Vappu keittiössä

Nyhtöpossu hampurilaiset

Nyhtöpossu on parin vuoden takainen hitti! Minä olen kehitellyt siitä itämaisen version mitä syön usein riisin kanssa, mutta nyt tein ekaa kertaa ihan perinteistä, jonka maustoin lopuksi bbq-kastikkeella ja laitoin possua coleslawn kanssa sämpylän väliin, josta syntyi erittäin maukkaita nyhtöpossuburgereita!

Nyhtöpossu hampurilaiset

6 h

maidoton, munaton, gluteeniton

8 annosta

Ainekset:

1,5 kg possun kassleria

2 tl suolaa

1 rkl korianterin siemeniä

2 tl savupaprikaa

rouhittua mustapippuria

viimeistelyyn:

1 dl barbeque kastiketta

lisäksi:

sämpylöitä

coleslaw salaattia

amerikkalaista sinappia

maustekurkkuja

Hiero mausteet lihan pintaan ja nosta liha kannellisessa uunipadassa tai foliolla peitetyssä vuoassa 130 asteiseen uuniin ja anna  kypsyä 5-6 tuntia. Nyhdä ylikypsä liha kahdella haarukalla paistoastiassa, niin että se sekoittuu pohjalla olevaan liemeen.

Lisää joukkoon vielä barbeque kastike ja jatka paistamista 20-30 minuuttia ilman kantta.  Paahda tai grillaa halkaistut sämpylät ja täytä ne nyhtöpossulla, coleslawlla, sinapilla ja maustekurkkusiivuilla. Nauti!

---

    Olen Vappu Pimiä, jonka monet tuntevat tv- ja radio-ohjelmista. Viime vuosina olen kuitenkin enemmän ja enemmän päässyt toteuttamaan haavettani työskennellä myös ruoan parissa. Olen kirjoittanut kaksi keittokirjaa, kolmas kirja julkaistaan tänä syksynä. Suuri haaveeni toteutui myös, kun sain suunnitella oman keittiötuotesarjan Muurlalle. Tässä blogissa tehdään sitä ruokaa, mitä meidän kotona syödään. Aamiaista, arkiruokaa ja vähän parempaa viikonlopuille, leivontaa unohtamatta. Idea kuitenkin on, että kaikki syntyy helposti ja yksinkertaisesti, ilman hermojen menetystä. Hyppää kyytiin!  

Seuraa Vappu keittiössä -blogia Facebookissa Seuraa Vappu keittiössä -blogia Instagramissa