Rapea lehtikaalisalaatti

Rapea lehtikaalisalaatti on todella helppo lisuke tai kevyt lounas tai illallinen.

Tämä salaatti on yksi suosikeistani. Tämä syntyi, kun kasvimaalleni kasvoi valtaisa lehtikaalisato. Tämän salaatin voi hyvin tehdä vaikka edellisenä päivänä, sillä se vain paranee.

Rapea lehtikaalisalaatti

lisukkeeksi neljälle

alle 30 min

kasvis, gluteeniton

100 g lehtikaalia (mielellään kotimaista)

2 kourallista tuoretta pinaattia

2-3 porkkanaa

½ keskikokoisesta kukkakaalista

100-150 g koti- tai piimäjuustoa

Kastike

1 sitruunan mehu

5 rkl hyvää oliiviöljyä

4 hyppysellistä suolaa

mustapippuria rouhittuna

Jos lehtikaalin lehdet ovat isoja, leikkaa kova keskiruoti pois.

Silppua lehtikaali ja pinaatti pienemmäksi, ei kuitenkaan liian pieneksi silpuksi.

Kuori porkkanat, puolita ne pitkittäin ja leikkaa kuutioiksi. Hienonna kukkakaali muruksi.

Laita kaikki silputut kasvikset kulhoon ja lisää joukkoon salaattikastikkeen ainekset. Pyöräytä ainekset nopeasti keskenään, tarkista maku ja jätä tekeytymään tarjoiluun asti.

Anna kastikkeen imeytyä salaattiin mielellään vähintään 30 minuuttia.

Kuutioi juusto pieniksi kuutioiksi ja lisää se salaattiin juuri ennen tarjoilua.

Ruokarakkaudella,

Vappu

 

Kommentit (4)

Kiva ohje lehikaalisalaatti,vois kokeilla vaihtelua tavalliseen vihreeseen salaattiin jota päivittäin syön.

Joo, ja tämä säilyy paljon paremmin. Pari-kolme päivää helposti jääkaapissa. 🙂

Jenkeissä käytetään lehtikaalia (kale) raakana huomattavasti enemmän kuin meillä Suomessa.
Hyvä pehmennyskeino raakana syötävään, kuitupitoiseen lehtikaaliin on sen möyhentäminen käsissä pienimisen ja kevyen suolauksen jälkeen, kunnes kaalin väri hieman tummuu. Tällä tavalla kaalin solukko rikkoutuu. Vastaavan käsittelyn saa aikaan myös pakastus. Sitten vaan marinadi ja mitä lisukkeita haluaakin lisätä lehtikaalisilpun joukkoon.

Kiitos Vappu vinkeistä! Oli kiva lukea blogiasi lehtikaalista ja nimenomaan siksi että käytät sitä raakana. Kotimaista, totta kai! Olen kasvattanut lehtikaalia parvekkeellani jo monta vuotta onnistuneesti.

Kommentoi juttua: Rapea lehtikaalisalaatti

Vastaa käyttäjälle Leena Outinen Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Kauden ekat ravut syötiin tällä porukalla.😍👌🦞#rapujuhlat #crayfishparty #friends 💎💎❤️❤️ @minnaandmiinatravels @vepivepi @mustakukko
  • Ei enää kauan, niin taas mennään! Ja 28.8 julkaistaan tän kauden parit! Kenet sä haluaisit nähdä parketilla?😍💃 #mtvttk #dwts #host #livetv
  • Tänään kuvattiin tällä luottotiimillä! 💄: @heidireponen 👗: Liisa Kokko
#covergirl #photoshoot
  • Stadin paras vessavalo löytyy @jouniharala n studiosta😍😂👌#vessaselfie #bathroomselfie #mondaymonday #workinggirl #covergirl 💄: @keikumakeup
  • #myflow #myhappyplace ❤️🌲🙏
  • Oon ihan fiiliksissä! Tietty siitä, et on perjantai, mutta vielä enemmän siitä, että mun #vappukeittiossa by @jokipiinpellava pellavaiset keittiötekstiilit löytyy nyt Jokipiin Pellavan verkkokaupasta. Monet teistä on kysellyt, että mistä niitä saa, no sieltä saa nyt kaikkia malliston tuotteita! Suomessa suunniteltu, kudottu ja pakattu! #jokipiinpellava #vappukeittiossa #outnow #pellava #linen #suomalaistatyötä #finnishdesign #nordicdesign #tgif
  • Tänään se päivä koitti! Esikoisemme Viola aloitti koulutaipaleensa. Itku pääsi molemmilta, sekä äidiltä, että tyttäreltä. Tyttären itku johtui jännityksestä, äidin liikutuksesta. 😭Hyvää alkanutta kouluvuotta kaikille ja tsemppiä ekaluokkalaisille ja heidän vanhemmilleen!❤️#ekaluokkalainen #firstdayofschool #firstgrade #mygirl

vappendaali

X