Olen tehnyt tätä piirasta ensimmäisen kerran 15 vuotta sitten. Se on niin hyvää, että se päätyi myös Vappu Leipoo kirjaani. Tämä on erinomainen piiras loppukesään ja alkusyksyyn, kun kotimaiset tomaatit ovat vielä parhaimmillaan. Tämä piiras sopii erinomaisesti tarjottavaksi esimerkiksi syksyn rapujuhliin ennen tai jälkeen rapujen. Voit tehdä pohjan itse, mutta kaupan valmispohjallakin saat oikein oivan lopputuloksen.

Ranskalainen tomaattipiiras on todellinen herkku, joka sopii esimerkiksi rapujuhliin.

Ranskalainen tomaattipiiras

10 annosta

alle 60 min

Ainekset:

pohja:

4,5 dl vehnäjauhoja

0,5 tl suolaa

125 g voita

noin 0,5 dl kylmää vettä

piiras:

1 annos suolaisen piirakan perusohje tai valmis pakastetaikina pohja

3 rkl Dijonin sinappia

150 g juustoraastetta

5-7 tomaattia

1 tl provencen yrttiseosta tai kuivattua basilikaa

3 rkl oliiviöljyä

suolaa ja mustapippuria

Jos teet pohjan itse, valmista se ensin.

Sekoita jauhot ja suola keskenään kulhossa. Lisää joukkoon voi ja nypi seos murumaiseksi. Lisää joukkoon vesi ja vaivaa taikinasta pallo. Kääri taikina kelmuun ja anna sen levätä jääkapissa vähintään 30 minuuttia.

Tee taikina ohjeen mukaan tai sulata valmistaikina. Kauli taikina pyöreään vuokaan ja levitä myös vuoan reunoille. Pistele haarukalla muutaman kerran kaulittuun pohjaan.

Levitä sinappi pohjan päälle, lisää juustoraaste. Viipaloi tomaatit ja levitä ne juustoraasteen päälle. Ripottele pinnalle vähän suolaa ja pippuria sekä provencen yrttiseos. Pirskottele vielä oliiviöljyä ja paista 225 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

 

 

Kommentit

Kommentoi juttua: Ranskalainen tomaattipiiras

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Terveisiä takahuoneesta! Täällä on alkamassa historian ensimmäinen #kokitjafarmarit ilta @finlandiatalo , jossa juontohommissa. Ideana, että huippukokit, mm @tommi_tuominen ja @jounitoivanen kokkaavat pientuottajien tuotteista herkkuja illallisvieraille.😍👌🐷🐑☘️#keikkaelämää #workinggirl #host
  • Ootko miettinyt jo joululahjoja? 🎁🎅🏻Joo, en mäkään! Mut jos haluat ostaa tänä vuonna laadukkaat lahjat ilman stressiä, niin tsekkaa @muurladesign  nettikauppa muurla.com. Sieltä löytyy kaikki mun Vappu Keittiössä sarjan tuotteet ja paljon muutakin mahtavaa! #vappukeittiossa #emaliastiat #enamelware #kitchenessentials #functionalfinnish #muurladesign
  • Yrittäjänä on aika ulkona näistä syyslomista sun muista, mutta päätettiin ottaa pieni irtiotto arjesta ja tehdä se omassa kotikaupungissa. Vietetään yhden yön hotelliloma Helsingissä ja huomenna jatketaan vielä tyttöjen kanssa seikkailua kotikaupungissa kivojen juttujen parissa. Koska sä olet viimeksi lomaillut omassa kotikaupungissa? #miniloma @hiltonhelsinkistrand #familytime #syysloma #irtiottoarjesta
  • Hyvää alkanutta viikkoa! New week, new energy!😍👌🍁🍂🌞#fall #autumncolours #nofilter #suosittelensaloa
  • Tänään taas mennään klo 19.20 @mtv3suomi w @mikkoleppilampi 😍💪💑#mtvttk #hosts #livetv #dwts 📸: @katjatamminenphotography
  • Enjoying the pink moment.😍👌🙏#fall #autumn #nofilter #pinkmoment #suosittelensaloa
  • Esikoisemme Viola täyttää tänään 6 vuotta. Viimeisen vuoden aikana olet kasvanut isoksi tytöksi, joka kantaa vastuuta siskosta ja muista läheisistä. Huumorintajusi on pettämätön ja olen ylpeä tavasta, jolla otat muita ihmisiä huomioon. Edelleen herkkyys ja temperamenttisuus kulkevat käsi kädessä, mutta suuremmat tyrskyt alkavat olla jo harvinaisia. Kiinnostus uusiin asioihin ja niiden oppimiseen on kova. Eskari on kasvattanut sinua hurjasti jo parissa kuukaudessa. Tutki rakas esikoiseni maailmaa ja nauti kyydistä! Monia Armorikkaita Vuosia ja paljon onnea maailman rakkain Viola!❤️😻#viola #mygirl #birthdaygirl #loveyoutothemoonandback

vappendaali

X