Vanilja-raparperikakku

”Piti” keksiä töihin vietäväksi kakku synttäreiden kunniaksi. Veljeni toi kassillisen raparpereja, joten aloin etsimään ohjetta niille. Löysin Kinuskikissalta herkullisen näköisen kakun ohjeen ja eikun leipomaan!

Koristukset jäivät tekemättä. Ripottelin pinnalle vain vaniljajauhetta. Yksinkertainen
on kaunista 🙂 Ainoan kuvan otin iltahämärissä todella todella huonossa valossa, joten se ei ole lainkaan julkaisukelpoinen. Nyt on siis taaaaas yksi piirakka, jota on pakko tehdä vielä uudestaan (jotta saa hyvän kuvan) 🙂

Kehuja tuli.
Vaniljatäyte oli
pelkiltään aivan mahdottoman hyvää! Pari muutosta kuitenkin tekisin. Eli pohja olisi voinut olla mieluummin esim. muropohja (150g voita, 1.5 dl sokeria, 1 muna, 4.5 dl vehnäjauhoja, 1 tl leivinjauhetta. Voi ja sokeri sekaisin, lisätään loput aineet) koska tämä turhan kova.
Rapareihin lisäksi hieman enemmän pottujauhoja (esim. 2.5 rkl).


Pohja (mieluummin. muropohja kuin tämä?): 

3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl sokeria
ripaus suolaa
100 g voita tai margariinia
2 rkl vettä

Raparperitäyte:

500 g raparperia
2 rkl perunajauhoja (saisi olla 2.5 rkl)
125 g voita tai margariinia
1 ½ dl sokeria

Vaniljatäyte:

4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
2 maustemittaa vaniljajauhetta
1 ½ dl tomusokeria
2 valkuaista
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl sitruunamehua

Ohje:
Leikkaa irtopohjavuoan (halkaisija 22-24 cm) pohjalle leivinpaperi. Voitele vuoan
reunan alaosa (siihen asti, johon pohjataikina ulottuu).

Sekoita kulhossa vehnäjauhot, sokeri ja suola. Paloittele
joukkoon voi ja nypi sekaisin. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
Painele taikina vuoan pohjalle. Pese raparperit ja kuori niistä ulommainen
kerros. Leikkaa paloiksi. Sekoita joukkoon perunajauho ja levitä pohjan päälle.
Mittaa voi ja sokeri kattilaan ja keitä, kunnes seos muuttuu karamellimaiseksi.
Kaada raparpereiden päälle.

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 35 minuuttia ja
anna sitten jäähtyä. Huom: vuoan alle kannattaa laittaa foliota suojaksi
vuoasta tihkuvan nesteen varalta.

Putsaa vuoan sisäreunoja, mikäli niihin on paistamisen
aikana tarttunut jotain. Sivele reunoille kevyesti kasviöljyä – näin valmis
kakku on helpompi irrottaa siististi vuoasta.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sekoita
kermaan vaniljajauhe. Vatkaa vaahdoksi ja lisää vaahdotuksen lomassa joukkoon
tomusokeri.

Vaahdota valkuaiset. Yhdistä kerma- ja valkuaisvaahto
sekä tuorejuusto.

Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja sulata joukkoon
liivatelehdet. Sekoita ohuena nauhana hitaasti vatkaten täytteeseen. Kaada täyte
vuokaan. Ripottele pinnalle koristeeksi vaniljajauhetta tai vaniljatangon
siemeniä. Anna kakun hyytyä jääkaapissa noin kolme tuntia. Irrota kakku vuoasta
ja siirrä tarjoilulautaselle.

Avainsanat

Kommentit

Kommentoi juttua: Vanilja-raparperikakku

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Pienen prinsessan ristiäiskakuksi päätyi prinsessakakku reilulla vadelma- ja vaniljakiisselitäytteellä. Tätä oli ihana tehdä, ja vielä ihanempaa oli kuulla kehuja sekä kakun mausta että ulkonäöstä 💖 Ohje blogissa https://kotiliesi.fi/suklaapossu/prinsessakakku-tyton-ristiaiskakkuna-topposilla/ #suklaapossu #prinsessakakku #ristiäiskakku #vadelma #vaniljakiisseli #kotiliesiblogit #täytekakku #princess #cake #raspberry #vanilj
  • Aika suklaiselta näyttää Suklaapossun 9 tykätyintä instapostausta vuodelta 2018  Kiitos kaikille tykkäyksistä ja kommenteistanne 💖 Jatketaan samaan herkulliseen tapaan ensi vuonnakin 😘 #suklaapossu #kotiliesiblogit #2018bestnine #vuodenparhaat #leivontablogi
  • Testailin vihdoinkin rapeaa ja makeaa hunajakennoa. Se oli yllättävän helppo tehdä, kunhan vahti ettei sokeri päässyt kärvähtämään. Hunajakennolla saa kivaa tekstuuria esim. pehmeiden juustokakkujen koristeina tai sen voi esim. päällystää suklaalla. Kurkkaa kennon ohje blogin puolelta 
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/hunajakenno/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #hunajakenno #honeycomb #makeatleivonnaiset
  • Ihanaa Joulua ja herkullista loppuvuotta 🎄💖☃️☺️ #suklaapossu #kotiliesiblogit #joulu2018
  • Pistaasi ja valkosuklaa ne yhteen soppii. Nämä helpot valkosuklaatryffelit sopivat tosi ihanasti vaikkapa lahjaksi, tai sitten omaan napaan vedettäväksi. Kurkkaa ohje blogin puolelta. Ps. Blogista löytyy myös muita suklaisia herkkuvinkkejä Jouluun! <3  https://kotiliesi.fi/suklaapossu/valkosuklaatryffelit-pistaasipahkinoilla-ja-lehtijuttua/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #pistaasi #pähkinä #valkosuklaa #tryffeli #chocolate #syötävälahja 
Kuvan on ottanut Pekka Holmström/Otavamedia
  • Jouluun valmistautumista syötävien lahjojen parissa❤️ Äsken valmistui helppo kahden suklaan fudgemassa pähkinöillä 😋 Kurkkaa lisää suklaafudgeohjeita blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/joululahjavinkki-nro-ii-helpot-suklaafudget-appelsiinilla-ja-ilman/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #suklaa #pähkinä #fudge #helppojanopea #yummy #chocolate #nut
  • Oletko jo kokeillut liivatteetonta piparkakkujuustokakkua? Kokosin tämän lisäksi muita ihania jouluun sopivia kakkuohjeita blogiin. Löytyisikö sieltä kakku teidän pöytäänne? Katso nopeat herkulliset ohjeet blogin puolelta
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/joulun-herkulliset-kakut/ #piparkakku #juustokakku #liivatteeton #suklaapossu #kotiliesiblogit #yummy #gingerbread #cheesecake

suklaapossu

X