Vadelma-sitruunakakku

Viimeisiä juhlatarjottavia viedään.. Halusin tarjota myös jotain raikasta viime viikonlopun juhlissa ja löysin tämän ihanan vadelmaisen sitruunakakun ohjeen Ullan Unelman nettisivuilta. Kakusta teki mielenkiintoisen sen, että kakkupohja on piilotettu täytteen sisään (kuva kakun sisältä löytyy jos plaraa ihan alas asti. Ei tosin kovin edustava kuva..). Kakku oli mielestäni oikein hyvä ja mukavan raikas helteiseen kesäpäivään!

Muokkasin
tapani mukaan ohjetta hieman. Hillopäällisesta tiputin puolet
hillosokerista pois ja laitoin mansikoita lisäksi. Tein myös pieniä
muutoksia tse kermatäytteeseen. Tein kakun 22 cm irtopohjavuokaan. Pohjasta leikkasin halkaisijaltaan 19 cm
palat ja kokosin kakun alempaa löytyvän ohjeen mukaan.

Pohja:          
4 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
Vadelmatäyte:
1 dl vettä
2 dl hillosokeria
200 g vadelmia
Kermatäyte:
2.5 tl liivatejauhetta
3 rkl sitruunan mehua
6 dl vispikermaa
250 g maitorahkaa
2 rkl vaniljasokeria
2 rkl sokeria
1dl tomusokeria
½ sitruunan raastettu kuori
Päälle:
½ dl vettä
2.5 dl hillosokeria
200 g vadelmia
100 g mansikoita
Ohje:
Valmista pohja vatkaamalla kananmunat ja sokeri
kuohkeaksi vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi
varovasti sekoittaen. Paista pohja uunin keskitasolla +225 asteessa noin 6-8
minuuttia.

Valmista ensin vadelmatäyte. Laita vesi, hillosokeri ja vadelmat kattilaan,
kiehauta että sokeri sulaa. Jäähdytä vadelmatäyte kunnolla ennen kakun täyttöä.
Valmista kermatäyte. Purista sitruunasta mehu ja laita liivatejauhe sitruunan mehuun turpoamaan. Vatkaa vispikerma vaahdoksi, sekoita joukkoon maitorahka ja
tomusokeri. Pese sitruuna hyvin ja raasta sen kuoresta puolet täytteeseen. Lämmitä turvonnut liivate mikrossa n. 20 sekuntia, kunnes liivate sulaa kokonaan. Sekoita liuos tasaiseksi. Kaada
liivateliuos ohuena nauhana kermatäytteeseen kokoajan sekoittaen.


Jos kakun päälle haluaa vielä ihanaa vadelman makua, voi
keittää vadelma(-mansikka)hilloa joka kannattaa jäähdyttää hyvin ennen kakun päälle
laittoa.

Täytä kakku 22 cm irtopohjavuokaan. Paina kääretorttupohjasta kaksi hieman pienempää (n.19 cm) ympyrä kuin kakkuvuoka on. Laita toinen niistä vuoan pohjalle. Levitä pohjan päälle puolet vadelmahillosta, sitten kermatäytettä vuoan reunoja myöten niin, että vadelmahillo peittyy. Seuraavaksi taas pieni pohja,
vadelmahillo ja loppu kermatäyte. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Kakun voi myös pakastaa ennen hillopäällisen laittoa. Tällöin tosin pohjapalat vettyvät jonkin verran sulaessaan.

Avainsanat

Instagram

  • Suolainen piirakka onnistuu hienosti myös munattomana, eikä sitä huomaa valmiista piirakasta lainkaan. Tähän piirakkaan kätkeytyi reilusti kinkkua ja juusto sekä myös pekonia ja paprikaa. Piirakka katosi juhlissa yllättävän paljon väkimäärään nähden eli hyvää oli. Kurkkaa ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kinkku-juustopiirakka-pekonilla-munaton/ ja tuunaa piirakasta oman makusi mukainen. #suklaapossu #munaton #kinkku #juusto #pekoni #paprika #piirakka #eggless #pie #kotiliesiblogit
  • Punaherukat ❤️ Blogista löytyy nyt koottuna viisi mielestäni parasta punaherukkaleivonnaisohjetta. Siellä on mm. tämän jogurtti-punaherukkapiirakan ohje. Kurkkaa tämä ja muutkin ohjeet blogista. Ja leivo tänä vuonna vaikka jotain uutta :) https://kotiliesi.fi/suklaapossu/viisi-parasta-punaherukkaleivonnaista/
#punaherukka #leivonnaiset #yummy #redcurrant #pie #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Mein poika on aikamoinen lentokonefani ja teinkin hänelle 2-vuotiskakuksi tällaisen lentokonekakun. Kakussa oli sisällä mehevä munaton porkkanakakku. Tarkempi ohje ja enempi juttua blogissa https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pojan-2-vuotissynttarikakku-eli-lentokone-kakku/ #munaton #porkkanakakku #2vuotias #pojansynttärit #synttärikakku #suklaapossu #kotiliesiblogit #kotiliesi
  • Tykkäätkö sitruunasta ja pehmeistä kekseistä? Jos vastaus on kyllä, niin silloin taatusti rakastat näitä pehmeitä mantelijauholla mehevöitettyjä sitruunakeksejä! Keksiohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pehmeat-manteliset-sitruunakeksit/ #sitruuna #älynhyvät #sitruunakeksit #keksit #suklaapossu #kotiliesi #kotiliesiblogit
  • Kristallipullat ovat kyllä parhaita pullia mitä on olemassa! Ainakin mein perheen mielestä. Jos näillä helteillä ei huvita leipoa, niin suosittelen ottamaan ohjeen talteen viileämpiä kelejä varten. Ohje löytyy täältä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pullista-parhaat-kristallipullat/ #pulla #kristallipulla #yummy #best #bun #kotiliesiblogit #suklaapossu
  • Valkosuklaapannacottaa passionilla ja mansikoilla, nams! Tätä herkkua tarjottiin lastemme synttäreillä ja se sai kehuja, muiltakin kuin itseltäni 😋 Ohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/valkosuklaapannacotta-mansikoilla-ja-passionilla/ #valkosuklaa #pannacotta #passion #mansikka #punaherukka #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Kirsikka-kaurapaistos 😋 Tämä oli ensimmäinen vuosi, kun linnut jättivät meidän kirsikkasadon rauhaan ja sain marjoja niin paljon, että niistä sai tehtyä jotain. Ja se jokin oli tämä kaurapaistos, jota tehtiin heti seuraavana päivänä uudestaan. Ohje blogissa
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kirsikka-kauramurupaistos/
#helppojanopea #kirsikka #kauramuru #suklaapossu #cherry #oatmeal #kotiliesiblogit

suklaapossu

Keskustelu

Miten hyvältä tuo kakku näyttääkään 🙂

Kiitos! Siltä se myös maistui 🙂

Ensimmäinen kuva on todella kaunis ja raikas, ihana kakku 🙂

Kiitos! Yritän pikku hiljaa harjoitella kuvaamista, mutta eteminen on hieman hidasta. Kunpa vain vuorokaudessa olisi muutama tunti enemmän aikaa, niin ehtisi kuvailemaan (ja leipomaan 🙂 ) enemmän ..

Voi että miten kaunis ja herkullisen näköinen kakku! Upea!!!

Kiitos 🙂 Tämä oli ihanan raikas kakku ja nuo piilossa olevat pohjakerrokset olivat mukavaa vaihtelua normikakuille 🙂

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.