet sydämen malliset palat pois. Muffinit ehtivät jäähtyä hieman liikaa ennen täyttöpuuhiin pääsemistä ja osa kansista halkesi leikkausvaiheessa. Täyttäminen ja leikkaus kannattaakin suorittaa heti, kun muffinit ovat jäähtyneet, jotta pinta ei kovetu liikaa eikä pääse halkeilemaan. Muuta haittaa kovettuneesta pinnasta ei ole, sillä se pehmenee täytteen vaikutuksesta seuraavaan päivään mennessä.

Suklaamuffinit sydämellä

Koosta riippuen n. 12-18 kpl

Aineet:

150g leivinmargariinia huoneenlämpöisenä
2.5 dl sokeria
2 kananmunaa
2.5 dl vehnäjauhoja
1.5 dl tummaa kaakaojauhetta
1.5 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
0.5 tl suolaa
1 dl piimää
100g tummaa suklaata (n.50% kaakaota) 

Täyte:

100 g maustamatonta tuorejuustoa

50 g voita
5 rkl mansikkatomusokeria
2-3 rkl tomusokeria

Ohje:
Lämmitä uuni 175C. Voitele muffinssipelti. Rouhi suklaa isohkoiksi (n. 1 cm x 1 cm) paloiksi. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää
kananmunat yksitellen voimakkaasti samalla vatkaten. Vatkaa seosta vielä hetki, jonka aikana seos vielä kuohkeutuu. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää kuivat ainekset
siivilän läpi vuorotellen piimää kanssa taikinaan nostellen, älä vatkaa taikinaa enää tässä vaiheessa. Lisää
lopuksi suklaarouhe nopeasti käännellen.

Täytä muffinssipellin kolot (n.3/4) taikinalla. Paista
muffineita keskitasolla n. 17-20 minuuttia. Muffini on valmis, kun se tuntuu päältä koitettuna kiinteältä. Varo paistamasta liikaa, jotta muffini ei kuivu. Anna jäähtyä hetki ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään.

Leikkaa jäähtyneistä muffineista kansi pois. Levitä muffinien päälle täytettä. Ota leikatusta kannesta sydämen muotoisella muotilla pala pois ja ripottele päälle hieman tomusokeria. Laita kansi takaisin muffinin päälle.

Vinkki:
* Täytettä on helppo muokata. Voit esum. käyttää mansikkatomusokerin sijasta tavallista tomusokeria ja laittaa mausteeksi vaikka vadelmasosetta.
* Muffinit kannattaa täyttää heti niiden jäähdyttyä, jotta kuori ei kovetu liikaa eikä näin halkeile leikatessa. Kovakin kuori pehmenee tuorejuustotäytteen päällä.
* Muffinit kannattaa tehdä valmiiksi jo ainakin päivää ennen tarjoilua, niin
maut ehtivät tasottua ja leivokset mehevöityä vielä entisestään.
* Ota muffinit huoneenlämpöön n. 1 tunti ennen tarjoilua

Instagram

  • Mainos Electrolux. Kokeilin kauan haaveilemaani kesäistä lettukakkua päästessäni miettimään induktiotason ihanuuksia yhteistyössä Electroluxin kanssa. Letuista tuli niin nameja, että taidan paistaa niitä heti tänään lisää. Klikkaa blogiin, josta löydät kakun ohjeen sekä mielipiteeni induktiotasosta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kesainen-lettukakku/ #lettukakku #kesä #kaupallinenyhteistyö #suklaapossu #kotiliesi #kotiliesiblogit
  • Porkkanakakku onnistuu mahtavasti myös munattomana. Lopputuloksena mehevä, kostea, miedon mausteinen, pehmeä ja herkullinen porkkanakakku. Ihastuin tähän niin, että olen tehnyt tätä lyhyellä välillä jo kahteen kertaan. Tosin kuorrute vaihtui matkalla hieman, mutta tuo taikinaosa. Oih, sitä olisin voinut syödä raakanakin vaikka kuinka :P Ohje blogin puolella https://kotiliesi.fi/suklaapossu/aivan-ihana-porkkanakakku-munaton/
#munaton #porkkanakakku #helppojanopea #yummy #eggless #carrotcake #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Veljen pojalle päätyi tällainen pikapikaa koristeltu kakku, jonka oli tarkoitus muistuttaa Starwarssin tähtitaivasta. Musta suklaaspray ja kimaltavat nonparellit kätkivät alleen herkullisen vadelma-mansikkamoussetäytteiden kakun ja mehevän vaalean kakkupohjan. Tarkemman ohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pojan-10-vuotiskakku-starwars-tyyliin/
#suklaapossu #täytekakku #synttärikakku #mansikka #vadelma #maidoton #munaton #strawberry #rasberry #eggless #birthdaycake #kotiliesi
  • Herkullista Juhannusta! Kuvassa helppo, nopea ja herkullinen mansikkakääretorttukakku (oon niin ihastunut niihin). Ne valmistuvat miltei yhtä nopeasti kuin tavallinen kääretorttukin ja sisällä odottaa pystyraitainen yllätys. Mein 9v tyttö sai tällaisen synttärikakukseen ja herkkua oli! Ohje kakkuun löytyy blogin puolelta
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-ja-herkullinen-mansikka-kaaretorttukakku/
#kääretorttukakku #kääretorttu #kakku #mansikkakakku #mansikka #raparperi #cake #strawberry #rhubarb #curd #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Olin nimennyt tämän raparperipiirakan aiemmin blogissani maailman parhaaksi raparperipiirakaksi jokunen vuosi sitten ja pitihän sen niminen piirakka leipasta uudestaankin. Pitikö tämän helpon ja nopean piirakan nimi paikkansa? Se selviää blogin puolelta, josta löytyy myös piirakan ohje https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-raparperipiirakka-maailman-parasko/
#raparperi #raparperipiirakka #helppojanopea #suklaapossu #rhubarb #pie #yummy
  • Testailin alkukesästä maidotonta marjamoussea kakun väliin ja voi jehna kun siitä tuli hyvää! Tämä vadelmaa ja mansikka sisältävä mousse oli niin herkkua, etten kakkua syödessä edes muistanut siinä olevan mitään erilaista. Nams! Ohje tähän marjamousseen löytyy blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/maidoton-marjamousse-tayte-kakkuun/
#marjamousse #mansikka #vadelma #kakuntäyte #suklaapossu #maidoton #nomilk #strawberry #rasberry #cakefilling #yummy
  • Kolmesta pienestä mustikkapiirakasta syntyy helposti pikainen kakku. Piirakoihin voi hukata myös muitakin pakkasen kätköistä löytyviä marjoja ☺️ Ohje kakkuun blogissa 
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/sitruunainen-mustikkapiirakka-kakku/
#suklaapossu #mustikkapiirakka #kakku #cake #blueberry #pie #cake #kotiliesiblogit

suklaapossu

Keskustelu

Ovatpa kivan näköisiä, kun on tuo sydänkin ! Taikina kuulostaa ihanan suklaiselta, pitää tätä kokeilla seuraaviin suklaamuffinseihin.

Kiitos Tita 🙂 Näitä erilaisia juttuja on kiva kokeilla. Testaa ihmeessä tuota suklaamuffiniohjetta. Se on mukavan suklainen. Se alkuperäisohjekin, mistä tuossa kirjoitin, on kivan suklainen. En osaa valita näiden kahden väliltä sitä parempaa. Testailen sillä toisella ohjeella vielä jossain vaiheessa, niin saan senkin laitettua blogiin 🙂

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.