Vanilja-raparperikakku

”Piti” keksiä töihin vietäväksi kakku synttäreiden kunniaksi. Veljeni toi kassillisen raparpereja, joten aloin etsimään ohjetta niille. Löysin Kinuskikissalta herkullisen näköisen kakun ohjeen ja eikun leipomaan!

Koristukset jäivät tekemättä. Ripottelin pinnalle vain vaniljajauhetta. Yksinkertainen
on kaunista 🙂 Ainoan kuvan otin iltahämärissä todella todella huonossa valossa, joten se ei ole lainkaan julkaisukelpoinen. Nyt on siis taaaaas yksi piirakka, jota on pakko tehdä vielä uudestaan (jotta saa hyvän kuvan) 🙂
Kehuja tuli.
Vaniljatäyte oli
pelkiltään aivan mahdottoman hyvää! Pari muutosta kuitenkin tekisin. Eli pohja olisi voinut olla mieluummin esim. muropohja (150g voita, 1.5 dl sokeria, 1 muna, 4.5 dl vehnäjauhoja, 1 tl leivinjauhetta. Voi ja sokeri sekaisin, lisätään loput aineet) koska tämä turhan kova.
Rapareihin lisäksi hieman enemmän pottujauhoja (esim. 2.5 rkl).


Pohja (mieluummin. muropohja kuin tämä?): 
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl sokeria
ripaus suolaa
100 g voita tai margariinia
2 rkl vettä

Raparperitäyte:

500 g raparperia
2 rkl perunajauhoja (saisi olla 2.5 rkl)
125 g voita tai margariinia
1 ½ dl sokeria

Vaniljatäyte:

4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
2 maustemittaa vaniljajauhetta
1 ½ dl tomusokeria
2 valkuaista
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl sitruunamehua

Ohje:
Leikkaa irtopohjavuoan (halkaisija 22-24 cm) pohjalle leivinpaperi. Voitele vuoan
reunan alaosa (siihen asti, johon pohjataikina ulottuu).
Sekoita kulhossa vehnäjauhot, sokeri ja suola. Paloittele
joukkoon voi ja nypi sekaisin. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
Painele taikina vuoan pohjalle. Pese raparperit ja kuori niistä ulommainen
kerros. Leikkaa paloiksi. Sekoita joukkoon perunajauho ja levitä pohjan päälle.
Mittaa voi ja sokeri kattilaan ja keitä, kunnes seos muuttuu karamellimaiseksi.
Kaada raparpereiden päälle.
Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 35 minuuttia ja
anna sitten jäähtyä. Huom: vuoan alle kannattaa laittaa foliota suojaksi
vuoasta tihkuvan nesteen varalta.
Putsaa vuoan sisäreunoja, mikäli niihin on paistamisen
aikana tarttunut jotain. Sivele reunoille kevyesti kasviöljyä – näin valmis
kakku on helpompi irrottaa siististi vuoasta.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sekoita
kermaan vaniljajauhe. Vatkaa vaahdoksi ja lisää vaahdotuksen lomassa joukkoon
tomusokeri.
Vaahdota valkuaiset. Yhdistä kerma- ja valkuaisvaahto
sekä tuorejuusto.

Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja sulata joukkoon
liivatelehdet. Sekoita ohuena nauhana hitaasti vatkaten täytteeseen. Kaada täyte
vuokaan. Ripottele pinnalle koristeeksi vaniljajauhetta tai vaniljatangon
siemeniä. Anna kakun hyytyä jääkaapissa noin kolme tuntia. Irrota kakku vuoasta
ja siirrä tarjoilulautaselle.

Avainsanat

Instagram

  • Suolainen piirakka onnistuu hienosti myös munattomana, eikä sitä huomaa valmiista piirakasta lainkaan. Tähän piirakkaan kätkeytyi reilusti kinkkua ja juusto sekä myös pekonia ja paprikaa. Piirakka katosi juhlissa yllättävän paljon väkimäärään nähden eli hyvää oli. Kurkkaa ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kinkku-juustopiirakka-pekonilla-munaton/ ja tuunaa piirakasta oman makusi mukainen. #suklaapossu #munaton #kinkku #juusto #pekoni #paprika #piirakka #eggless #pie #kotiliesiblogit
  • Punaherukat ❤️ Blogista löytyy nyt koottuna viisi mielestäni parasta punaherukkaleivonnaisohjetta. Siellä on mm. tämän jogurtti-punaherukkapiirakan ohje. Kurkkaa tämä ja muutkin ohjeet blogista. Ja leivo tänä vuonna vaikka jotain uutta :) https://kotiliesi.fi/suklaapossu/viisi-parasta-punaherukkaleivonnaista/
#punaherukka #leivonnaiset #yummy #redcurrant #pie #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Mein poika on aikamoinen lentokonefani ja teinkin hänelle 2-vuotiskakuksi tällaisen lentokonekakun. Kakussa oli sisällä mehevä munaton porkkanakakku. Tarkempi ohje ja enempi juttua blogissa https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pojan-2-vuotissynttarikakku-eli-lentokone-kakku/ #munaton #porkkanakakku #2vuotias #pojansynttärit #synttärikakku #suklaapossu #kotiliesiblogit #kotiliesi
  • Tykkäätkö sitruunasta ja pehmeistä kekseistä? Jos vastaus on kyllä, niin silloin taatusti rakastat näitä pehmeitä mantelijauholla mehevöitettyjä sitruunakeksejä! Keksiohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pehmeat-manteliset-sitruunakeksit/ #sitruuna #älynhyvät #sitruunakeksit #keksit #suklaapossu #kotiliesi #kotiliesiblogit
  • Kristallipullat ovat kyllä parhaita pullia mitä on olemassa! Ainakin mein perheen mielestä. Jos näillä helteillä ei huvita leipoa, niin suosittelen ottamaan ohjeen talteen viileämpiä kelejä varten. Ohje löytyy täältä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pullista-parhaat-kristallipullat/ #pulla #kristallipulla #yummy #best #bun #kotiliesiblogit #suklaapossu
  • Valkosuklaapannacottaa passionilla ja mansikoilla, nams! Tätä herkkua tarjottiin lastemme synttäreillä ja se sai kehuja, muiltakin kuin itseltäni 😋 Ohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/valkosuklaapannacotta-mansikoilla-ja-passionilla/ #valkosuklaa #pannacotta #passion #mansikka #punaherukka #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Kirsikka-kaurapaistos 😋 Tämä oli ensimmäinen vuosi, kun linnut jättivät meidän kirsikkasadon rauhaan ja sain marjoja niin paljon, että niistä sai tehtyä jotain. Ja se jokin oli tämä kaurapaistos, jota tehtiin heti seuraavana päivänä uudestaan. Ohje blogissa
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kirsikka-kauramurupaistos/
#helppojanopea #kirsikka #kauramuru #suklaapossu #cherry #oatmeal #kotiliesiblogit

suklaapossu

Keskustelu

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.