Kylmenevät säät suorastaan vaativat kuumaa ja mausteista liemiruokaa. Koska olen tarjoushaukka, kauppareissulla kärryyni päätyivät ainekset, joista ei ollut tarkoitusta tehdä mitään postausta, ainoastaan nopea soppa kylmän päivän lämmittäväksi lounaaksi. Siskonmakkarat (2,49 e/pkt) ja peruna & keittokasvikset ( 1 euro/750 g) olivat nimittäin tarjouksessa. Paseerattu tomaatti maksoi 79 senttiä. Muut ainekset olivatkin sitten kotikaappivaraa.
 |
| Tämä lämmittävä soppa syntyi parissakymmenessä minuutissa. |
Pikasiskonmakkarasoppa marokkolaisella twistillä
neljälle
500 g siskonmakkaroita
1 l vettä
1/2 dl lihafondia tai 2 liemikuutiota
1 tlk (390 g) paseerattua tomaatti-chiliä (tai tomaattimurskaa ja chiliä)
1 tl Ras el Hanout -maustesekoitusta (jossa on korianteria, kardemummaa ja paprikaa)
1 pussi (750 g) peruna & keittokasvikset pakastetta ( tai vastaava määrä perunaa, porkkanaa, lanttua, purjoa ja naurista)
1/2 dl hunajaa tai 2 rkl sokeria
LISÄKSI
silputtua korianteria
1. Kiehauta vesi, fondi/liemikuutiot, paseerattu tomaatti ja mausteseos.
2. Lisää pakastekasvikset ja keitä viisi minuuttia.
3. Puristele siskonmakkarapallerot keiton joukkoon ja jatka kypsentämistä vielä 5-10 minuuttia. Tarkista maku ja lisää keittoon hunaja tai sokeri sekä yrttisilppua.
4. Tarjoa hyvän leivän kanssa.
Olen Tiina Rantanen, monissa liemissä keitetty ruoka- ja viinitoimittaja, 7 kirjaa kirjoittanut tietokirjailija, kotitalousopettaja, purkkiblondi sekä ylpeä äiti. Olen aina ollut ruokaihminen henkeen ja vereen. Ruokafilosofiani on urani alusta asti ollut: ”Herkkuja helposti”, eikä blogini kotikeittiöön suunnitellut ruokaohjeet tee siitä poikkeusta. Ruoan lisäksi rakastan matkustamista ja maailman katsomista kamerani linssin läpi. Toimittajana otan postauksissani kantaa myös ruokamaailman kuumiin puheenaiheisiin.
Yhteydenotot: tiinajrantanen@gmail.com
Avainsanat
Keskustelu
Kommentoi juttua: 5 euron keitto: Siskonmakkarasoppa marokkolaisella twistillä