lohi-kesäkurpitsa-saaristolaisleipälaatikko

Ruokalista viikko 34: Upota kesäkurpitsaa arkiruokiin

On jälleen se aika vuodesta, kun kesäkurpitsaa tulvii joka ovesta, ikkunasta ja puutarhan perukoilta. Kaupastakin sitä löytää parhaimmillaan alle euron kilohintaan. Siksi tämän viikon ruokalista on ylistys mahdottoman monipuoliselle kesäkurpitsalle. Hyödynnä pötkylää pastoissa ja risotoissa, sujauta se uunivuokaan, raasta pihveiksi tai piilota mehevään suklaakakkuun.

Maanantai

Kesäkurpitsa-kukkakaalisosekeitto

30-60 min
4

Kesäkurpitsa-kukkakaalikeittoon tulee latinotwisti tomaatista, chilistä ja yrteistä. Keittolautaselle voi ripotella rapeaksi suutuntumaksi myös maissilastuja.

Tiistai

Kesäkurpitsarisotto

30-60 min
0

Kesäkurpitsarisotto on sesongin suussa sulava kasvisruoka, joka käy ateriaksi sellaisenaan tai esimerkiksi kalan kaveriksi.

Keskiviikko

Täytetyt kesäkurpitsat

30-60 min
4

Täytetyt kesäkurpitsat ovat helppoa ja herkullista arkiruokaa. Kasvissyöjä valitsee täytteeksi sienet, lihansyöjä jauhelihan. Muhkea juustokuorrute kruunaa herkun.

Torstai

Kesäkurpitsapasta ja pinaatti-cashewpesto

30-60 min
4

Kesäkurpitsapasta ja pinaatti-cashewpesto on maukas arkiateria, joka sopii kasvissyöjällekin. Kesäkurpitsa suikaloidaan ohueksi nauhaksi, joka keventää mukavasti pasta-ateriaa. Mehukas pestokastike tehdään vaihteeksi lehtipinaatista ja cashewpähkinöistä.

Perjantai

Kesäkurpitsa-halloumipihvit

30-60 min
8

Kesäkurpitsa-halloumipihvit ovat hitti, jota on tehtävä ainakin kerran vuodessa. Mehevät kasvispihvit maistuvat sellaisenaan tai jogurttipohjaisen kastikkeen kera. Lisäksi ne ovat gluteenittomat.

Lauantai

Kesäkurpitsacannelonit

yli 60 min
4

Kesäkurpitsarullien sisään kätkeytyy hernerouheesta tehty täyte. Jos haluat, tee annoksesta vegaaninen: korvaa maito kauramaidolla, voi öljyllä, lisää hieman jauhojen määrää ja jätä juusto pois.

Sunnuntai

Lohi-kesäkurpitsa-saaristolaisleipälaatikko

yli 60 min
4

Lohi-kesäkurpitsalaatikossa on rapea saaristolaisleipäkuori. Sen alta paljastuu kermainen täyte, johon tilli ja sitruuna tuovat kesäisen vivahteen.

Jälkiruoka

Kesäkurpitsa-suklaakakku

yli 60 min
12

Kesäkurpitsa-suklaakakku yllättää mehevyydellään. Leivo kakkupohja ajoissa valmiiksi ja viimeistele kuorrutuksella juuri ennen tarjoilua.

Keskustelu

Kommentoi juttua: Ruokalista viikko 34: Upota kesäkurpitsaa arkiruokiin

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X