Olen tehnyt tätä piirasta ensimmäisen kerran 15 vuotta sitten. Se on niin hyvää, että se päätyi myös Vappu Leipoo kirjaani. Tämä on erinomainen piiras loppukesään ja alkusyksyyn, kun kotimaiset tomaatit ovat vielä parhaimmillaan. Tämä piiras sopii erinomaisesti tarjottavaksi esimerkiksi syksyn rapujuhliin ennen tai jälkeen rapujen. Voit tehdä pohjan itse, mutta kaupan valmispohjallakin saat oikein oivan lopputuloksen.

Ranskalainen tomaattipiiras on todellinen herkku, joka sopii esimerkiksi rapujuhliin.

Ranskalainen tomaattipiiras

10 annosta

alle 60 min

Ainekset:

pohja:

4,5 dl vehnäjauhoja

0,5 tl suolaa

125 g voita

noin 0,5 dl kylmää vettä

piiras:

1 annos suolaisen piirakan perusohje tai valmis pakastetaikina pohja

3 rkl Dijonin sinappia

150 g juustoraastetta

5-7 tomaattia

1 tl provencen yrttiseosta tai kuivattua basilikaa

3 rkl oliiviöljyä

suolaa ja mustapippuria

Jos teet pohjan itse, valmista se ensin.

Sekoita jauhot ja suola keskenään kulhossa. Lisää joukkoon voi ja nypi seos murumaiseksi. Lisää joukkoon vesi ja vaivaa taikinasta pallo. Kääri taikina kelmuun ja anna sen levätä jääkapissa vähintään 30 minuuttia.

Tee taikina ohjeen mukaan tai sulata valmistaikina. Kauli taikina pyöreään vuokaan ja levitä myös vuoan reunoille. Pistele haarukalla muutaman kerran kaulittuun pohjaan.

Levitä sinappi pohjan päälle, lisää juustoraaste. Viipaloi tomaatit ja levitä ne juustoraasteen päälle. Ripottele pinnalle vähän suolaa ja pippuria sekä provencen yrttiseos. Pirskottele vielä oliiviöljyä ja paista 225 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

 

 

Instagram

  • Tänään olen kiitollinen tosi monesta asiasta: siitä, että meidän ihana koti on nyt täysin valmis ja jokainen tavara on paikoillaan. Sit 10 vuoden pesutuvassa ravaamisen jälkeen, olen suht liekeissä kodinhoitohuoneesta ja sen pesutornista, joten pyykkien viikkaminen pienissä erissä tuntuu luksukselta! Kaikenkukkuraksi mulla alkoi just viikon loma, jonka aikana en ajatellut laittaa rikkaa ristiin. Että mulla kulkee ihan all right!❤️💎🙏#newhome #lovingit #vacaymode #tgif #lagoodlife
  • #perjantaihammerit is back in biz! Kunhan vaan kolttu pysyis alhaalla!😂😂😂 #hammertime #tgif #vapunvaltakunta @radionovasuomi
  • Neljän kuukauden remontti on takana ja meidän koti on (vihdoin) valmis! Ig storyn puolella onkin ollut vaiheita esillä moneen otteeseen ja olen saanut paljon kysymyksiä liittyen materiaaleihin ja mistä mikäkin on. Tässä remontin laajuudesta esimerkkinä kylppäri, joka kasvoi (perherauhan säilyttämiseksi) parilla neliöllä. Iso kiitos @varisilma.fi yhteistyöstä, joiden Interno 9 pearl laatat löytyy seinistä ja lattiasta. Kiitos myös @temalfinland kylppärin kalusteista. Laajemmin koti nähtävillä @dekomagazine syyskuun numerossa.❤️💎🙏 #homesweethome #kylpyhuone #remontti #kaupallinenyhteistyö #omakotikullankallis #värisilmä #temalfinland
  • Päivästä ei voi tulla huono, kun se alkaa tämän naisen/ystävän/kollegan/kuuntelijan seurassa! Kiitos lenkkiseurasta super- @kirsialmsiira !❤️💪🙏#morningrun #girlswhorun #runforrestrun
  • Taas mennään w @mikkoleppilampi ❤️💪👌💎💃🕺#tanssiitähtienkanssa #mtvttk #dwts #newseason #hosts
  • Työviikon aloitus mahtavassa seurassa!😍👌💎 #muah by @heidireponen #workinggirl #covergirl
  • Omasta maasta.😍🙏#frommygarden #lähiruoka #healthy #nofilter

vappendaali

Keskustelu

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.