Taivaalliset piparkakun makuiset porkkanakakut

Helpot ja nopeat porkkanakakut

Nuoremman tytön tarhassa vietettiin myyjäisiä marraskuun lopulla. Yleensä haluan leipoa myyjäisiin mahdollisimman paljon, mutta tänä vuonna meinasin jo luovuttaa leipomisen suhteen kokonaan, sillä tiesin ajan olevan kortilla. Mutta sitten muistin ihanan piparkakun makuisen porkkanakakun-ohjeeni ja päätin tehdä samasta taikinasta pieniä porkkanakakkuja.

Tuo taikina on älyttömän helppo ja nopea tehdä, jopa tällaisissa tilanteissa, joissa taikinan tekee lastenvahtimisen lomassa. Eniten aikaa vie porkkanoiden kuoriminen ja niiden raastaminen. Niitä neljää porkkanaa käsitellessäni sainkin keskeyttää puuhani varmaan 10 kertaa, ennen kuin pääsi mittaamaan muut aineet kulhoon ja sekoittamaan nopeasti aineet sekaisin. Välillä juoksin taas hetken lasten perässä. Mittailu ja aineiden sekoittelu jatkui aina kun poju jäi edes pieneksi hetkeksi puuhailemaan jonkun asian parissa. Mutta niin se taikina vain valmistui, yllättävän nopsaan kaikesta huolimatta.

pistaasipähkinöitä

Paistoin taikinan tällä kertaa isomman vuoan sijasta pienehköissä, n. 10 cm kertakäyttöisissä vuoissa. Annoksia tuli yhdestä taikinasta 5. Jostain kumman syystä myyjäispöytään päätyi kuitenkin vähemmän porkkanakakkuja… Tai no ei mistään kumman syystä, vaan ihan siitä syystä, että pitihän sitä itsekin testailla, että kakut ovat syömiskelpoisia. Ei siinä montaa hetkeä hujahtanut, kun yksi kakuista ja oli hävinnyt. Ja samalla kakut läpäisseet makutestin hyvällä menestyksellä.

Päälle tein samantapaisen tuorejuustokuorrutteen, kuin kakussakin oli ollut aikoinaan, mutta reilusti vähemmällä sokerimäärällä. Pienempi sokerimäärä riitti aivan mainiosti. Pinnalle ripottelin vielä hieman pistaasipähkinöitä tuomaan väriä. Pistaasi on kyllä muutenkin mielestäni tosi kiva koriste leivonnaisissa.

Piparkakun makuiset porkkanakakut

Sain kuulla myös tarhassa kommenttia myyjäisten jälkeen näistä pehmeistä ja mehevistä piparkakun makuisista herkkuannoksista. Tarhatädin alkaessa kertoa erään ostajan mielipidettä, pelästyin kovin, että mitä mitä; löytyikö niistä hiuksia vai olivatko ne muuten vain ihan hirveitä. Pelkoni hälveni nopeasti, kun tarhatäti kertoi erään äidin kehuneen niitä ja sanoneen niiden olleen taivaallisia. Voih, kuinka ihana kehu! Siitä kehusta poimin otsikkoonkin tuon saman sanan. Ja olen muuten samaa mieltä tuon jonkun äidin kanssa. Nämä porkkanakakut ovat taivaallisia! Sekä maultaan, rakenteeltaan että myös helpon ja nopean tekotapansa vuoksi. Tässäpä tulee helppo ohje. Maistuisiko tällaiset vaikka tulevana Jouluna?

Piparkakun makuiset pienet porkkanakakut

5 annosta noin 10 cm kokoisiin korkeareunaisiin vuokiin

Taikina:

Kuten piparkakun makuisessa porkkanakakussa, mausteita reilusti.

Kuorrutus:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

50 g pehmeää voita

1.5 dl tomusokeria

Koristeeksi:

Pekaanipähkinöitä

Ohje:

Taikinaan tarvittavat aineet löytyvät porkkanakakun postauksesta. Tässä alla ohje-osa vielä muutaman vaihekuvan kera.

Riko munat kulhoon. Lisää sokerit, öljy sekä hienoksi raastettu porkkanaraaste ja vatkaa kunnolla sekaisin.

helppo ja nopea taikina

Lisää joukkoon kuivat aineet ja sekoita, kunnes aineet ovat juuri ja juuri sekaisin. Kaada taikina viiteen voideltuun n. 10 cm vuokaan.

Nopea ja helppo leivonnainen

Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia tai kunnes kypsiä. Kokeile kypsyys tikulla heti kun kakut tuntuvat keskeltä painettuna kiinteiltä, mutta pehmeiltä. Kun tikkuun ei tartu raakaa taikinaa, on kakut kypsiä. Jäähdytä kokonaan hyvin suojattuna.

Tee täyte ja kuorrutus vatkaamalla huoneenlämpöinen, pehmeä voi ja tuorejuusto vatkaimella sekaisin. Lisää tomusokeria pienissä erin, kunnes koostumus on sen verran paksua, että se on helppo levittää pienten kakkusten pinnalle. Levitä porkkanakakkujen päälle kerros kuorrutetta.

Ripottele pinnalle vaikkapa pienemmäksi pilkottuja pistaasipähkinöitä. Ja eikun nauttimaan!

 

Joulun porkkanakakut

 

 

Kommentit

Kommentoi juttua: Taivaalliset piparkakun makuiset porkkanakakut

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Sveitsiläinen marenki ❤️ Tosi helppo valmistaa ja lopputulos on ihanan paksu, mutta pehmoinen ja suussasulava. Tiesitkö, että sveitsiläisestä marengista pystyy tekemään myös kovia marenkeja ilman uunia! Ja vitsit kun ne ovat hyviä, ihan eri luokkaa kuin perusmarengit, nams! Sveitsiläisestä marenki on monikäyttöistä sillä siitä myös mm. kakkuun tai piirakan pintaan kauniin kuorrutteen. Kurkkaa ohje blogin puolelta⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/sveitsilainen-marenki-ja-marengit-ilman-uunia/⁣
⁣
#sveitsiläinen marenki⁣
#marengit⁣
#ilmanuunia⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit⁣
#meringues⁣
#foodphotography
  • Näiden ihanien, ilman vaivaamista valmistuvien sämpylöiden testaamisen myötä sämpyläinnostukseni on noussut huippuunsa! Testailin tätä "sekoita aineet keskenään, laita kulho jääkaappiin, paista seuraavana päivänä"-tyylistä sämpyläohjetta jokunen viikko sitten ja rakastuin! En ole koskaan ennen välittänyt sämpylöiden tekemisestä, sillä lopputulos on ollut mitä on. Nykyään oikein odotan pääseväni tekemään näitä rapeakuorisia, sisältä pehmeitä sämpylöitä. Ihan parhaita! Katso ohje blogin puolelta ⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-rapeakuoriset-sampylat-ilman-vaivaamista/⁣
⁣
#sämpylät⁣
#helppojanopeasämpylä⁣
#sämpylätilmanvaivaamista⁣
#parassämpylä⁣
#suklaapossu ⁣
#kotiliesiblogit
  • Tuli piiiiitkästä aikaa tehtyä hiivattomia pikapullia, tällä kertaa erilaisella ohjeella. Näistä tuli muuten tosi ihania korvikkeita tavallisille pullille, vaikka yllätysvieraille tai muuten vaan pullanhimoon. Eräs syöjistäkin mietti ääneen, että mitä sitä enää pullataikinaa tehdä, kun ilman hiivaakin valmistuu näin hyviä pullia :) Kurkkaa ohje blogista ja testaa nopeat pullat vaikka heti⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-ja-nopeat-pikapullat/⁣
⁣
Ps. Pullien väri jäi kalvakaksi, koska jätin munalla voitelun väliin poikamme muna-allergian takia ja paistoin pullat varmuudeksi alhaisella lämmöllä. Ulkonäöstä huolimatta ovat siis kypsiä :)⁣
⁣
#pikapulla⁣
#pullailmanhiivaa⁣
#nopeajahelppoleivonnainen⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit⁣
#bun⁣
#bunwithouteast
  • Tiesitkö, että pannukakun tekeminen onnistuu myös munattomana? Tässä munattomassa pannarissa on hieman maitorahkaa tuomassa sekä proteiinia että parempaa koostumusta. Meillä tätä on syöty jo vuoden verran pojan allergian takia, ja aina yhtä hyvää, erityisesti jos lapsilta kysytään. Kurkkaa tarkempi ohje blogista⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/munaton-pannukakku-ja-vielapa-todella/⁣
⁣
#suklaapossu ⁣
#kotiliesiblogit⁣
#munaton⁣
#pannukakku⁣
#pannari⁣
#eggless⁣
#pancake
  • Tänä vuonna päädyin tekemään laskiaispullat kahdella täytevälillä. Näitä oli ihana syödä, kun sai joka haukkauksella sopivassa suhteessa sekä pullaa, kermavaahtoa että hilloa :P Syöminen tapahtui kuten muutenkin eli lakki ensin ja sen jälkeen kumpikin kerros erikseen. Tästä tuli mun suosikkilaskiaispulla :)⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/laskiaispullat-tuplataytteella-kerrospullana/⁣
⁣
#laskiainen2019⁣
#laskiaispulla⁣
#tuunattupulla⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit
  • Kaupallinen yhteistyö #mrmuscle

Meillä meni yksi viikonloppu näiden mehevien mokkapalamuffissien kanssa herkutellessa. Ennen herkuttelua testailin keittiön aukaisemista MrMusclen rasvaa poistavalla viemärirakeella, ja ohoh, se toimi todella hienosti. Tästä on aikaa jo sen verran, että normaalisti viemärit olisivat jälleen tukossa, mutta nyt ne vetävät hienosti edelleenkin! Nyt on kiva leipoa vaikka uusi satsi näitä herkkumuffinseja, kuten lapset sanoivat 😋 Kurkkaa muffinssien ohje blogista ja lue samalla helppo vinkki keittiön huoltoon.

https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mokkapalamuffinssit-ja-keittion-huoltohommia/

#mokkapalat
#muffinssi
#suklaapossu
#kotiliesiblogit
#kaupallinenyhteistyö
  • Tämä kakku päätyi kummipoikamme synttäripöytään viime vuoden loppupuolella. Täytteenä oli reilusti mansikoita ja tuorejuustolla vahvistettua kermaa. Oi kuinka hyvää! Katso ohje blogin puolelta⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pokemon-kakku-mansikkataytteella/⁣
⁣
#pojansynttärit #pokemon #kakku #synttärikakku⁣
#mansikkakakku #mansikoita #kermakakku⁣
#suklaapossu #kotiliesiblogit⁣
#birthday #cake

suklaapossu

X