Kokkaa helppo uudenvuoden herkkuateria Liemisen tapaan
Lähiöbotox-yhtyeestä, Linna Burgers -ravintolasta ja Master Chef -ohjelman ruokatiimistä tuttu muusikko Jaakko Luomanen eli Lieminen valmistelee omaa keittokirjaa ja kokkiohjelmaa sekä valmistautuu tulevaan vuoteen. Millaisia vinkkejä monella sektorilla aktiivinen perheenisä antaa uudenvuoden aterialle?
Rentoon vuodenvaihteeseen ei Liemisen mielestä kuulu se, että yksi – tai osa porukasta – kokkaa hiki hatussa keittiössä koko illan.
– Kun tarjolle laitetaan mutkattoman maukasta ruokaa, joka on helppo valmistella etukäteen, keittiöjengillekin jää aikaa seurusteluun. Nyt trendaavat comfort food -henkiset jaettavat ruoat kuten muhkeat padat, laatikot ja vuokapastat.
Herkullista vegeä
Uudenvuoden kasvispöytään Lieminen valmistaa vegeversion herkullisesta ziti-pastapaistoksesta, joka on kuin suoraan Sopranos-televisiosarjasta.
– Tomaatti-kermapohjaiseen, uunissa valmistuvaan vuokapastaan tulee fontinella- tai gruyère-juustoa, ja leivänmurukuorrutus päälle. Mortadellamakkaran korvaan siivutetulla munakoisolla.
Myös juomapuolella kevennetään kattausta.
– On selkeesti nouseva trendi, että dinnerillä halutaan juhlava fiilis ja maku ilman humaltumista. Tykkään tehdä mocktaileja. Myös kehittelemäni glögiccino sopii hyvin uuteenvuoteen. Cappuccinon tapaan siihen tulee espresson verran glögitiivistettä sekä vaahdotettua kauramaitoa.
Nopeaa itämaista
Liemisen mielestä uuttavuotta voi myös juhlistaa vetämällä mutkat suoriksi keittiössä.
– Moni meistä on vuoden loppua kohti kiireinen, joten korkealaatuisille eineksille on paikkansa. Ei maukkauden ja nopeuden tarvitse poissulkea toisiaan! Käytän itsekin toisinaan lähi-S-marketista löytyviä laadukkaita puolivalmisteita.
Aasian makujen ystävien juhlapöytään Lieminen kattaisi bambukorissa höyrytettäviä Beijing8-dumplingeja. S-marketin valikoiman useammasta Beijing8-mausta löytyy mieleinen jokaiselle juhlijalle, ja Soijapapu-sitruunaruoho istuu myös vegepainotteiseen uuteenvuoteen.
– Jos sulla ei ole bambukoria, paista jäiset dumplingit kuumalla pannulla rypsiöljyssä. Kun niiden pinta saa väriä, laske lämpötilaa, kaada pannulle vettä ja hauduta hetki kannen alla. Näin saat dumplingeihin upean rapean pinnan sekä pehmeän suutuntuman, hän vinkkaa.
Myös Beijing8-dumplingien herkulliset dippikastikkeet kuuluvat jo monen S-marketin valikoimiin.
– Dipin voi toki tehdä itsekin. Soijaa ja miriniä 50–50-suhteessa plus pari tippaa seesamiöljyä.
Perinteikästä paahtopaistia
Monelle perinteiden ystävälle paahtopaisti on tärkeä osa joulun ja uudenvuoden ateriointia.
– Ihanan ysäri paahtopaisti on klassikko, joka toimii aina. Se on suht helppo valmistaa itse, joskin siinä saa olla tarkkana, Lieminen muistuttaa ja jatkaa:
– Jos paahtopaistin onnistuminen arveluttaa, rasvaisempi possu on raaka-aineena armeliaampi. Meillä kotona tehdään tänäkin uutenavuonna punaviinissä keitettyä possunkylkirullaa, johon tulee aprikooseja, rusinoita, salottisipulia ja timjamia. Kauniista juhlaruoasta riittää kaikille jaettavaksi.
Mikäli keittiöhommat eivät houkuta, S-marketin Ruokatorilta saat valmiin kotimaisen paahtopaistin uudenvuoden pöytään. Kilon palasta riittää useammalle herkkusuulle.
Pöytä kuosiin!
Kun ruokapuoli on reilassa, Liemisen kotona panostetaan kattaukseen – ja leikitellään sillä.
– Eriparilautaset ovat nyt tosi trendikkäitä, ja niillä saat syvyyttä ja veikeää ilmettä pöytään. Väreillä kannattaa leikitellä muutenkin! Sanoohan jo vanha japanilainen pleittaussääntö, että pöydässä tulisi olla viittä eri väriä.
Ruokien koristelussa Lieminen suosii vihreää.
– Tuoreilla yrteillä saa näyttävyyttä ja raikkautta uuniruokiin. Myös syötävät kukat tuovat fiilistä juhlapöytään. Mehän syömme ennen kaikkea silmillämme.
Kommentoi
Kommentoi juttua: Kokkaa helppo uudenvuoden herkkuateria Liemisen tapaan
Uudet reseptit aina mielenkiintoisia, vaikka tällä kertaa valitsisinkin paahtopaistin.
Paahtopaistilla mennään👌🏼
Kasvisvaihtoehto näytti myös hyvältä
Paahtopaistilla mennään👌🏼
Kasvis vaihtoehto sopis mulle
Kasvisvaihtoehto
Aina onnistuu ja koko perhe tykkää.
Varmaan herkkua
Paahtopaistilla mennään
Paahtopaistilla mennään
Paahtopaistilla mennään
Nakit ja perunasalaatti on uudenvuoden ruoka tänä vuonna. Eevuska
Nyt mennään kalkkunalla uutena vuotena, kun oli poistossa.
Hienon rentoa meininkiä.
Nam
Kasvisvaihtoehto näyttää herkulliselta.
Hyvät mainokset 💓💓💓
Paahtopaisti on minun valinta ❤️❤️
Kasvikset ovat terveellisiä ja maukkaita.
Todella hyviä vaihtoehtoja
Paahtopaisti on aina herkkua
Kyllä tukeva ateria pittää syyä että jaksaa valvoa..
Kiitos Jaakolle vinkeistä. Menee kokeiluun!
ARVONTA
Arvonta
Kokkailu
Paahtopaisti 👍 Varmuudeksi ostan sen valmiina. Lisukkeeksi uuniperunoita valkosipulilevitteellä. Tuoreita vihanneksia. A -vot 😋
Paahtopaisti on hyvä sillä mennään loppiaisena👍
Aiai, kun kaikki on varmasti hyviä, mutta valitsin itämaisen!
Parhaimmaksi valitsen kasvisruoan.
Paahtopaisti. Keväällä sitten syödään kevyemmin.
En ole todella pitkään aikaan syönyt paahtopaistia, voisi maistua tällä kertaa paremmin kuin muut.
Nam
Paahtopaisti on kyllä ihan must ❤
Monipuolinen
Parhaimmaksi valitsen kasvisruuan.
Namskis😋
parhain mielestäni munakoisovuoka, sopii täydellisesti pastavuokaan,nam
Paahtopaisti
Paahtopaisti olisi herkkua. Kaikki vaihtoehdot erittäin houkuttelevia.
Paahtopaisti maistuu aina.
Kasvispaistos maistuisi 😋
Kasvikset maistuu
Paahtopaisti
Paahtopaisti varma valinta
Vähän erilaisia juttuja.
Välillä on kiva kokeilla jotakin uutta. Perinteisen paahtopaistin tosin näistä vaihtoehdoista valitsin.
Paahtopaisti 😋
Kasvisruoka ✨
Nam!
Paahtopaisti kuulostaa hyvältä 😋
Kasvista ja kalaa, pikkuhiljaa keventäen, juhlapyhinä aina paino on noussut 2-4 kg, jos nyt pysyisi aisoissa.9
Dumblings kuulostaa hyvältä
Olihan siinä uusia vinkkejä resepteistä itselleni👍🍀🧡🖤🤓
Kasvisvaihtoehto on kyllä ihan hyvä juttu
Kasvispastaa aion kyllä kokeilla. 😋🍀
Dumplingit kiinnostavat.
Kasvispasta tällä kertaa
Munakoisopasta näyttää mielenkiintoiselta! 😘
Munakoisopasta näyttää mielenkiintoiselta! 😘
Paahtopaistia, nam
Paahtopaistia tulee syötyä ihan tarpeeksi, tosin tuo munakoisosydeemi näytti mielenkiintoiselta, mutta valintani kohdistuu tuohon itämaiseen annokseen. Menee kokeiluun!
Paahtopaistin oisin valinnut,mutta ei anna vastata,ei hyväksy mitään puhelinnumeroa ja ei lähetä lomaketta eteenpäin…
Kasvisruokaa
Kokeilun arvoinen
Dumplingit kiinnostavat
Paahtopaisti kuulostaa hyvältä.
Vaihteeksi dumplingit, ovat hyviä
Paahtopaisti, mutta hirvestä.
Paahtopaisti on aina Hyvää mutta haluaisin välillä kokeilla jotain uutta
Yleensä, melko usein niin itsetehty perunasalaatti sekä tonnikalasalaatti ja Kivikylän nakit ovat olleet Uutena vuoten ruokapöydässä mutta nyt valitsin tuon paahtopaistin ja siihen vihersalaatin tekisin lisukkeeksi ja miksikö? Ihan siksi että vaihtelu virkistää 👍 Hyvää ja tervettä sekä Onnekasta vuotta 2021
Paahtopaisti ja lisäksi vihersalaatti.
Paahtopaisti on luottohyvä
Ihanaa keventää näin joulun jälkeen. 😊
Itämainen tuntui viehättävimmältä
Herkullista varmaankin 😋
Herkullista varmaankin 😋
Olen Aasian makujen ystävä. Nam
Paahtopaisti on varma valinta
Oikeasti tehdään raclette-ateria!
Kasvisruoka hyvää.
Olisi kiva testata,jotain uutta…
Kasvisruoka näyttää herkulliselta, vaikka paahtopaisti viekin voiton tällä kertaa. Kiitos vinkeistä 😊
Paahtopaisti näytti hyvältä
Ehdottomasti paahtopaisti
Kasvisvaihtoehto
Dumplingsit
Hyvät vege-ohjeet kiinnostavat aina.
Ottaisin pöytään melkein mitä vain, jos vain olisi seuraa.
vaihtelua aamupuuroon…siis pikakaurahiutaleet, ripaus suolaa ja (appelsiini)tuoremehu lautaselle ja mikroon…voisilmää kyytipojaksi….kyllähän tuli hyvää, ei tarvinnu marjoja ja makua riitti….voihan se olla muunki makuista tuoremehua…
Paahtopaisti 🙂
Itämainen
Vegepaistos. saunalahti.fi
paahtopaisti juhlava vaihtoehto
Paahtopaistin valitsen terveyssyistä, härkäpapu ei sovi autoimmuuni-ihmisille.
Kasvis on bestis, kevyttä ja terveellistä.
Kasvikset ja kala voittaa aina lihan (Y)
Kasvisvaihtoehto olisi tosi hyvä
paisti maistuisi
Kasvisvaihtoehto
Nam
Kunnon paisti uunissa ja kerma perunat
Paahtopaistilla mentiin. Hyvin toimi.
Kasvisruoka maistuu
paahtopaisti parasta
Paahtopaisti, nams!
Kasvis näytti herkulliselta
Paahtopaisti olisi vaihteeksi hyvää
paistia sen olla pitää
Paahtopaistia sen olla pitää vuoden vaihtuessa.
Kasvissyöjänä ainoa vaihtoehto.
Paahtopaisti
Paahtopaistia vieraille mut itselleni vege herkkuja.
Kasvissyöjänä se ainut
Paahtopaisti.
Dumplingit kiinnostaisi eniten! 🙂
Vegepaistos tai muu kasvisruoka, siitä jää hyvä maku suuhun, eikä ähkyä oloa varmaan.
paahtopaisti ehdottomasti
Kevyttä vaihteeksi!
paahtopaisti
Paahtipaisti!
Kasvisvaihtoehto tällä kertaa
Paahtopaistia kiitos
Kasvisvaihtoehto
Paahtopistia
Kasvisruoka on kevyttä jouluherkkujen jälkeen.
Dumplingit voisi olla ihana vaihtoehto perinteisille uv-tarjoiluille!
Kaikki kasvisvaihtoehdot sopii minulle hyvin
Paahtopaisti , tottakai
kasviksilla ilman muuta !
ziti-pastapaistos
Paahtopaistilla mennään
Paahtopaisti kiitos mac@sci.fi
Paahtopaisti
Kasvispasta mielenkiintoinen tuttavuus.
paahtopaisti
Dumplingit maistuu aina
Paahtopaistilla juhlaavaa fiilistä 😋
Paahtopaisti ❤️
Paahtopaisti ,nam 🙂
Herkullista paahtopaistia
Paahtopaisti on aina hyvää
Kasvis vaihtoehto =)
Aivan ihana tuo kasvisvaihtoehto, kokeilen varmasti❤️
Kasvisvaihtoehto kiinnostaa nyt eniten lihaisan joulun jälkeen
Paahtopaisti on aina vaan niin hyvää
Paahtopaisti olis hyvää
Paahtopaisti on varma valinta
Tutustakin ruoka-aineesta saa aina reseptivinkkien avulla uutta innostusta.
Pasta näytti hyvältä
Paahtopaisti se on! Muutkin vaihtoehdot varmasti hyviä..
Paahtopaisti
Paahtopaisti
Paahtopaistia loppiaisena
Oi nam!!! Paahtopaisti!!!
Olin yövuorossa töissä uudenvuoden. Söin kanaa ja kaalisaltaattia.
Paahtopaistia, nam!
dumbling
dumbling
Dumpling 👌
Paahtopaisti 😋
Paahtopaisti keitettyjen perunoiden ja höyrytettyjen kasvisten kera.
Paahtopaisti ja kermajuusto perunat
Paahtopaisti valkosipulikermaperunat ja höyryvihannekset
Paahtopaisti on superhyvää aina niin kypsänä, ylikysänä kuin punaisena.
Kasvispasta ja kasvisdumplingit, jos mahdollista.
Hyvää, paahtopaisti nimittäin
Paahtopaisti on valintani
tolby931@outlook.com
paahtopaisti
Kasvisjuttua voisi kokeilla
Hyvä liha on parasta ruokaa!
Mukana arvonnassa.
sanna.niskanen@kotinet.com
Kasvisvaihtoehto
ASDFGHJ QWERTYU!!!!
dumplings!
Paahtopaisti ja vihersalaatti
Paahtopaisti.
Paahtopaisti kinkun jälkeen maistuisi varmasti. Tähän ateriaan lisäisin ainostaan uunissa valmistettuja tuoreita vihanneksia suikaleina, tuoresalaattilisukkeen kera.
Dumplingit