Olen henkeen ja vereen keittoihminen! Yksi parhaista sopista, on vanhanajan pitkään hautunut lihakeitto! Se sopiikin erinomaisesti sydäntalveen, se on kevyttä, ravitsevaa ja ennenkaikkea huumaavan herkullista. Aikaa se ottaa hieman, mutta lopputulos on odottamisen arvoinen.

Perinteinen lihakeitto on edullinen, herkullinen, kevyt, täydellinen talviruoka!

Perinteinen lihakeitto

yli 2 h

6-8 annosta

gluteeniton, maidoton, munaton

Liemi

Noin 1 kg naudan etuselkää, lapaa, rintaa tai keittolihaa (itse suosin luullista lihaa)

3-4 laakerinlehteä

10 maustpippuria

1 sipuli

2 tl suolaa

kylmää vettä

 

Keittoon lisäksi:

6-8 perunaa

2-3 porkkanaa

1 palsternakka

pieni pala juuriselleriä

pieni pala lanttua

½ purjo

kourallinen tuoretta persiljaa

suolaa tarvittaessa

 

Huuhdo liha kylmällä vedellä. Laita huuhdeltu liha kattilaan ja laske kylmää vettä päälle, niin että liha peittyy reilusti. Lisää joukkoon halkaistu sipuli, laakerinlehdet, pippurit ja suola. Anna kiehahtaa ja kerää pinnalle muodostunut vaahto pois reikäkauhalla. Kerää vaahto pois niin kauan kun sitä ilmestyy. Tämän jälkeen laske lämpöä hieman, niin että liemi kuitenkin pulputtaa. Anna kiehua miedolla lämmöllä 2,5-3 tuntia. Jos neste vähenee niin, että liha ei peity, lisää vettä.

Kun liha on valmis, se on mureaa. Voit jättää lihan liemineen kylmään yön yli ja valmistaa keiton seuraavana päivänä tai jatkaa keiton valmistusta saman tien.

Nosta liha pois liemestä ja siivilöi liemestä sipuli ja mausteet pois.

Paloittele tai riivi liha pieneksi.

Kuori ja pilko juurekset suuhun sopiviksi paloiksi. Pese purjo ja silppua se sekä persilja.

Kuumenna talteen otettu lihaliemi ja lisää kiehuvaan liemeen paloitellut juurekset. Anna kiehua noin 10 minuuttia ja lisää sekaan paloiteltu liha sekä purjo ja persilja. Anna kiehua vielä noin 5 minuuttia, kunnes juurekset ovat kypsiä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoile ruisleivän kera. Keitto säilyy hyvin pari-kolme päivää.

 

 

 

 

 

Kommentit

Kommentoi juttua: Perinteinen lihakeitto

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Puolitoista vuotta sitten olin Pohjanmaalla keikalla. Siinä ajellessa tuli mieleen, että olisipa mahtavaa tehdä jossain kohtaa joku tekstiiliyhteistyö, mielellään pellavaisten tuotteiden parissa. Asia jäi hautumaan kiireen keskellä. Kolmisen kuukautta sitten Milla @jokipiinpellava sta otti yhteyttä ja ehdotti yhteistyötä. Tänään kirjoitettiin sopimus alle yhteistyöstä, joka kattaa pellavaisia tuotteita niin keittiöön, kuin kylpyhuoneeseen. Ensimmäiset tuotokset näkevät päivänvalon ensi syksynä! Niin iloinen ja kiitollinen tästä ja kannattaa muistaa, kun pyydät niin saat! ❤️😇🙏 @jokipiinpellava n tuotteet tehdään muuten alusta asti käsin täällä  Jalasjärvellä! #pellava #jokipiinpellava #yhteistyö #suunnittelija #designercollab #handmadeinfinland #staytuned
  • Me täällä aika paljon jo venataan meidän helmikuussa @avasuomi alkavaa suoraa talk showta: Vappu&Marja Liveä! Kuka meinaa katsoa?❤️🔥🙏#vappujamarjalive #talkshow #hosts @marjahintikka
  • Friday fun w my sis! #facemasks #glownperässä #perjantaifiilis #tgif @vepivepi
  • Paljon onnea 101-vuotias Suomineito ja onnea meille 8 yhteisestä vuodesta! Viimeisin vuosi ei ole ollut sieltä helpoimmasta päästä, mutta yhdessä entistä vahvempina eteenpäin. Hyvän parisuhteen salaisuus oman kokemuksen mukaan on, että kun toinen lentää matalalla, niin silloin kannatellaan ja toisin päin. Niin ja tietty rakkaus, arvostus ja kunnioitus, niillä pötkii yllättävän pitkälle. Hyvää vuosipäivää maailman rakkain Teemu, mun superhero lover!❤️🙏 #suomi101 #anniversary #8yearstogether #wemadeit 📸: @ullamaija.lahteenmaki (kuvamuisto mun synttäreiltä)
  • Enää 20 yötä jouluun! Mitä venaat eniten, joulupukkia, ruokia, rauhoittumista? Mä odotan, et saa vaan olla ja syödä konvehteja!😍🌲👌#christmastime #joulunodotus
  • Kun suunnittelin mun Vappu Keittiössä emalisarjaa @muurladesign lle, halusin tehdä sarjan tiimoilta myös hyväntekeväisyyttä. Koska Suomi juhlisti 100-vuotispäiväänsä, tuntui Lotta Säätiö lahjoituskohteena luonnolliselta. He ovat uurastaneet naisten tasa-arvon sekä koulutuksen eteen ja olleet tietysti merkittävässä roolissa Suomen maanpuolustuksessa. Lupasimme lahjoittaa 20snt jokaisesta viime vuoden aikana myydystä ruoanlaittoastiasta. Tänään oli aika lunastaa lupaus ja kävimme tekemässä lahjoituksen yli 5500 myydyn astian osuudesta, jolloin lahjoitussumma oli 1118 euroa. Lahjoitettiin tietysti summan lisäksi myös mun suunnittelemat emalimukit. Kiitos #lottasäätiö hienosta työstä maamme eteen ja olipa hieno aamu upeiden tarinoiden äärellä. Kuvassa taustalla näkyy myös jo edesmenneitä säätiön perustaja-lottia, jotka omalla työllään jo lähes sata vuotta sitten todistivat sen, mitä nyt toistan omille lapsille: tytöt pääsevät ihan minne vaan ja kaikkiin samoihin paikkoihin kuin pojatkin, kun vaan niin päättävät ja tekevät töitä sen eteen! #hyväntekeväisyys #yhteistyö #tasaarvo #lasikatotrikki #suomi100 #lottasäätiö #lottasvärd #charity #donation
  • Olen saanut perheen pragmaattisimman jäsenenkin kokeilemaan metsän ja maadoittumisen voimaa!😍❤️🌲Oli sulla suuria tai pieniä huolia/murheita tai voimat vähissä, niin mene metsään! Siellä asiat saavat oikeat mittasuhteet ja energian lisäksi saat tankattua mielenrauhaa. Sanotte mitä sanotte, mutta kannattaa oikeasti kokeilla, se ei maksa mitään!❤️❤️🌲🌲#maadoittuminen #energiaa #energiaaluonnosta #happyplace #myhubby #sundayfunday

vappendaali

X