Vappu keittiössä

Katso video – Vappu Pimiän superhelpot poro-puolukkapiiraat uudenvuoden juhliin

Tuskailetko mitä sitä tarjoisi uudenvuoden juhlissa vieraille? Tätä ohjetta et voi olla ohittamatta, sillä se on uskomattoman helppo ja nopea valmistaa. Raaka-aineet löytyvät lähikaupasta ja ne ovat valmiita alle tunnissa.

Hyödynnä näihin joululta jääneet torttutaikinan jämät tai osta lehti- tai voitaikinaa kaupasta. Sulata levyt ja muotoile niistä pyöreitä muffinivuokaan sopivia paloja.

Katso video-ohje piirakoille tästä

Hienonna kylmäsavuporosiivut ja laita ne yhdessä juustoraasteen ja puolukoiden kera täytteeksi ja kaada joukkoon munista ja kermasta tehty seos. Jos joululta on jääkaappiin jäänyt smetanaa tai ranskankermaa, niin senkin voi sekoittaa kerman joukkoon – vähän ekstraa näin juhlan kunniaksi, vai mitä?

Tarjoile valmiit piiraat kylmän samppanjan kanssa juhlien alkupaloina tai pikkusuolaisena tarjottavana.

Ihanaa uuttavuotta ja hauskoja juhlia!

Ruokarakkaudella, Vappu

PS. Muista katsoa myös muut ohjeeni blogistani. Sieltä löydät mummini lihaliemen ohjeen, arkiruokavinkit lapsiperheelle sekä kymmeniä ihania uusia ohjeita arjen luksukseen.

Ohje poro-puolukkapiiraisiin löytyy kotiliesi.fi -sivuilta.

Vappu Pimiän poro-puolukkapiiraat sopivat uudenvuoden herkkupöytään tai iltapalaksi.

100 g kylmäsavuporoa

1 dl puolukoita

1 dl juustoraastetta

2 kananmunaa

2 dl kermaa ( tai ranskankerman ja kerman seosta)

mustapippuria

1 pkt (500 g) torttu- tai lehtitaikinalevyjä

Sulata taikinalevyt ja paina niistä alumiinivuokiin sopivia pohjia esimerkiksi pyöreällä torttumuotilla. Painele pohjat alumiinivuokiin.
Hienonna porosiivut suikaleiksi. Laita noin vajaa 1 rkl hienonnettua poroa ja noin 1 tl puolukoita jokaiseen piirakkamuottiin. Ripottele jokaiseen piirakkaan myös vähän juustoraastetta.
Sekoita munien rakenne rikki, lisää joukkoon kerma ja mustapippuri. Kaada muna-kermaseosta jokaiseen vuokaan, jättäen vähän tilaa kohoamiselle. Paista piiraita 200 asteessa noin 10–15 minuuttia.
Täytteeseen ei välttämättä tarvitse lisätä suolaa, koska juusto ja poro ovat niin suolaisia.

Olen Vappu Pimiä, jonka monet tuntevat tv- ja radio-ohjelmista. Viime vuosina olen kuitenkin enemmän ja enemmän päässyt toteuttamaan haavettani työskennellä myös ruoan parissa. Olen kirjoittanut kaksi keittokirjaa, kolmas kirja julkaistaan tänä syksynä. Suuri haaveeni toteutui myös, kun sain suunnitella oman keittiötuotesarjan Muurlalle. Tässä blogissa tehdään sitä ruokaa, mitä meidän kotona syödään. Aamiaista, arkiruokaa ja vähän parempaa viikonlopuille, leivontaa unohtamatta. Idea kuitenkin on, että kaikki syntyy helposti ja yksinkertaisesti, ilman hermojen menetystä. Hyppää kyytiin!