Viikon ruokalista vko 40: Lihaton lokakuu – maukkaat kasvisruoat koko viikoksi

Lihatonta lokakuuta vietetään tänä vuonna jo seitsemättä kertaa. Teemakuukausi sai alkunsa vuonna 2013, kun Docventuresin studiovieras Leo Stranius haastoi Riku Rantalan olemaan kuukauden ilman lihaa. Tässä seitsemän maukasta kasvisruokaa, joilla taklaat viikon.

Maanantai

Intialainen quorn curry

30-60 min
4

Pakastealtaasta löytyvä quorn on hyvä proteiinin lähde kasvisruokavalioon. Intialaiset mausteet tekevät tästä vegeherkusta hykerryttävän hyvän. Tarjoile quorn-curry keitetyn basmatiriisin, naanleivän ja raikkaan raita-jogurttikastikkeen kanssa.

Tiistai

Härkispyörykät tomaattikastikkeessa

30-60 min
4

Itse tehdyt Härkispyörykät kylpevät täyteläisessä tomaattikastikkeessa. Tarjoa lisänä runsasproteiinista kikhernetagliatellea.

Keskiviikko

Intialainen munakoisosalaatti

30-60 min
4

Intialainen munakoisosalaatti tehdään öljyssä paistetuista munakoisoviipaleista. Seesaminsiemenet antavat makua, linssit ruokaisuutta. Salaatti sopii lisukkeeksi tai ruoaksi sellaisenaan.

Torstai

Suppilovahvero-maa-artisokkakeitto ja macadamia-granola

30-60 min
0

Samettisen pehmeä sienikeitto saa purutuntumaa macadamiapähkinä-granolasta.

Perjantai

Chili sin carne

alle 30 min
4

Chili sin carne on kasvissyöjälle ja vegaanillekin sopiva versio tututsta meksikolaisruoasta, chili con carnesta. Jauhelihan korvikkeeksi chili sin carneen voi kokeilla myös quornia tai seitania.

Lauantai

Indonesialainen gado gado -salaatti

30-60 min
4

Gado gado tarkoittaa indonesiaksi salaattia. Indonesialaisessa gado gado -salaatissa on perinteisesti rapeaksi paistettua tempeä sekä makunystyröitä kutkutteleva maapähkinäkastike.

Sunnuntai

Tandoori kvinoa-kasvispata

30-60 min
4

Tandoori kvinoa-kasvispata valmistuu nopeasti. Ruokaisa pata toimii myös lihan tai broilerin lisukkeena tai ihan sellaisenaan.

Jälkiruoka

Vegaaninen omenapiirakka

30-60 min
12

Tämä omenapiirakka on tehty ilman valkoista sokeria, ilman kananmunaa tai voita. Maukas piirakka saa makua vaahterasiirapista ja kaurahiutaleista.

Keskustelu

Kommentoi juttua: Viikon ruokalista vko 40: Lihaton lokakuu – maukkaat kasvisruoat koko viikoksi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X