Valkosuklaa-punaherukkamuffinit

Valkosuklaa punaherukka muffinssi on herkullinen leivonnainen

Tein nämä supernopeat punaherukka-valkosuklaamuffinit löydettyäni jääkaapista edellisistä leivonnaisista ylijäänyttä turkkilaista jogurttia. Taikinan tekemiseen ei tarvita taaskaan vatkainta, vaan aineet sekoitetaan nopeasti käsin. Koostumus ei tästä huolimatta ole yhtään huono, vaan mukavan mehevä ja pehmoinen. Taikinan pehmeyden salaisuus piilee osin jogurtissa ja osittain perunajauhoissa. Kosteutta näihin tulee punaherukoiden lisäksi valkosuklaasta. Nam!

Helpot ja nopeat muffinssit

Blogistani löytyy jo miltei samanlainen ohje raparperiversiona tämän linkin takaa, mutta kun en koskaan malta leipoa täysin samalla ohjeella, niin tässä on pieniä muutoksia. Tällä alla olevalla ohjeella koostumus on ehkä aavistuksen höttöisempi, vaikka molemmilla tulee hyviä. Muffini on sisältä mehevän kostea, pehmeä ja ehkä aavistuksen tahmainenkin valkosuklaasta johtuen.Kirpeät punaherukat sopivat näihin tosi ihanasti, mutta myös muut kirpeät marjat olisivat ihan yhtä hyviä valintoja. Punaherukkakausi taitaa olla pikku hiljaa tältä kesältä ohi, mutta nyt syksymmällä näihin voi laittaa vaikka puolukkaa tai vadelmaa. Keväällä taikinaan voisi pilkkoa raparperia. Hyvää helposti ja nopeasti!

Valkosuklaa-punaherukkamuffinit

n. 12 kpl

Aineet:

100 g leivinmargariinia tai voita

100 g turkkilaista jogurttia

2 munaa

3.5 dl vehnäjauhoja

2 rkl perunajauhoja

1.75 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

75 g valkosuklaata rouhittuna

n. 3 dl punaherukoita

Ohje:

Sulata voi mikrossa. Anna jäähtyä hetki. Sekoita joukkoon jogurtti sekä munat yksitellen hyvin välillä sekoittaen. Sekoita kuivat aineet (ei valkosuklaata eikä punaherukoita) keskenään. Lisää rasvaseokseen käännellen niin, että aineet juuri ja juuri sekoittuvat keskenään. Älä vaivaa taikinaa, jotta siihen ei synny sitkoa. Rouhi valkosuklaa pienemmäksi. Ota muutama punaherukka erikseen. Lisää 75 g valkosuklaata sekä suurin osa punaherukoista taikinaan hyvin käännellen.

Käyttämällä muffinipeltiä tai tukevia muffinivuokia, taikina nousee paistuessaan ylös päin ja saat näin korkeammat muffinit. Jos käytät muffinipeltiä, laita paperiset muffinivuoat pellin koloihin. Jaa taikina 12 vuokaan. Taikina on aika tönkköä, joten ehkä helpointa on käsitellä sitä käsin nostelemalla. Voit täyttää vuoat lähes täyteen, sillä taikina ei nouse paljoakaan. Painele päälle vielä muutama jäljellä oleva punaherukka taikinan pinnalle ja ripottele loput ruohitusta valkosuklaasta myös pinnalle. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia kypsiksi. Anna jäähtyä hetki. Voit sirotella valmiin muffinin päälle tomusokeria ennen tarjoilua.

Vinkki:

* Voit käyttää myös pakastemarjoja. Kääntele ne lopuksi taikinaan nopeasti jäisinä, niin taikina ei värjäydy marjojen mehusta. Paistoaika saattaa hieman pidentyä jäisiä marjoja käytettäessä.

* Kokeile punaherukoiden sijasta muitakin kirpeitä marjoja, vaikka puolukoita tai vadelmia.

Kommentit (6)

Eilen viimeksi kävin vielä keräämässä puskista punaisia ja vieläkin niitä sinne jäi… täytyy varmaan hankkia uusi pakastin punaisia varten 🙂
Taidanpa sunnuntain kunniaksi leipoa näitä muffinsseja =) Kiva ohje!

Punaherukat ovat tosi ihania ja keräilin niitä itsekin pakkaseen jonkin verran. Harmikseni en saanut aivan niin paljon kuin olisin halunnut, vaikka hyväksi käytin myös naapurin pensasta, luvan kanssa toki 😉 Onneksi niitä piisaa kuitenkin muutamaan vispipuurokattilalliseen, se on niin hyvää!

Tämä ohje on tosi kiva, kun saa sekoittaa vaan aineet sekaisin. Nykyään aika mennä viuhahtaa ja tuntuu olevan aina vaan vähemmän ja vähemmän aikaa leipomiselle, niin tällaiset helpot (mutta silti herkulliset) ohjeet on ihan mun lemppariohjeita. Ehditkö jo testailemaan? Olisi kiva kuulla mitä pidit 🙂

Nami.:) Nätit kuvat! Valkosuklaa ja punaherukka on kyllä ihana yhdistelmä, olen itsekin sen todennyt muffinssien muodossa.:) Ovat ehkä jopa parhaimpia muffinsseja, joita olen syönyt/tehnyt!:)

Kiitos Heidi 😀 Nämä ovat minustakin yksi parhaimmista muffineista. Punaherukan ja valkosuklaan salaisuus lienee kirpeän ja makean yhdistämisessä, nam!

Kommentoi juttua: Valkosuklaa-punaherukkamuffinit

Vastaa käyttäjälle Heidi Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Helteiden ja jäätelöhimon inspiroimana tein tänään tätä herkullista, kahden aineen mansikka-banaanijäätelöä. Jo kahteen kertaan! Ensimmäisen söin itsekseni nautiskellen ja toisella kertaa tyttö kavereineen saivat terveellisen, mutta viilentävän välipalan. Seuraavan annoksen aineet ovat jo pakkasessa odottamassa vuoroaan 😋 Jäätelö muuten valmistuu nopeasti jopa ilman jäätelökonetta! Kurkkaa ihana ohje blogista ja tee tämän kesän hittijäätelö!⠀
⠀
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mansikka-banaanijaatelo-ilman-jaatelokonetta-ja-lisattya-sokeria/⠀
⠀
#kesänhitti⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesiblogit⠀
#jäätelökesä⠀
#ilmanjäätelökonetta⠀
#helppojanopea⠀
#mansikka⠀
#banaani⠀
#jäätelö⠀
#strawberry⠀
#banana⠀
#icecream ⠀
#yummu⠀
⠀
  • Tällainen vadelmainen prinsessakakku päätyi pienen tytön ensimmäiseksi kakuksi ristiäispöytään alkukeväästä. Pupun muokkaaminen kaulintamassasta vaati muutaman testipupun parin illan aikana, mutta lopulta siitä tuli kiva. Mikä ihaninta, kakun maku sai jälleen kehuja. Ohje tähän maukkaaseen kakkuun löytyy blogin puolelta⠀
⠀
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pienen-tyton-ristiaiskakku-pupukoristeella/⠀
⠀
#ristiäiset⠀
#tytönkakku⠀
#prinsessakakku⠀
#gluteeniton⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesiblogit⠀
#cakedecoration
  • Voi että, kuinka ihanan helppoja, nopeita ja silti herkullisia tällaiset lehtitaikinasta taiotut pienet suolaiset piiraset ovatkaan! Näiden tekeminen onnistuu myös lapsilta ja nämä sopisivatkin hienosti vaikka huomiseen äitienpäivään. Täytteeksi voi laittaa oman maun mukaan miltei mitä tahansa. Meillä oli mm. feta-tomaattipiirasia, namskis! Katso tämä sekä juhliin että arkiruokailuunkin sopiva ohje blogista.⠀
⠀
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-ja-nopeat-suolaiset-pikkupiirakat-kahdella-eri-taytteella/⠀
⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesiblogit⠀
#helppojanopea⠀
#munatonleivonta⠀
#leivonta⠀
#leivontablogi⠀
#fetajuusto⠀
#tomaatti⠀
#ihanitsetehty⠀
#arkiruokaa
  • Yhteistyössä Dr Oetker.  Tämä vaniljainen mustikkakakku sai valtavat kehut kaikilta sitä maistaneilta. Enkä yhtään ihmettele; mustikka ja vanilja vain ovat niin nappi pari 💙 Osallistun tällä kakulla myös Dr. Oetkerin kakkukisaan! Millä kakulla sinä aiot osallistua? Löydät kilpailun pikaohjeet sekä reseptin tähän kakkuun blogista.
⠀
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/vaniljainen-mustikka-taytekakku-ja-vinkki-upeasta-kilpailusta/
⠀
#cakeithappen⠀
#mustikka⠀
#täytekakku⠀
#äitienpäivä⠀
#kesänjuhlat⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesiblogit⠀
#yhteistyö⠀
#droetker
  • Kuka tykkää Twix-patukoista? Mulla nousi heti käsi pystyyn 🖐️ Nämä kinuski-suklaapalat muistuttavat twix-patukoita eli ovat ihania herkkuja. Munaton muropohja, päällä kerros venyvää kinuskia ja päällä suklaakuorrute, nam 😋 Kurkkaa helpohko ohje kotitekoisiin kinuski-suklaapatukoihin blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kinuski-suklaapalat-miltei-kuin-twix/⠀
⠀
#ihanitsetehty⠀
#twix⠀
#suklaa⠀
#kinuski⠀
#suklaapatukat⠀
#munaton⠀
#kondensoitumaito⠀
#kotiliesiblogit⠀
#suklaapossu⠀
#yummy⠀
#caramel⠀
#chocolate
  • Ei mitään kaunottaria, mutta niiiin hyviä 😋 
HAUSKAA JA HERKULLISTA VAPPUA! 🎉🎈 #munkituunissa
#uunimunkit
#vappu
#suklaapossu
#kotiliesiblogit
  • Nämä munattoman ja maidottomat donitsit ovat liki identtiset Maailman parhaiden donitsien kanssa niin makunsa kuin koostumuksensa puolesta. Eli ihan järkyn hyviä! Kurkkaa helppo ohje blogin puolelta⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/munattomat-ja-maidottomat-donitsit-uunissa/⁣
⁣
#kotiliesiblogit⁣
#suklaapossu⁣
#munaton⁣
#maidoton⁣
#donitsi⁣
#maailmanparas⁣
#vappu⁣
#donuts

suklaapossu

X