Olen henkeen ja vereen keittoihminen! Yksi parhaista sopista, on vanhanajan pitkään hautunut lihakeitto! Se sopiikin erinomaisesti sydäntalveen, se on kevyttä, ravitsevaa ja ennenkaikkea huumaavan herkullista. Aikaa se ottaa hieman, mutta lopputulos on odottamisen arvoinen.

Perinteinen lihakeitto on edullinen, herkullinen, kevyt, täydellinen talviruoka!

Perinteinen lihakeitto

yli 2 h

6-8 annosta

gluteeniton, maidoton, munaton

Liemi

Noin 1 kg naudan etuselkää, lapaa, rintaa tai keittolihaa (itse suosin luullista lihaa)

3-4 laakerinlehteä

10 maustpippuria

1 sipuli

2 tl suolaa

kylmää vettä

 

Keittoon lisäksi:

6-8 perunaa

2-3 porkkanaa

1 palsternakka

pieni pala juuriselleriä

pieni pala lanttua

½ purjo

kourallinen tuoretta persiljaa

suolaa tarvittaessa

 

Huuhdo liha kylmällä vedellä. Laita huuhdeltu liha kattilaan ja laske kylmää vettä päälle, niin että liha peittyy reilusti. Lisää joukkoon halkaistu sipuli, laakerinlehdet, pippurit ja suola. Anna kiehahtaa ja kerää pinnalle muodostunut vaahto pois reikäkauhalla. Kerää vaahto pois niin kauan kun sitä ilmestyy. Tämän jälkeen laske lämpöä hieman, niin että liemi kuitenkin pulputtaa. Anna kiehua miedolla lämmöllä 2,5-3 tuntia. Jos neste vähenee niin, että liha ei peity, lisää vettä.

Kun liha on valmis, se on mureaa. Voit jättää lihan liemineen kylmään yön yli ja valmistaa keiton seuraavana päivänä tai jatkaa keiton valmistusta saman tien.

Nosta liha pois liemestä ja siivilöi liemestä sipuli ja mausteet pois.

Paloittele tai riivi liha pieneksi.

Kuori ja pilko juurekset suuhun sopiviksi paloiksi. Pese purjo ja silppua se sekä persilja.

Kuumenna talteen otettu lihaliemi ja lisää kiehuvaan liemeen paloitellut juurekset. Anna kiehua noin 10 minuuttia ja lisää sekaan paloiteltu liha sekä purjo ja persilja. Anna kiehua vielä noin 5 minuuttia, kunnes juurekset ovat kypsiä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoile ruisleivän kera. Keitto säilyy hyvin pari-kolme päivää.

 

 

 

 

 

Kommentit

Kommentoi juttua: Perinteinen lihakeitto

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Tasan 10 vuotta sitten pitkäperjantaina törmäsin tähän "palomieheen" Tahkon Piazzassa. Kumpikaan meistä tuskin ajatteli siinä kohtaa, että tässä elämää suurempaa rakkautta on, vaikka sähköä ilmassa olikin. Puolitoista vuotta myöhemmin alkoi seurustelu ja sillä tiellä ollaan. Kiitos Teemu, oot mun supermies ja peruskallio! 
Tänään juhlistetaan ensikohtaamista Kuopiossa, mutta vahvasti ollaan kiitollisia Tahkolle, että törmäsimme ja kaikille tuona iltana läsnäolleille. 😍 #loveofmylife
  • Ihanaa pääsiäisen aikaa tyypit! Pashan ja suklaamunien syönnin lomassa ehtii mainiosti miettiä asua vappubrunssille tai kevään juhliin.
Jos kaapista ei löydy tai se kaipaa väriä, niin @stockmanncom ista löytyy mahtavia vaihtoehtoja. Koodilla: vappujamarja saat 10%alennuksen kaikista normaalihintaisista tuotteista.
Kannattaa toimia nopeasti, sillä koodi on voimassa su 21.4.19asti.
Edun ehdot: etuehdot.stockmann.com
Asujen tiedot löydät kuvaa täppäämällä.

#stockmannstyle #kesäsyy #ootd #tapfordetails #springstyle #kaupallinenyhteistyö w @stockmanncom
  • Tänään ihan ok kuvauslokaatio. #kansikuva #covershoot #suomenlinna #visithelsinki #nofilter #huaweip30pro
  • Paras aamun aloitus on tässä! Vähän oli paikat ruosteessa, kun edellisestä kerrasta oli kulunut taas vaivaiset puoli vuotta.😂😂👊👊Kiitos ihanat @mervikallio ja @rmeronen ❤️🙏 #boxing #nyrkkeily
  • Olipa upea viikonloppu Amsterdamissa! 31 naista juhlistamassa tulevaa morsianta. Ihania ystäviä ja uusia mahtavia tuttavuuksia, kiitos!❤️🙏 @emeliebjornberg 👸#girlsweekend #henparty #girlsinamsterdam
  • When in Amsterdam. #polttarit #girlsweekend
  • Tänään on Empun päivä. 😍😘 #polttarit #amsterdam #friends @emeliebjornberg

vappendaali

X