Kesäkurpitsasta syntyy myös mehevä ja hyvin säilyvä kakku.

Pihallani kasvaa valtavat määrät kesäkurpitsaa.

Haluan myös, että lapseni syövät enemmän kasviksia, joten tästä tarpeesta syntyi kesäkurpitsakakku. Tehtävä onnistui, sillä tämä on esikoiseni Violan ehdoton lemppari!

Tämä resepti löytyy myös tulevasta Vappu Leipoo kirjasta.

Kesäkurpitsakakku

valmistusaika aktiivinen alle 30 minuuttia, passiivinen alle 60 minuuttia

12 palaa

3 kananmunaa

2 dl sokeria

1,5 dl öljyä (auringonkukka,- rypsi- tai vaikka mieto oliiviöljy)

3,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

1 tl kanelia

1 tl kardemummaa

2 hyppysellistä suolaa

1 keskikokoinen kesäkurpitsa

Vuoan voiteluun

nokare voita

korppujauhoja

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Raasta kesäkurpitsa karkeaksi raasteeksi. Vaahdota munat ja sokeri valkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Sekoita joukkoon öljy. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan kevyesti sekoittaen. Lisää viimeisenä raastettu kesäkurpitsa ja sekoita.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista uunin keskitasolla 50-60 minuuttia. Kokeile hammastikulla kakun kypsyyttä, kun taikinaa ei tartu tikkuun, kakku on valmis. Kakku säilyy hyvänä useamman päivän.

Ruokarakkaudella,

Vappu

Kommentit (1)

OiOOi Vapun resepti. Hertsumarepale uskomaton resepti. Ihan on laitettvava artikkeliksi lehteen.

Kommentoi juttua: Kesäkurpitsakakku

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Huoli pois. #kauanodotettuloma #vacaymode
  • Onhan se aika mahtava fiilis, kun näkee oman suunnittelemansa kattilan ruotsalaisessa ruokalehdessä, jota on ostanut nuoresta tytöstä saakka! Näitä #vappukeittiossa astioita ja muita tuotteita saa helposti @muurladesign nettikaupasta ja valikoiduilta jälleenmyyjiltä kautta maan! #enamelware #muurladesign #designfromfinland #matmagasinet
  • Melkein 10h unta, okei pätkissä, mut kuitenkin ja päälle avanto: ei voi tulla kun hyvä päivä! 😍👌❄️🏊🏻‍♀️#iceswimming #avantouinti #sundayfunday #vapaapäivä
  • Gaalahumusta lumihommiin. That’s way life goes!😂👌💪#kultainenvenla #lifeaftergala
  • Valmiina Venlaan! Kiitos tuhannesti teille, jotka meitä jaksatte pukea ja puunata, kuten kuvien erosta huomaa, nämä ihmiset eivät ole turhia: style: @maryam.razavi muah: @keikumakeup @satuarvo Iso kiitos puvuista @katriniskanenofficial 😘😘🙏🙏#kultainenvenla TV2:lla suorana klo 20!
#hosts #finnishgoldenglobes #livetv @marjahintikka
  • Museon pystytys vaatii vuosi vuodelta enemmän jengiä!😂😂😂 Tänään suora lähetys TV2:lla klo 20! #kultainenvenla #finnishgoldenglobes #host #muah by @keikumakeup @satuarvo
  • Ei enää montaa viikkoa ja me tullaan sun olohuoneeseen w @marjahintikka joka keskiviikko suorana klo 21 @avasuomi Vieraita buukkaillaan jo kovaa vauhtia ja 6.2.  tärähtää, oothan messissä? #vappujamarjalive #talkshow #hosts

vappendaali

X