Vappu Pimiä tarjoilee joulupöydässä aina skageröraa.

Kalapöytä on joulupöydässä monen mielestä kaikkein parasta. Minun joulupöydässäni on aina tarjolla toast skagen -leipiä. Tahna on uskomattoman helppo valmistaa ja mikä parasta – todella nopea. Se valmistuu vain parissa minuutissa.

Perinteisesti skagenröra tarjoillaan paahtoleivän päältä, mutta minä haluan tarjoilla sen aina hapanleivän kanssa. Eli valitse ruisleipää tai nyt joulun aikaan saaristolaisleipää tahnan alle. Leipää voi vähän paahtaa ensin, että sen pinnasta tulee rapea.

Toivotan teille kaikille rauhallista ja maukasta joulun aikaa. Herkutelkaa ja nauttikaa perheenne seurasta.

Ruokarakkaudella,

Vappu

Uskomattoman helppo ja herkullinen skagenröra juhlapöytään tai suuremman illallisen alkuapalaksi.
ohuita viipaleita ruisleipää tai paahtoleipää
300 g kuorittuja katkarapuja
3 rkl tuoretta tilliä
1/2 punasipuli
1 dl ranskankermaa
1 dl majoneesia
1/2 sitruunan mehu
 ripaus suolaa ja mustapippuria myllystä
 tuoretta tilliä ja sitruunalohkoja koristeluun
  1. Jos käytät pakastettuja katkarapuja, sulata ne ja valuta siivilässä. Painele kevyesti talouspaperiin, niiden pitää olla aivan kuivia lisätessäsi muut aineet.
  2. Hienonna tilli ja sipuli pieneksi. Sekoita ranskankerma ja majoneesi keskenään. Lisää joukkoon tilli- ja sipulisilppu sekä sitruunamehu ja katkaravut, sekoita. Mausta makusi mukaan suolalla ja mustapippurilla.
  3. Paahda haluamaasi leipää ja nosta keko katkarapuseosta leivälle, koristele sitruunaviipaleella ja tarjoile heti.