Ruokalista viikko 3: Nopeat ja kevyet arkiruoat

Maanantai

Kukkakaali-linssikeitto

Kukkakaali-linssikeitto on kevyttä ja lämmittävää talviruokaa. Kookosmaito pyöristää maut lempeäksi.

Tiistai

Höyrytetty lohi

Lohi kypsyy astetta kevyemmin höyryttämällä. Höyrytetty lohi valmistuu alle puolessa tunnissa ja maistuu koko perheelle.

Keskiviikko

Kasviscurry

Kevyt ja maukas kasviscurry valmistetaan perunasta, kukkakaalista ja aasialaisista mausteista. Kikherneet tukevoittavat maukkaan kasvisaterian.

Torstai

Munakokkeli-kasvissalaatti

Munakokkeli-kasvissalaatti maistuu aamupalaksi tai pikalounaaksi. Ruokaisa salaattiannos kootaan munakokkelista, kasviksista ja ruisleivästä.

Perjantai

Korealaiset katkarapu-salaattikupit

Korealaiset katkarapu-salaattikupit ovat rentoa sormisyötävää. Hauskasti kulhon muotoon taipuvat rapeat sydänsalaatinlehdet täytetään korealaisittain maustetuilla katkaravuilla.

Lauantai

Täytetty lohi ja raikas salaatti

Täytetty lohi ja raikas salaatti on kevyttä arkiruokaa. Saat lohen ihan uudelle tasolle, kun täytät sen aurinkokuivatuilla tomaateilla, pinaatilla ja fetajuustolla. Lohi mehe­vöityy uunissa eikä kaipaa rinnal­leen muuta kuin raikkaan salaa­tin. Lisää suolaa varovasti, sillä aurinkokuivatuissa tomaatissa ja fetassa on jo suolaa.

Sunnuntai

Kasvis-mantelilasagne

Kasvis-mantelilasagne on perinteisen lasagnen astetta kevyempi versio, sillä pastalevyt korvataan kasviksilla ja tuhti juustokastike kevyellä ricottajuustolla. Manteleilla maus­tetusta kasvis­lasagnesta riittää isompaankin nälkään koko perheelle.

Jälkiruoka

Unelmankevyt marjavaahto

Unelmakevyt marjavaahto sopii kevyempään ruokavalioon. Saat valmistettua unelmankevyttä marjavaahtoa kolmella raaka­-aineella ja ripauk­sella sokeria. Jää­kaapissa vaahto hyytyy ihanan lohkeavaksi.