Tämä resepti löytyy ensimmäisestä kirjastani. Se on yksi mun kalalemppareista! Söin ekan kerran kalaa antiboise ravintola Pastiksessa Helsingissä ja rakastuin heti! Kehittelin oman version annoksesta ja tätä syödään meillä tosi usein viikonlopun parempana ruokana. Tämä sopii erinomaisesti vaikka Ystävänpäivään rakkaalle tarjottavaksi!

Vaaleasta kalasta syntyy herkullinen ateria muutamassa minuutissa.

Siikaa antiboise

2 annosta

alle 30 min

munaton, maidoton, gluteeniton

 

(tästä kastikemäärästä riittää kahdelle syöjälle, tuplaa määrät, jos teet neljälle)

1 nahallinen siikafilee per syöjä (myös esim. kuha käy)

1 rasia kirsikka- tai pisaratomaatteja

1 valkosipulinkynsi silputtuna

2 rkl kaprismarjoja (jos satut löytämään suolaan säilöttyjä, laita puolet niitä)

1-2 sitruunan mehu

3-4 lorausta oliiviöljyä

nokare voita

suolaa, mustapippuria

Ripottele kalafileille vähän suolaa ja mustapippuria. Kuumenna voinokare pannussa, muista kuumentaa pannu kunnolla! Kun voi lopettaa tirinän, pannu on tarpeeksi kuuma. Laita kalafileet pannuun nahkapuoli alaspäin. Älä kääntele kaloja, vaan anna kalannahkapuolen ruskistua kunnolla. Näet pinnasta, kun kala alkaa kypsymään, se muuttuu läpikuultavasta ihan valkoiseksi.

Kun kala on osittain kypsynyt (ei kokonaan), noin 2-3 minuutin päästä, riippuen fileiden koosta, nosta kalat pois pannulta uunivuokaan ja laita vuoka uuniin, jonka käännät 100 asteelle. Voit myös peittää kalat foliolla, jolloin uunia ei tarvita.

Älä huuhtele pannua, vaan kaada sinne reilu loraus oliiviöljyä ja lisää valkosipulit. Pyörittele ihan hetki ja lisää tomaatit, kaprikset ja sitruunanmehu. Paista niin, että tomaatit alkavat vähän hajoamaan, mutta eivät mene muussiksi. Lorauta vielä oliiviöljyä ja maista. Lisää kalafileet pannuun ja kauho kastiketta pannun pohjalta kalojen päälle ja tarjoile!

Kommentit

Kommentoi juttua: Siikaa antiboise

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Huoli pois. #kauanodotettuloma #vacaymode
  • Onhan se aika mahtava fiilis, kun näkee oman suunnittelemansa kattilan ruotsalaisessa ruokalehdessä, jota on ostanut nuoresta tytöstä saakka! Näitä #vappukeittiossa astioita ja muita tuotteita saa helposti @muurladesign nettikaupasta ja valikoiduilta jälleenmyyjiltä kautta maan! #enamelware #muurladesign #designfromfinland #matmagasinet
  • Melkein 10h unta, okei pätkissä, mut kuitenkin ja päälle avanto: ei voi tulla kun hyvä päivä! 😍👌❄️🏊🏻‍♀️#iceswimming #avantouinti #sundayfunday #vapaapäivä
  • Gaalahumusta lumihommiin. That’s way life goes!😂👌💪#kultainenvenla #lifeaftergala
  • Valmiina Venlaan! Kiitos tuhannesti teille, jotka meitä jaksatte pukea ja puunata, kuten kuvien erosta huomaa, nämä ihmiset eivät ole turhia: style: @maryam.razavi muah: @keikumakeup @satuarvo Iso kiitos puvuista @katriniskanenofficial 😘😘🙏🙏#kultainenvenla TV2:lla suorana klo 20!
#hosts #finnishgoldenglobes #livetv @marjahintikka
  • Museon pystytys vaatii vuosi vuodelta enemmän jengiä!😂😂😂 Tänään suora lähetys TV2:lla klo 20! #kultainenvenla #finnishgoldenglobes #host #muah by @keikumakeup @satuarvo
  • Ei enää montaa viikkoa ja me tullaan sun olohuoneeseen w @marjahintikka joka keskiviikko suorana klo 21 @avasuomi Vieraita buukkaillaan jo kovaa vauhtia ja 6.2.  tärähtää, oothan messissä? #vappujamarjalive #talkshow #hosts

vappendaali

X