Tattirisotto jäähyväisten kera

Tattirisotto jäähyväisten kera!

Haluan heti alkuun kiittää teitä kaikkia lukijoitani. Vuosi sitten starttasin tämän blogin ja olen ollut kovin kiitollinen kaikesta siitä hyvästä palautteesta, mitä olen matkan varrella saanut. Tässä kohtaa minun pitää kuitenkin heittää hyvästit blogin pitämiselle. Kun teen vuodessa kolme tv-tuotantoa, radiota, juonto- ja puhekeikkoja, hoidan Ruokaboksin asioita sekä Muurlan Vappu Keittiössä sarjan markkinointia, ei aikani ikävä kyllä millään riitä tämän blogin pyörittämiseen, sillä intensiteetillä, minkä se ansaitsee. Haluan pyhittää myös kaiken mahdollisen ajan perheelleni, joten se on myös yksi syy tähän päätökseen.

Tattirisotto syntyy kädenkäänteessä, vaikka se vaatii pientä vahtimista.

Vielä kerran iso kiitos teille kaikille lukijoilleni ja haluan muistuttaa, että nämä olemassa olevat reseptit säilyvät täällä, joten voit halutessasi palata tänne ja ehkä minäkin vielä joskus palaan, jos aika ja elämä antaa sille myöten.

Halusin vielä jakaa teille tattirisoton reseptin, jota tein viime viikonloppuna tyttärieni kanssa poimituista tateista. Tämä resepti on tehty tuoreista tateista, mutta voit hyvin käyttää myös kuivattuja, tällöin vain liota sienet ja käytä liemi risotossa. Menkää ihmiset metsään ja nauttikaa syksyn väreistä, tuoksuista ja kirpeydestä!

Ruokarakkaudella,

Vappu

Tattirisotto

30 min

4 annosta

Ainekset:

Noin 7 dl tuoreita herkkutatteja pilkottuna

4 dl risottoriisiä (arborio tai carnaroli)

1 sipuli tai 2 salottisipulia

1 valkosipulinkynsi

25 g voita

loraus oliiviöljyä

2 dl valkoviiniä

1-1,2 l kana- tai kasvislientä (jos käytät kuivattuja tatteja, käytä myös sieniliemi)

3 dl vastaraastettua parmesan juustoa

kourallinen tuoretta persiljaa silputtuna

suolaa, mustapippuria rouhittuna

Silppua sipulit ja siivuta tatit. Paista sieniä pannulla voissa niin, että niistä lähtee neste ja ne saavat väriä. Lisää sitten pannulle öljy, silputut sipulit ja riisi. Jatka niiden kuullottamista hetken, jonka jälkeen kaada kasariin valkoviini.

Anna viinin imeytyä riisiin, jonka jälkeen lisää lientä kauhallinen kerrallaan risottoon, vähän väliä sekoittaen.Liesi kannattaa pitää niin, että seos koko ajan kuplii, mutta ei kiehu täysillä. Lisää lientä aina kauhallinen lisää kun edellinen on imeytynyt. Maista välillä risottoa, jotta se ei vaan mene ylikypsäksi, riisin pitää olla al dente eli siinä pitää olla purenta varaa. Lopuksi lisää joukkoon raastettua parmesanjuusto sekä  silputtu persilja. Maista vielä risottoa ja lisää joukkoon suolaa ja rouhi mustapippuria makusi mukaan. Risotto saa jäädä löysäksi eli sen pitää valua lautasella. Raasta vielä päälle tuoretta parmesania ja nauti sellaisenaan tai kalan tai lihan lisukkeena.

Tämä vuodenaika on parasta ihanalle ja suussasulavalle tattirisotolle.

Kommentit (2)

Kiitos kaikista ihanista resepteistäsi Vappu! Hyvää jatkoa sinulle! Blogin kirjoittaminen vie tosiaan paljon aikaa, joten ei ihme että haluat antaa aikaasi perheelle ja monille tehtävillesi. Kokkaaminen varmaan jatkuu kohdallasi, koska taidat rakastaa sitä! 💗

Voi ei! Ikävä jää. No onneksi reseptit jäävät tänne elämään. Kiitos kun jaksoit tätä pitää. Siitä oli iloa 😍 Ja lopettamisesi on ymmärrettävä 👍

Kommentoi juttua: Tattirisotto jäähyväisten kera

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Puolitoista vuotta sitten olin Pohjanmaalla keikalla. Siinä ajellessa tuli mieleen, että olisipa mahtavaa tehdä jossain kohtaa joku tekstiiliyhteistyö, mielellään pellavaisten tuotteiden parissa. Asia jäi hautumaan kiireen keskellä. Kolmisen kuukautta sitten Milla @jokipiinpellava sta otti yhteyttä ja ehdotti yhteistyötä. Tänään kirjoitettiin sopimus alle yhteistyöstä, joka kattaa pellavaisia tuotteita niin keittiöön, kuin kylpyhuoneeseen. Ensimmäiset tuotokset näkevät päivänvalon ensi syksynä! Niin iloinen ja kiitollinen tästä ja kannattaa muistaa, kun pyydät niin saat! ❤️😇🙏 @jokipiinpellava n tuotteet tehdään muuten alusta asti käsin täällä  Jalasjärvellä! #pellava #jokipiinpellava #yhteistyö #suunnittelija #designercollab #handmadeinfinland #staytuned
  • Me täällä aika paljon jo venataan meidän helmikuussa @avasuomi alkavaa suoraa talk showta: Vappu&Marja Liveä! Kuka meinaa katsoa?❤️🔥🙏#vappujamarjalive #talkshow #hosts @marjahintikka
  • Friday fun w my sis! #facemasks #glownperässä #perjantaifiilis #tgif @vepivepi
  • Paljon onnea 101-vuotias Suomineito ja onnea meille 8 yhteisestä vuodesta! Viimeisin vuosi ei ole ollut sieltä helpoimmasta päästä, mutta yhdessä entistä vahvempina eteenpäin. Hyvän parisuhteen salaisuus oman kokemuksen mukaan on, että kun toinen lentää matalalla, niin silloin kannatellaan ja toisin päin. Niin ja tietty rakkaus, arvostus ja kunnioitus, niillä pötkii yllättävän pitkälle. Hyvää vuosipäivää maailman rakkain Teemu, mun superhero lover!❤️🙏 #suomi101 #anniversary #8yearstogether #wemadeit 📸: @ullamaija.lahteenmaki (kuvamuisto mun synttäreiltä)
  • Enää 20 yötä jouluun! Mitä venaat eniten, joulupukkia, ruokia, rauhoittumista? Mä odotan, et saa vaan olla ja syödä konvehteja!😍🌲👌#christmastime #joulunodotus
  • Kun suunnittelin mun Vappu Keittiössä emalisarjaa @muurladesign lle, halusin tehdä sarjan tiimoilta myös hyväntekeväisyyttä. Koska Suomi juhlisti 100-vuotispäiväänsä, tuntui Lotta Säätiö lahjoituskohteena luonnolliselta. He ovat uurastaneet naisten tasa-arvon sekä koulutuksen eteen ja olleet tietysti merkittävässä roolissa Suomen maanpuolustuksessa. Lupasimme lahjoittaa 20snt jokaisesta viime vuoden aikana myydystä ruoanlaittoastiasta. Tänään oli aika lunastaa lupaus ja kävimme tekemässä lahjoituksen yli 5500 myydyn astian osuudesta, jolloin lahjoitussumma oli 1118 euroa. Lahjoitettiin tietysti summan lisäksi myös mun suunnittelemat emalimukit. Kiitos #lottasäätiö hienosta työstä maamme eteen ja olipa hieno aamu upeiden tarinoiden äärellä. Kuvassa taustalla näkyy myös jo edesmenneitä säätiön perustaja-lottia, jotka omalla työllään jo lähes sata vuotta sitten todistivat sen, mitä nyt toistan omille lapsille: tytöt pääsevät ihan minne vaan ja kaikkiin samoihin paikkoihin kuin pojatkin, kun vaan niin päättävät ja tekevät töitä sen eteen! #hyväntekeväisyys #yhteistyö #tasaarvo #lasikatotrikki #suomi100 #lottasäätiö #lottasvärd #charity #donation
  • Olen saanut perheen pragmaattisimman jäsenenkin kokeilemaan metsän ja maadoittumisen voimaa!😍❤️🌲Oli sulla suuria tai pieniä huolia/murheita tai voimat vähissä, niin mene metsään! Siellä asiat saavat oikeat mittasuhteet ja energian lisäksi saat tankattua mielenrauhaa. Sanotte mitä sanotte, mutta kannattaa oikeasti kokeilla, se ei maksa mitään!❤️❤️🌲🌲#maadoittuminen #energiaa #energiaaluonnosta #happyplace #myhubby #sundayfunday

vappendaali

X