Olen käyttänyt vähän huonosti vegeille sopivia proteiinituotteita. Nyt kokeilin ja hyvä tuli! Maistuu varmasti koko perheelle!

Vegeille sopivista proteiinivalmisteista syntyy helposti maistuva pasta koko perheelle.

Vegepasta

Alle 30 min

4 annosta

 

1 pieni sipuli

1 valkosipulikynsi

1 tlk (400 g) tomaattimurskaa

1-2 dl vettä tai pastan keitinvettä

3 rkl tomaattipyreetä

kourallinen kirsikkatomaatteja tai 2 tomaattia

noin 15 cm pätkä kesäkurpitsaa

1 rasia mifu ruokaraetta

loraus oliiviöljyä

kourallinen tuoretta basilikaa tai 1 tl kuivattua

suolaa, mustapippuria

(kuivattua chiliä)

 

tarjoiluun: spagettia, parmesan juustoa

Vegeille sopivasta ruokarakeesta syntyy helposti lihansyöjillekin maistuva herkku!

Silppua sipulit ja kuutioi kesäkurpitsa pieneksi. Puolita kirsikkatomaatit tai kuutioi tomaatit. Kaada loraus öljyä paistinpannulle ja kuullota sipuleita ja kesäkurpitsoja hetki. Kaada joukkoon tomaattimurska, tomaattipyree sekä loraus vettä. Lisää joukkoon myös tomaatit ja mausteet. Anna kiehua, niin että kastike kuplii välillä hämmentäen. Anna kiehua kokoon sen aikaa, kun pasta kiehuu. Lisää lopuksi joukkoon mifu-ruokarae ja tarvittaessa vettä. Tarkista maku ja tarjoile pastan sekä parmesanin kera.