Kohokas on ranskalaisen keittiön klassikkoja. Kohokkaat olivat kuuminta hottia joitakin vuosia sitten, mutta nykyään niitä harvemmin ravintoloiden listoilta löytää, mikä on sääli. Kohokas on arvokas ruoka, josta on niin suolaisia kuin makeitakin versioita. Moni mieltää kohokkaan haastavaksi, turhaan. Tärkeintä on vaan muistaa, että kohokas ei koskaan odota vieraita, vaan vieraat kohokasta! Juustokohokas on ihana herkku aloittamaan vieraiden juhlavan päivällisen, mutta minä laitan sitä monesti itselleni ja miehelleni viikonlopun herkuksi. Salaatin kera nautimme sen pääruokana ja laseihin kaadamme  sauvignon blancia tai gruner veltlineriä.

Juustokohokas on ihana syksyn herkku, joka ei taatusti jätä kylmäksi!

Juustokohokas

2 annosta pääruokaa tai 4 annosta alkupalaa

Ainekset:

2 rkl voita

2 rkl vehnäjauhoja

3 dl maitoa (sininen)

150 g emmental juustoraastetta (mustaleima)

4 kananmunaa

1/2 tl suolaa

ripaus mustapippuria

(hyppysellinen cayennepippuria)

 

voita tai öljyä vuoan voiteluun

 

Laita uuni lämpiämään 150 asteeseen. Sulata voi paksupohjaisessa (mielellään teflon) kattilassa. Lisää jauhot ja pyörittele hetki, niin että jauhot kypsyvät, mutta eivät ruskistu. Lisää joukkoon maito. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kastike kiehahtaa. Siirrä kattila pois liedeltä. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Sekoita keltuaiset maitoseokseen yksi kerrallaan, lisää joukkoon myös juustoraaste ja mausteet.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Kääntele valkuaisvaahto varovasti maitoseokseen. Kaada seos voideltuun korkeareunaiseen pyöreään uunivuokaan. Paista uunin alatasolla noin 45 minuuttia. Älä avaa uuni paiston aikana, sillä se lässäyttää kohokkaan. Tarjoa kohokas heti!

 

Instagram

  • Noin pari vuotta sitten päähänpistona syntyi #perjantaihammerit #retroperjantai ohjelman innoittamana. Nykyään saan palautetta hammereista vähintään yhtä paljon, kun TV-töistäni yhteensä. Monelle nämä edustaa iloa ja piristystä, toisille taas rohkeutta. Mun viesti lähinnä vaan on, että itseään ei kannata ottaa liian vakavasti, eikä miettiä sitä mitä muut ajattelee, se tekee elämän aika raskaaksi. Tanssiminen muuten kannattaa aina, vaikka ei osaisikaan, tulee siitä tosi hyvä fiilis! Tänään #perjantaihammerit goes ballet, hetken huumassa, tietty!😂💃👯‍♀️#dancedancedance #vapunvaltakunta @radionovasuomi #hammertime #äläotasitävakavasti
  • Vielä on vuorokausi aikaa! Me kerätään @ruokaboksi lle rahoitusta ja sä voit olla yksi meidän omistajista ja samalla mun yhtiökumppani! Tsekkaa innovestorgroup.com ja lähde mukaan sijoittamaan nopeasti kasvavaan ruoan kotiinkuljetusbisnekseen! #innovestor #investing #sijoittaminen #rahoituskierros #entrepreneur #ruokaboksi #parempaaarkea
  • When in St.Petersburg. Vieläkin fiilistelen parin viikon takaista reissua Pietariin.😍👌💎❤️👭#tb #lapsuudenystävät #friendsforlife #childhoodfriends #40andfabulous #lovetheseladies #stpetersburg
  • Mahtavia uutisia! Suuren kysynnän ja asiakaspalautteen perusteella olemme päättäneet lanseerata Muksuboksin! Nimensä mukaisesti boksi on suunnattu erityisesti lapsiperheille, jonka sisältö on taatusti sellaista, mikä maistuu myös perheen pienimmille. Mä tarvitsen sun apua, sillä kokoan täällä juuri Muksuboksin ruokalistaa. Mikä on teidän perheen takuuvarma hitti, joka ei jää lautaselle keneltäkään tai mikä on sun oman lapsuuden suosikki arkiruoka? @ruokaboksi #parempaaarkea #syödäänyhdessä #ruokaboksi #muksuboksi #comingsoon
  • Kannessa minä ja Jeti.😀 #covergirl @iltalehti w @jethrorostedt
  • Yrittäjän elämää parhaimmillaan! Tänään kokkasin koko päivän @tampereenbakerycafe n keittiössä, kun suunnittelin heidän lounassalaattivalikoimaan neljä uutta täytettä, joiden valmistus käytiin läpi henkilökunnan kanssa. Täytteissä on kaksi täysin vegaanista, yksi lakto-vege ja yksi liha. Kuvassa näkyy paahdettu kukkakaali-kikherne-feta täyte. Täytteitä on saatavilla huomisesta alkaen ja kaikki kahvilan tuotteet on ihan supereita, sillä yli 80% niistä valmistuu paikan päällä käsintehtynä. Täältä et teollisia raakapakasteita löydä!👌 Jos siis käyt Tampereella tai asut siellä, niin käy testaamassa! @tampereenbakerycafe löytyy Stockan vierestä eli vaikea missata!😍👌😋#tampereenbakerycafe #vahvasuositus #entrepreneurlife #visittampere
  • Got my face back!😂😂👌👌#covergirl #workinggirl #muah: @heidireponen

vappendaali

Keskustelu

Kommentoi juttua: Juustokohokas

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X