Carnitas eli meksikolainen nyhtöpossu

Meksikolainen ruoka on suurta herkkuani! Carnitas on meksikolaisten oma nyhtöpossu tai pulled pork tai miksi sitä kukin nykyään kutsuukaan. Tosin tätä on tehty Meksikossa jo iät ja ajat ennen koko pulled pork buumia. Minusta carnitas on ehdottomasti paras täyte tortilloille ja suosittelen lämpimästi kokeilemaan suomalaisille tutumpien jauheliha- ja kanaversioiden sijasta.

Carnitas on minun lempparitäyte tortillan väliin.

 

Carnitas eli meksikolainen nyhtöpossu

4 h

6 annosta

Ainekset:

800g-1kg possun kassleria

2 limeä

2 appelsiinia

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

1 tl juustokuminaa jauhettuna

1 tl kuivattua oreganoa

1 tl paprikajauhetta

1 tl chilijauhetta

½ tl jauhettua kanelia

1 tl korianterin siemeniä murskattuna

2 laakerinlehteä

rouhittua mustapippuria

1,5 tl suolaa

5-7dl vettä

 

Leikkaa liha noin 2-3 cm:n kokoisiksi kuutioiksi.  Silppua sipulit pieneksi ja  sekoita lihojen sekaan. Raasta appelsiinien ja limettien kuori sekä purista mehut lihojen joukkoon. Lisää kaikki muut mausteet ja pyörittele ne tasaisesti lihojen sekaan. Korianterin siemenet saat murskattua helposti morttelissa tai vaikka liha- tai puunuijalla. Anna marinoitua pari tuntia huoneenlämmössä tai yön yli jääkaapissa.

Laita lihat kattilaan ja mittaa päälle vettä sen verran, että lihat peittyvät. Kiehauta ja anna porista miedolla lämmöllä kansi päällä 2-3 tuntia, välillä sekoittaen ja tarkistaen ettei neste lopu.  Kun nestettä on 1-2 dl jäljellä, kaada lihat uunivuokaan nesteiden kera.

Revi liha haarukalla suikaleiksi ja laita vuoka 200 asteiseen uuniin. Anna olla uunissa 20-35minuuttia, niin että neste haihtuu. Kääntele lihaa välillä, niin että joka puoli saa hieman väriä. Nauti tortillalättyjen tai tacojen täytteenä mieleistesi lisäkkeiden kera.

Kommentit

Kommentoi juttua: Carnitas eli meksikolainen nyhtöpossu

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Olipa taas ihana ilta, lämmin kiitos teille:  @princessmarthalouise @annamaijatuokko @mikkoleppilampi @jannihussi @joelharkimo @jubahoo ❤️🙏 #vappujamarjalive #talkshow #livetv @mtv3suomi @marjahintikka
  • Huomenna mennään taas upeassa seurassa klo 21 @mtv3suomi Kenen haastattelua sä odotat eniten? 😍 #vappujamarjalive #livetv
  • Syksyllä mm. nämä @jokipiinpellava #vappukeittiossa pellavaiset tuotteet löytyvät kaupoista. #linenkitchentowel #linen #pellava #keittiötekstiilit #suomalaistatyötä #jokipiinpellava #nordicdesign
  • #vapuntoiviomatkat #hallituksenkokous #friends #lovethem @siljalinesuomi
  • #vapuntoiviomatkat is on! @siljalinesuomi 😍🥂💃👯‍♀️🕺
  • Mun kevät alkaa maaliskuun alusta! Olkoon keli mitä on, mutta väriä on pakko saada vaatekaappiin! Mietin, et johtuuko tää keväinen värien kaipuu vaan tästä meidän pitkästä ja pimeästä talvesta vai tulisiko sama värien himo, vaikka asuisi jossain lämpimässä. Tuleeko sulle värien himo keväisin? 👚👗🧥👠
Me tehdään #vappujamarjalive ohjelman kanssa yhteistyötä @stockmanncom in kanssa. Stocka vaatettaa meidät joka viikko ja nyt mä sain valita myös mun kevään suosikkitrendejä @stockmanncom valikoimasta. Kun täppäät kuvia, saat tiedot kuvien tuotteista ja mikä parasta, saat @stockmanncom in tuotteista 10% alennuksen koodilla: vappujamarja , koodi on voimassa 21.4 2019 asti.  Edun ehdot : etuehdot.stockmann.com 
Ihania shoppailuhetkiä!😘
📸: hovikuvaajani Viola 6v
#kaupallinenyhteistyö w @stockmanncom #stockmannstyle #stockwomann #springstyle #mystyle #ootd #tapfordetails
  • Parasta sunnuntaipuuhaa!😍👌⛷#sundayfunday #skiing #lovingthis #nofilter

vappendaali

X