Ruoka

Ruokalista viikko 38 – vähäkalorinen ruoka keventää oloa

Välillä tekee hyvää hieman keventää ruokavaliota. Kokosimme Kotilieden reseptipankista listallisen kevyitä arkiruokia, joilla herkuttelet tinkimättä mausta hitustakaan.

Viikon ruokalistan ohjeilla kokattava vähäkalorinen ruoka on kevyttä arkiruokaa kalasta ja kasviksista. Jopa lasagne valmistuu tällä kertaa ilman pastalevyjä.

Ruokalista viikko 38: Vähäkalorinen ruoka kokataan kaloista ja kasviksista

Maanantai: Kasviscurry

Kasviscurry keventää sekä kukkaroa että lautasta! Herkullinen kasvisateria valmistuu edullisista raaka-aineista, kuten perunasta, kukkakaalista ja kikherneistä. Aasialaiset mausteet tuovat curryyn ytyä. Kikherne-kasviscurry pinaatilla valmistuu samalla kaavalla, mutta saa syvyyttä tomaattimurskasta. Jos kaapissa on linssejä, tee nopea linssi-kasvispata.

Tiistai: Kalapihvit

Vähärasvainen vaalea kala on mainio raaka-aine, kun tekee mieli laittaa kevyitä arkiruokia. Kokkaa mehevät kalapihvit kuhasta, paista haukipihvit jauhetusta hauesta tai pyörittele kalapyörykät tonnikalaa muistuttavasta luonnonkalasäilykkeestä.

Keskiviikko: Kesäkurpitsapasta

Kesäkurpitsapasta keventää pastakattilaa! Kesäkurpitsa suikaloidaan ohuiksi nauhoiksi, jotka korvaavat osan pasta-aterian spageteista. Kastikkeena toimii pesto, jossa pääroolissa ovat tällä kertaa lehtipinaatti ja cashewpähkinät. Kesäkurpitsasta valmistat myös raejuustolla täydennetyt kesäkurpitsapihvit ja kesäkurpitsa-basilikasosekeiton.

Torstai: Uunichili

Pavuissa on monta hyvää puolta: ne ovat kevyt­tä, edullista ja ter­veellistä ruokaa – ja täydellisiä seuralaisia nachoille. Uunichili on rennon illan luottoherkku: nachot, pavut ja juus­toraaste grati­noituvat uunissa herkulliseksi paistokseksi. Nachovuoka saa kaveriksi tuoretta jalapenoa, kirsikkatomaatteja, avokadoa, cheddaria ja korianteria.

Voit valmistaa uunichilin tai nachovuoan kaupan maissilastuista tai tehdä vaihteeksi nachot uunissa itse.

Perjantai: Sieniburgerit ilman leipää

Ei se leipä, vaan se pihvi! Sieniburgerit ilman leipää kootaan pelkistä burgerin täytteistä. Kasvishampurilaisen välistä tuttu portobellosieni tekee hattutempun ja hyppää tällä kertaa purilaisen lakiksi. Tuloksena on mehevä burgeri, jonka syönnistä ei jää lainkaan raskas olo! Kokeile kokata myös kevennetty hampurilainen kasvispihveistä.

Lauantai: Kesäkurpitsalasagne

Kesäkurpitsalasagne on täysin gluteeniton, sillä kesäkurpitsasiivut korvaavat pastalevyt. Maku tiivistyy, kun kesäkurpitsaviipaleista haihdutetaan ylimääräinen neste pois kuivalla pannulla. Muuten lasagnea siivittävät tutut klassiset täytteet, kuten jauhelihakastike ja parmesaanin maustama valkokastike. Samaan tyyliin ilman pastalevyjä kypsyy myös gluteeniton kesäkurpitsarulla-lasagne.

Sittenkin makumatkalle Ranskaan? Kesäkurpitsapaistos ottaa puolestaan mallia ratatouillesta. Munakoiso-, kesäkurpitsa- ja tomaattisiivujen väliin piilotetaan lisäksi palat pehmeää vuohenjuustoa.

Sunnuntai: Ramenkeitto

Ramenkeitto on japanilaisista katukeittiöistä tuttu, helposti tuunattava nuudelisoppa. Trendikkään annoksen lisukkeeksi sopivat kiinalaisten teemunien lisäksi esimerkiksi uppomunat, kypsennetty broileri, possu- tai lohifilee tai tofu.

Kolmen raaka-aineen unelmankevyt marjavaahto tai raejuustopannarit ovat kevyempiä jälkiruokia arvostavan valinnat.